Una niña perdió 30 kg gracias a un consejo sobre cómo comer carne magra

Hai Phong Nguyen Cao My Tam, de 19 años, eliminó por completo la carne grasa, solo comió carne magra y lo combinó con dos horas de entrenamiento en el gimnasio todos los días para perder peso.

Desde pequeño, a Tam le encantaban los bocadillos, especialmente los dulces. En sexto grado, pesaba 60 kg, el mismo peso que un adulto. Tres años después, ganó 82 kg y fue rechazada y evitada por sus amigos debido a su obesidad. Al saber que era "gigante", Tam se volvió más consciente de sí mismo y retraído. Sin embargo, sus antojos constantes le impedían seguir una dieta o hacer ejercicio. Al dejar el azúcar, Tam estaba estresada, cansada y su rendimiento académico disminuyó.

Al ver que su salud empeoraba, Tam siguió el consejo de sus familiares y perdió peso eliminando grasas y no comiendo carne grasa, especialmente grasa de cerdo. A excepción del desayuno y el almuerzo, para la cena sólo come verduras hervidas o carne magra y limita los alimentos salados. La proporción nutricional es 50% de verduras y frutas, 30% de proteínas magras y 20% de almidón y grasas saludables. De vez en cuando, sustituye las batatas, el maíz y los cereales por una comida más ligera.

En los primeros tres meses sólo perdió 5 kg, "a veces se desanimaba y quería rendirse". Gracias al estímulo de sus padres, endureció su dieta, comiendo más verduras, tubérculos y fibra, y limitando las frutas dulces y las frutas con alto contenido de azúcar, como el longan, la yaca y el mango.

Tam se dio cuenta de que hacer dieta no se trata de eliminar la grasa por completo. "En lugar de comer grasas, complemento mi dieta con grasas procedentes de frutos secos, aceite de oliva, aceite de sésamo o azúcar presente en verduras y frutas", explica Tam.

Prof. Asociado. El Dr. Nguyen Duy Thinh, del Instituto de Biotecnología y Alimentos de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Hanoi, dijo que la manteca de cerdo es rica en vitaminas B, D y minerales, lo que ayuda al cuerpo a absorber más calcio. La manteca de cerdo contiene aproximadamente un 40% de grasa saturada, aproximadamente un 50% de grasa monoinsaturada y aproximadamente un 10% de grasa poliinsaturada.

Sin embargo, "la manteca de cerdo también tiene un alto contenido de ácidos grasos saturados, usarla en exceso provocará un exceso de nutrientes y no es bueno para la salud", dijo el profesor asociado. Las personas con enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares, presión arterial, diabetes, dislipidemia y obesidad deben abstenerse.

La dietista Claudia Carberry, de la Academia de Nutrición y Dietética de Arkansas, recomienda comer carnes magras en lugar de carnes grasas para un mejor control del peso y del colesterol. Por ejemplo, 100 gramos de panceta de cerdo contienen hasta 21,5 gramos de grasa, mientras que la carne magra contiene sólo 0,06 gramos de masa equivalente. El contenido de proteínas en la carne magra es relativamente alto, 29 g por cada 100 g de carne, lo que ayuda a proporcionar al cuerpo la energía suficiente, ayudando a crear una sensación de saciedad durante mucho tiempo, apoyando así el proceso de pérdida de peso.

"Sin embargo, es necesario equilibrar la cantidad de grasa en las comidas, no se debe eliminar por completo", señaló el experto.

Para los niños menores de un año, la grasa representa entre el 40 y el 50% de la energía alimentaria; Los niños de un año representan el 35-40%; Los niños de hasta 10 años son del 30-35%, los niños mayores de 10 años y los adultos son del 20-25%. Por lo tanto, lo mejor es llevar una dieta equilibrada, combinando tanto aceites como grasas, proteínas, suplementando fibra, vitaminas y bebiendo suficiente agua. Si no come manteca de cerdo, debería considerar utilizar una variedad de aceites de cocina, como aceite de salvado de arroz, aceite de oliva, aceite de girasol y aceite de soja, para proporcionar a su cuerpo suficiente grasa.

Debido a su adicción a los dulces, Tam ganó peso sin control. Foto: Personaje proporcionado

Para evitar antojos, Tam siempre guarda avena, batatas o fruta en el refrigerador. Cada día, prepara una botella de 500 ml de agua desintoxicante hecha con limón, pepino, sandía o jugo de fruta puro en lugar de refrescos o agua azucarada.

Sin embargo, todavía reserva un día a la semana para darse un capricho. "Esto me ayuda a relajar la mente y reducir el estrés cuando pienso en la comida", dijo Tam.

Según Healthline , en un "día de trampa", puedes comer alimentos que te gustan y que no están en el menú de pérdida de peso, y que a menudo contienen muchas calorías. La alimentación y la frecuencia de los días de trampa también dependen de las preferencias de cada persona. Por lo general, las personas hacen esto un día a la semana, lo que puede variar según los objetivos de salud y pérdida de peso de cada individuo. Sin embargo, también debes controlar tu consumo de calorías y evitar ingerir demasiadas en los "días de trampa", ya que provocaría que el proceso de pérdida de peso fracasara.

Además, Tam pasa de dos a tres horas diarias yendo al gimnasio, combinando 30 minutos cada mañana con hacer cardio en casa. Una semana camina tres veces, una hora cada vez. A veces, sale en bicicleta con amigos los fines de semana para aliviar el aburrimiento. Para perder peso más rápido, Tam pedaleó 3 horas más los fines de semana.

Actualmente, Tam mantiene un peso de 51 kg a 52 kg. Foto: Personaje proporcionado

Después de muchas fluctuaciones de peso, Tam se dio cuenta de que no debería obsesionarse demasiado con su peso. "Si te subes a la báscula todos los días, es fácil desanimarte si tu peso no disminuye como esperabas", dijo. En cambio, la estudiante recién midió y registró su peso después de una semana. Ella sigue las reglas de comer suficientes nutrientes, dormir lo suficiente y beber suficiente agua para perder peso de manera saludable.

Nhu Ngoc

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