Patas de pollo: un artículo que se vende en todas partes en el mercado, con un precio de varias decenas de miles de dongs por kilo (1 kilo contiene alrededor de 20 piezas). En los puestos callejeros, las patas de pollo a la parrilla o hervidas cuestan solo 10.000 VND cada una.
Sin embargo, además de patas de pollo industriales, muchas personas en el mercado también venden patas de pollo Dong Tao a precios bastante caros, que van desde 350.000 a 400.000 VND/kg. Algunas fuentes incluso venden patas de pollo en pares por 200.000 VND cada una.
Dong Tao es una raza de pollo especial que se cría mucho en Hung Yen. Esta raza de pollo tiene patas grandes, muchos tendones y es masticable y crujiente. Por lo tanto, el precio del pollo Dong Tao también está determinado por sus patas. Cuanto más grandes sean las patas del pollo, más caro será el pollo.
Mientras sostiene una bolsa de patas de pollo Dong Tao cuidadosamente selladas al vacío, la Sra. Dam Thi Hai en Minh Khai (Hai Ba Trung, Hanoi) dice: "Ha pasado mucho tiempo desde que vi la tienda vendiéndolas, así que inmediatamente compré 3 kg para congelarlas y comerlas gradualmente".
Anteriormente, este tipo de patas de pollo gigantes eran muy caras, con un precio de alrededor de 1 millón de VND/kg. Entonces, aunque las patas de pollo Dong Tao son las favoritas de la familia, la Sra. Hai rara vez las compra para comer.
En los últimos dos años lo ha comprado más a menudo porque el precio es mucho más "asequible" que antes. Cada vez que compro este tipo de patas de pollo, suelo guisarlas con hierbas chinas. En verano, las hiervo y luego las remojo en limoncillo y kumquat.
El 30 de julio por la tarde, después de menos de media hora de haber publicado en su página personal de Facebook 10 kilos de patas de pollo Dong Tao a la venta, la Sra. Le Thi Thanh Nhan, vendedora de productos agrícolas en línea en Cau Giay (Hanoi), tuvo que anotar la información "fuera de stock".
La Sra. Nhan dijo que este tipo de patas de pollo no suele estar disponible. Ella tiene que hacer un pedido por adelantado a sus contactos en Hung Yen, y cuando hay una boda en la que se sirve pollo Dong Tao, me vende el pollo extra al por mayor. Por lo tanto, la cantidad de patas importadas para la venta minorista a los clientes también depende de cada lote.
Durante la temporada de bodas, esta fuente de patas de pollo será abundante y los productos llegarán con mayor regularidad. En veranos tan calurosos como ahora, las patas de pollo Dong Tao son bastante raras.
“Desde principios de julio sólo he podido conseguir un envío”, dijo. Este lote de patas de pollo tiene un tamaño de 5 a 7 pies/kg y lo vende a 350.000 VND/kg, lo que significa que cada pata cuesta alrededor de 50.000 a 70.000 VND.
Con un tamaño grande de 2-3 patas/kg, se vende a 200.000 VND/pieza. Sin embargo, este tipo de patas de pollo súper gigantes son muy raras, los gourmets suelen comprarlas para hacer guisos o remojarlas en limoncillo y lima. Por lo tanto, siempre que haya stock, priorizará la venta a clientes habituales, no la publicidad en línea como las patas de pollo de tamaño popular Dong Tao.
La Sra. Nguyen Thi Phuong, vendedora de patas de pollo Dong Tao en un mercado en línea con cientos de miles de miembros, admitió que este tipo de patas de pollo son bastante caras, pero aún así muchos clientes las buscan.
Según ella, hace unos años, las patas de pollo Dong Tao eran muy raras, por lo que el precio era altísimo, pero aún así no había suficiente para vender. En los últimos años, además de pollos de raza pura, los hogares también han realizado cruces para producir pollos Dong Tao a un precio más asequible, adecuado para los presupuestos de muchas personas. Por lo tanto, la fuente de patas de pollo está aumentando.
"Los pollos Dong Tao criados comercialmente tienen patas más pequeñas que los de raza pura y también se venden a un precio más bajo", compartió. El tamaño común suele ser de 5 a 8 patas/kg y el precio varía entre 350.000 y 450.000 VND/kg según la época.
En esta ocasión, la Sra. Phuong recolectó productos de muchas fuentes diferentes, porque la demanda es alta pero la oferta es baja. A partir de agosto, hay muchas bodas, en ese momento puede importar entre 30 y 40 kg de patas de pollo Dong Tao por viaje para pagar los pedidos de los clientes. Hago dos o tres viajes como ese cada semana.
Fuente: https://vietnamnet.vn/chan-ga-200-nghin-dong-chiec-van-dat-khach-lung-mua-an-2307067.html
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