Normalmente exprimo limón en la sopa de espinacas, pero a mi suegra le gusta la carambola encurtida porque piensa que es más dulce y nutritiva. Por favor avise. (Jueves, 29 años, Ha Nam).
Responder:
En verano, la gente necesita comer una sopa fresca y refrescante. Exprimir limón o encurtir carambolas en caldo de verduras aumenta el sabor ácido, haciéndolo más delicioso. La carambola madura contiene un 86% de agua, además de calcio, hierro y vitamina C. El limón es rico en vitamina C y bajo en calorías. Un limón tiene sólo unas 20 calorías y es casi 90% agua. Por lo tanto, tanto exprimir limón como encurtir carambolas aportan vitamina C, lo que ayuda a refrescarnos. Dependiendo del gusto de cada persona, algunas personas están acostumbradas a comer carambola, a otras les gusta comer limón, incluso el jugo de kumquat es bueno.
Sin embargo, los limones están disponibles todo el año, son fáciles de encontrar, conservar y preparar. Simplemente corte la fruta por la mitad y agréguela directamente a la sopa. El limón también se puede utilizar a diario, con funciones más diversas.
La temporada de cocodrilos sólo dura de mayo a agosto cada año. El mejor momento para almacenar y conservar la carambola para su uso es entre finales de junio y principios de julio. Si quieres comerlo todo el año, tienes que conservarlo en el frigorífico.
Debes pelar la piel del cocodrilo antes de guardarlo en el congelador para evitar que quede amargo al cocinarlo. No coloque la carambola en el congelador para luego descongelarla y pelarla, de lo contrario quedará blanda y será difícil pelarla. Si tienes miedo de que se te descascare, puedes acudir a una tienda especializada en pelar la piel de cocodrilo de forma muy rápida y uniforme.
Además, las etapas de selección y procesamiento de la fruta también son más elaboradas. Debes elegir carambolas frescas, recién recolectadas, con el tallo aún intacto, la fruta es de color verde brillante, la pulpa es gruesa y la piel ligeramente rugosa. No elija frutas magulladas o aplastadas ni carambolas jóvenes. La carambola joven suele tener piel verde claro y semillas blandas, mientras que la carambola muy vieja tiene semillas grandes y pulpa fina. Para conservarlos durante más tiempo, puedes colocar el limón y la carambola en el refrigerador. Los limones deben dejarse enteros y las carambolas deben dividirse en bolsas.
Tenga en cuenta que tanto el limón como la carambola son muy ácidos, por lo que no son buenos para personas con enfermedades digestivas, estomacales o de colon. Cuando tengas hambre, no debes comer carambola ni limón porque su ácido puede dañar tu estómago y provocar malestar y malestar estomacal. Los niños menores de un año también deben limitar su uso.
Médico Bui Dac Sang
Academia de Ciencia y Tecnología, Asociación de Medicina Oriental de Hanoi
Enlace de origen
Kommentar (0)