El curry de pollo con limoncillo y chile está entre los 100 mejores platos de pollo del mundo

Según el ranking anunciado el 30 de agosto, la lista se compiló en base a 13.029 reseñas, de las cuales 9.673 se confirmaron como válidas. El pollo con limoncillo y chile ocupó el puesto 80 con una puntuación de 4,1/5 estrellas, mientras que el pollo al curry ocupó el puesto 89 con 4/5 estrellas.

Pollo estofado con limoncillo y chile.

El pollo estofado con limoncillo y chile es un plato tradicional popular, especialmente en el delta del Mekong. Este plato combina armoniosamente ingredientes rústicos como pollo, limoncillo, chile, chalota, ajo, azúcar, sal, aceite, cúrcuma y salsa de pescado.

El proceso de preparación es simple pero sofisticado: el pollo se marina completamente con especias y luego se cuece a fuego lento hasta que esté tierno y fragante. Este plato generalmente se sirve con arroz blanco y se puede agregar leche de coco para aumentar la grasa y el sabor.

El curry de pollo, aunque tiene su origen en la India, ha sido recreado por los vietnamitas con su propio sabor distintivo. El plato es una combinación de pollo, patatas, zanahorias, cebollas, leche de coco y especias como limoncillo, salsa de pescado, hojas de laurel y curry en polvo.

Según los expertos culinarios de Taste Atlas, para lograr el sabor adecuado, es mejor marinar el pollo durante la noche antes de cocinarlo. El plato se sirve con arroz blanco o pan, resaltando la diversidad y sofisticación de la cocina vietnamita.

Pollo al curry.

La aparición del pollo con limón y chile y del pollo al curry en la lista de Taste Atlas es un testimonio de la estatura de la cocina vietnamita en el mapa mundial. Estos platos no sólo son rústicos, sino que también tienen sabores tradicionales, estrechamente asociados con la vida cotidiana del pueblo vietnamita. Este no es sólo el orgullo de la cocina vietnamita, sino que también contribuye a presentar la cultura vietnamita a amigos internacionales.

Taste Atlas es uno de los sitios web de comida más confiables y populares del mundo, con reseñas detalladas de platos tradicionales de todo el mundo.

Anh Thu (según Taste Atlas)

Fuente: https://www.congluan.vn/hai-mon-an-viet-nam-lot-top-100-mon-an-tu-thit-ga-ngon-nhat-the-gioi-post310809.html