Cambiar de dirección con valentía
Antes de aplicar el modelo de cultivo comercial de caracoles, el Sr. Dinh Vu Hai tenía más de 20 años de experiencia en el cultivo de camarones. Dijo que su ciudad natal es Phu Yen. En 2000, él y su familia se mudaron a la zona costera de Soc Trang para alquilar tierras para criar camarones, pero fracasaron más de lo que tuvieron éxito. En 2007, fue a Bac Lieu para continuar alquilando tierras para el cultivo de camarones con alta tecnología. Después de muchos años de grandes ganancias, el Sr. Hai compró más tierras, ampliando la zona de cultivo a 40 hectáreas.
El Sr. Dinh Vu Hai se atrevió a convertir los estanques de camarones en criaderos de caracoles.
Sin embargo, según el Sr. Hai, en los últimos años, el entorno de cultivo de camarones se ha visto muy contaminado y los camarones han estado sufriendo enfermedades prolongadas. Mientras tanto, los precios de los alimentos, de las razas, de la electricidad, de los trabajadores, de los medicamentos veterinarios para los productos acuáticos... están aumentando. En particular, se considera que el precio del camarón comercial ha caído más miserablemente que nunca, por lo que muchos cultivadores de camarón de alta tecnología como él, a pesar de obtener grandes ganancias y alcanzar altos rendimientos, todavía sufren grandes pérdidas.
El modelo de cría comercial de caracoles del Sr. Hai aporta una alta eficiencia económica.
A principios de 2022, el Sr. Hai decidió dejar de cultivar camarones, investigar y aprender de la experiencia de la cría comercial de caracoles en muchas provincias costeras de todo el país. Luego de acumular experiencia, en junio de 2022, convirtió 4 estanques camaroneros con una superficie total de 6.000m2 en cultivo comercial de caracoles. Las razas de caracoles se compran en Ninh Thuan y Nha Trang.
Después de la primera cosecha exitosa, el Sr. Hai cosechó más de 20 toneladas de caracoles. Los caracoles cuestan entre 100.000 y 130.000 VND/kg, los comerciantes los compran a 250.000 - 300.000 VND/kg; 50 - 70 piezas/kg, precio 420.000 VND/kg. Después de deducir los gastos, con 4 estanques, el Sr. Hai obtuvo una ganancia de más de 1.000 millones de VND.
Replicando el modelo
Al darse cuenta de que la cría comercial de caracoles tiene muchas ventajas y grandes ganancias, a principios de 2023, el Sr. Hai amplió audazmente la escala de cría a más de 20 estanques. Cada estanque tiene una superficie de 1.000 m2 y alberga 500.000 alevines, con una densidad de población de 500 alevines/ m2 .
Se garantiza que los caracoles comerciales están limpios, libres de antibióticos y químicos, y los consumidores confían en ellos.
Después de 12 meses de cultivo, el Sr. Hai comenzó a cosechar de forma selectiva, escogiendo los caracoles grandes para cosecharlos primero. Con más de 20 estanques de caracoles, el Sr. Hai estima cosechar entre 70 y 100 toneladas de caracoles comerciales para vender al por mayor y al por menor a muchos restaurantes, establecimientos de comida y mercados mayoristas en todo el país. Además, muchos comerciantes compran para exportar a China.
El Sr. Hai compartió que el modelo de cría comercial de caracoles tiene muchas ventajas, como: poco cuidado, alimentación solo una vez al día, bajo riesgo, costos muy bajos de electricidad y alimentos. Mientras que los alimentos industriales cuestan hasta 85.000 VND/kg, el Sr. Hai compra pescado, camarones y cangrejos de mar mixtos por sólo 25.000 - 30.000 VND/kg. Comprar pescado y camarones, lavarlos, hacerlos puré y alimentar a los caracoles. Gracias al uso de alimentos naturales, la calidad de la carne de caracol es limpia, masticable, crujiente, fragante, dulce, no arenosa y rica en nutrientes.
Toda la zona de cultivo de camarones de alta tecnología del Sr. Dinh Vu Hai ha sido renovada y convertida gradualmente a la cría de caracoles.
El Sr. Le Viet Xo, vicepresidente del Comité Popular de la ciudad de Bac Lieu, dijo que el modelo de cría comercial de caracoles del Sr. Hai inicialmente trajo eficiencia económica. Los caracoles son una especialidad del marisco con un alto valor económico. Las localidades recomiendan que los residentes costeros repliquen este modelo para diversificar los objetos y formas de la acuicultura de agua salada. Al mismo tiempo, reduce los riesgos y aumenta las ganancias en comparación con el actual modelo de cultivo de camarón, que enfrenta muchas dificultades.
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