La 'tormenta' de los precios de la carne de cerdo arrasa: [Parte 4] Los agricultores 'se quedan sin aliento', las empresas toman el control del campo de juego

La agricultura en pequeña escala no puede sobrevivir.

En memoria de una persona con más de 20 años de experiencia en la profesión de "seven-dap" (una profesión especializada en comprar cerdos para sacrificarlos y vender su carne), el Sr. Nguyen Van Ngoc, del área de Kim Chau, barrio de Binh Dinh (ciudad de An Nhon, Binh Dinh), nunca había visto aumentar tanto el precio de los cerdos vivos después del Tet como ahora.

Durante el Tet, tenía que sacrificar de 4 a 5 cerdos. En años anteriores, después del Tet, el precio de los cerdos solía bajar, así que solo sacrificaba uno al día, vendía algunos a los clientes y abría un puesto para venderlos a la gente del barrio. Este año fue al revés: después del Tet, el precio subió —compartió Ngoc.

Desde una perspectiva profesional, el Sr. Huynh Ngoc Diep, Jefe del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria de Binh Dinh, compartió: Actualmente, el precio de los cerdos criados en granjas en Binh Dinh fluctúa entre 70.000 y 75.000 VND/kg de peso vivo, mientras que los cerdos criados en hogares cuestan casi 70.000 VND/kg.

Los cerdos criados en una granja de Binh Dinh actualmente cuestan entre 70.000 y 75.000 VND/kg. Foto: V.D.T.

El fuerte aumento actual en los precios de la carne de cerdo se debe a la escasez local de cerdos en el mercado. Esto se debe a que, antes de junio de 2024, los precios de la carne de cerdo habían sido bajos durante mucho tiempo. En ese entonces, solo las granjas porcinas industriales a gran escala podían sobrevivir. Mientras tanto, Binh Dinh se vio afectado anteriormente por la peste porcina africana, y ahora el patógeno aún existe en el medio ambiente y puede propagarse en cualquier momento. Debido a diversas preocupaciones, la cría de cerdos en hogares ha disminuido drásticamente. Entre febrero y marzo de 2024, las autoridades de Binh Dinh realizaron una encuesta y descubrieron que la mayoría de los pequeños criadores de cerdos de la zona habían cerrado sus porquerizas porque el precio del alimento para animales no había bajado y el precio de los cerdos era demasiado bajo, comentó el Sr. Huynh Ngoc Diep.

Según el Sr. Diep, en los últimos tiempos las autoridades han controlado bien el problema del contrabando de cerdos desde el extranjero a través de la frontera hacia nuestro país, el mercado no se ha devaluado por el contrabando de cerdos mientras que la oferta interna es limitada. Sin olvidar la tormenta número 3 que en 2024 arrasó con el ganado en muchas provincias del norte, incluidas muchas cerdas reproductoras.

“Recuperar el rebaño de cerdas reproductoras lleva tiempo, por lo que, después del Tet, el mercado escasea. Los pequeños ganaderos quieren recuperar sus rebaños, pero el precio de los cerdos reproductores es altísimo, por lo que no pueden permitirse comprarlos y criarlos”, explicó el Sr. Diep.

No busque más que el Sr. Nguyen Van Binh, que tiene más de 10 años de experiencia en la cría de cerdos en la comuna de An Duc (distrito de Hoai An, Binh Dinh), que regularmente tiene más de 10 cerdas reproductoras y 100 cerdos para carne en su corral; El señor Binh dejó todos los lechones que dio a luz para criarlos. Sin embargo, antes del Año Nuevo Lunar de At Ty 2025, las cerdas del Sr. Binh se enfermaron, lo que lo obligó a "deshacerse" de ellas. Después del Tet, el precio de los cerdos vivos en el mercado aumentó, pero el Sr. Binh no tenía cerdos reproductores para restaurar la manada. El señor Binh no se atreve a comprar lechones del exterior para recuperar su rebaño, porque el precio de los lechones ahora es el doble que antes.

Las empresas están invirtiendo dinero en proyectos importantes.

Según el Sr. Huynh Ngoc Diep, jefe del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria de Binh Dinh, anteriormente, el coste de los cerdos vivos era de sólo 50.000 VND/kg para los cerdos criados en hogares, pero si los cerdos se criaban industrialmente con un proceso cerrado, el coste era inferior a 50.000 VND/kg. Ahora, cuando el precio de los lechones aumenta, el costo de los cerdos vivos aumenta a aproximadamente 55.000 VND/kg, pero con el alto precio actual de los cerdos vivos, criar un cerdo puede generar una ganancia de 1,5-1,7 millones de VND/cerdo. Este atractivo nivel de ganancias ha hecho que muchos pequeños agricultores no puedan resistirse y se apresuren a comprar cerdos reproductores para recuperar sus rebaños.

Actualmente, el precio de los lechones en Binh Dinh se ha duplicado en comparación con antes. Foto: V.D.T.

Ante esta situación, las autoridades de Binh Dinh recomiendan que la gente no se apresure a recuperar sus rebaños, porque el aumento actual de los precios de los cerdos es solo un cambio repentino y no es sostenible, porque cuando las provincias del norte hayan restaurado sus rebaños de cerdos, el mercado se saturará y los precios de los cerdos volverán a sus niveles anteriores.

“La recuperación masiva de las piaras porcinas en este momento no es beneficiosa debido al aumento de los precios de los lechones, el clima es complicado y el virus de la peste porcina africana aún está presente en el entorno y puede propagarse en cualquier momento. Comprar lechones a un precio elevado y contraer la enfermedad accidentalmente agravará la situación de los ganaderos”, afirmó el Sr. Huynh Ngoc Diep.

Según el Sr. Diep, el rebaño total de cerdos en Binh Dinh es actualmente de unos 720.000 (sin incluir los lechones con sus madres), la mayoría de los cuales son cerdos criados en granjas y ranchos. Binh Dinh cuenta actualmente con más de 770 granjas porcinas de gran, mediana y pequeña escala; Se concentra principalmente en los distritos de Hoai An, Phu Cat y la ciudad de An Nhon.

Solo en 2024, Binh Dinh atraerá entre 7 y 8 proyectos de cría de cerdos, la escala de cada proyecto será de entre 24.000 y 36.000 cerdos por lote. Solo en el distrito de Vinh Thanh hay dos proyectos de cría de cerdos con una escala de 24.000 cerdos/lote/proyecto; Cada año, el proyecto abastece al mercado con 48.000 cerdos, una cifra superior a la cabaña porcina total del distrito de Vinh Thanh. El distrito de Tay Son también tiene un proyecto de cría de cerdos de ese tipo, el distrito de Phu My tiene dos proyectos y la ciudad de Hoai Nhon tiene un proyecto.

El proyecto de cría porcina de alta tecnología Thagrico Binh Dinh, de la Compañía Agrícola Truong Hai Binh Dinh Limited, en la aldea de Dai Khoan, comuna de Cat Lam (distrito de Phu Cat, Binh Dinh), abarca una extensión de 106,9 hectáreas y cría 13 500 cerdos reproductores; de los cuales 500 son bisabuelos, 3000 abuelos y el resto progenitores, abasteciendo el mercado con más de 200 000 cerdos reproductores y 24 000 cerdos de carne cada año. Recientemente, esta empresa solicitó a la provincia 63 hectáreas adicionales para aumentar el total de cerdos de carne a 58 000 por lote, según informó el Sr. Huynh Ngoc Diep.

El alto precio actual de los lechones es un gran desafío para los pequeños agricultores de Binh Dinh, pero también es una oportunidad para que las autoridades de la provincia reestructuren la industria ganadera. Porque de acuerdo a la orientación, en el próximo tiempo, Binh Dinh reducirá la ganadería familiar y desarrollará la ganadería concentrada, la agricultura agrícola de alta tecnología a escala cerrada y la bioseguridad.

Actualmente, Binh Dinh continúa promoviendo el desarrollo de la ganadería a escala agrícola, aplicando alta tecnología y criando ganado en la dirección de la bioseguridad para minimizar las enfermedades de acuerdo con el plan de reestructuración agrícola para el período 2021-2025 para implementar el Programa de Acción No. 11-Ctr/TU del Comité del Partido Provincial de Binh Dinh sobre el desarrollo de la agricultura de alta tecnología asociada con la promoción de la nueva construcción rural en la provincia para el período 2020-2025.

Si el precio de los cerdos criados en hogares vuelve a 55.000-60.000 VND/kg, tanto los ganaderos como los consumidores se beneficiarán. Dado que, para entonces, la cría de cerdos disminuirá definitivamente, el costo de 1 kg de cerdos vivos también disminuirá a tan solo 50.000 VND/kg, los ganaderos seguirán obteniendo una ganancia de entre 5.000 y 10.000 VND/kg; un cerdo criado a 100 kg, al venderse, generará una ganancia de entre 500.000 y 1 millón de VND, lo que permitirá que la cría sea rentable, afirmó el Sr. Huynh Ngoc Diep, jefe del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria de Binh Dinh.

Fuente: https://nongnghiep.vn/bao-gia-lon-can-quet-bai-4-nong-ho-hut-hoi-doanh-nghiep-chiem-san-choi-d744109.html