La agencia de medios estadounidense CNN anunció recientemente una lista de 35 de los platos banh bot más deliciosos del mundo, incluido el banh bot loc de Vietnam.
Los pasteles con rellenos salados o dulces son alimentos populares en todo el mundo. Cada país tiene diferentes tipos de pasteles desde ingredientes, métodos de procesamiento, presentación y nombres. Todos ellos tienen formas y sabores únicos y atractivos que son característicos de la cocina nacional y regional.
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| El banh bot loc vietnamita tiene una cáscara transparente con un relleno que generalmente incluye camarones, cerdo y hongos oreja de madera. (Fuente: Centro de Información Turística) |
Se trata de un plato popular, a la vez sencillo y hábil, variado. A la mayoría de los lugareños y turistas les encantan estos platos locales.
En esta lista se incluye el banh bot loc de Vietnam, que tiene una cáscara transparente con un relleno esponjoso.
Cada región tiene su propia forma de preparar el pastel, pero por lo general la corteza del pastel suele estar hecha de harina de arroz y harina de tapioca, el relleno suele incluir camarones, carne de cerdo, hongos oreja de madera, luego se hierve o se cuece al vapor en hojas de plátano.
Además, también hay otras formas de hacer albóndigas de tapioca, como albóndigas de tapioca fritas, albóndigas de tapioca en taza, albóndigas de tapioca vegetarianas, albóndigas de tapioca coloridas hechas de verduras y frutas...
Una vez cocido, el pastel tendrá cierta transparencia, masticable y dulce por dentro. El banh bot loc generalmente se sumerge en salsa de pescado agridulce y se puede comer con pepinos, hierbas, etc.
Además del banh bot loc vietnamita, la lista también incluye otros pasteles atractivos como: Xiao long bao (China), sopa wonton de Sichuan (China), fideos raviolis (Italia), envoltorios de carne Manti (Turquía), albóndigas de pescado Siomay (Indonesia), pastel de pollo frito crujiente Coxinha (Brasil)...
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