Balade en France 2025: un festín de inspiración francesa para el paladar

Convertido en un punto de encuentro cultural habitual cada primavera en Hanói, el Festival Gastronómico Francés "Balade en France" vuelve a reunir al público de la capital durante tres emocionantes días, del 28 al 30 de marzo de 2025. Ubicado en el vasto espacio verde del Parque Thong Nhat, este quinto festival no solo presenta la quintaesencia de la cocina francesa, sino que también sirve como un puente vibrante entre las culturas de Vietnam y Francia.

Desde el primer momento, los comensales quedan cautivados por el seductor aroma de las baguettes recién horneadas, la riqueza característica de los quesos franceses como el Camembert o el Roquefort o la sofisticación de los embutidos y patés elaborados según recetas tradicionales. En particular, los pasteles exquisitos, coloridos y sabrosos parecen captar la atención de los golosos. Desde los macarons coloridos y perfectamente dispuestos, los croissants dorados y brillantes recién salidos del horno, hasta los fragantes pain au chocolat o pain aux raisins.

Croissants dorados en el puesto de Saint Honore. Imagen. Yen Nhi

No sólo son hermosos, sino que también representan la artesanía y la meticulosidad de la repostería francesa, una parte integral de la experiencia culinaria en Balade en France. Estos son los principales productos que muchas panaderías francesas traen al festival, con el deseo de acercar los sabores de su tierra natal al pueblo vietnamita.

Elise, una estudiante francesa de 21 años, comentó con entusiasmo: «Balade en France es una gran oportunidad para conocer directamente a los clientes vietnamitas y comprender mejor sus necesidades y expectativas en cuanto a la repostería francesa, como los macarons o los croissants. Lo más interesante para mí es charlar con todos; incluso hay clientes vietnamitas que hablan francés muy bien, ¡lo cual es sorprendente y valioso! Este es realmente el mejor momento para presentar la nueva tienda y promocionar los productos».

Elise está preparando pasteles para dar la bienvenida a los visitantes al stand. Foto: Yen Nhi

Recién terminada la carrera matutina de lengua francesa, la pareja Hoang Thi Mai Huong y Mai Thi Thuy Hang (20 años, estudiantes de la Universidad de Derecho de Hanoi - HLU) no pudieron ocultar su emoción al sumergirse en el espacio culinario único de Balade en France, donde encontraron una conexión con su amor por la cultura francesa.

Ambos expresaron su entusiasmo por descubrir la gastronomía local, en parte debido a su amor por la cultura francesa y también a su curiosidad tras ver la película "Emily en París": "¡Este es realmente un paraíso para los amantes de la repostería francesa!", exclamó Thuy Hang, aunque admitió que se sentía tan atraída por las tartas y pasteles de queso crema que aún no había tenido tiempo de encontrar su croissant favorito. Mai Huong también estuvo de acuerdo y dijo que los pasteles de chocolate estaban deliciosos y que "el croissant es un plato muy típico y único que todo el que viene aquí debería probar".

Mai Huong (izquierda) y Thuy Hang (derecha) se acercaron para ver el pastel que ambas comentaron que era "súper delicioso". Foto: Yen Nhi

El punto culminante del festival es el pabellón Taste France, que representa al Ministerio de Agricultura y Soberanía Alimentaria de Francia, donde los comensales pueden degustar productos agrícolas de alta calidad como las dulces y crujientes manzanas Candice, junto con famosos vinos de las regiones de Burdeos y Toscana. Las degustaciones gratuitas que aquí se realizan han atraído largas filas de personas, desde amantes de la gastronomía hasta familias que buscan vivir un fin de semana diferente.

Un rincón del stand de Taste France en el festival de gastronomía francesa Balade en France 2025. Foto: Yen Nhi

Al compartir sus sentimientos sobre este stand, dos jóvenes, Nguyen Thi Minh Chau y Pham Thi Thu (19 años, estudiantes de Biología, Universidad Abierta de Hanoi), expresaron sus impresiones. Ambos quedaron impresionados con el "espacio limpio y la ubicación fácil de encontrar" del stand y disfrutaron especialmente de la degustación gratuita de una variedad de productos agrícolas y vinos franceses. "Aquí todo es gratuito para que todos puedan experimentarlo; es realmente una oportunidad para probar nuevos sabores", dijo Chau.

No solo podrás degustar, sino que también podrás experimentar un aprendizaje interesante directamente en el stand. "Después de solo 5 minutos de charla con el personal del stand, aprendí a distinguir entre el vino tinto y el blanco", contó Thu emocionado. Los vinos tintos suelen tener un regusto ligeramente seco, mientras que los blancos suelen ser un poco más dulces. ¡Qué gran información que desconocía!

Ambos estaban entusiasmados por escuchar acerca del conocimiento del vino. Foto: Yen Nhi

Balade en France 2025 no solo deleitará el paladar con innumerables platos deliciosos en casi 80 stands, sino que también ofrecerá una experiencia visual cautivadora a través de demostraciones de cocina en vivo. Chefs profesionales de Francia, así como famosos restaurantes y hoteles como La Table Hanoia, Metropole y Saint Honore, han transformado el espacio del escenario en una auténtica cocina abierta y artística.

El chef francés Bertrand Jubault. Foto: Yen Nhi

Los comensales tienen la oportunidad de admirar la habilidad, la pasión y la meticulosidad en cada operación de los chefs, y obtener una comprensión más profunda del arte culinario francés, una parte inseparable de la cultura francesa. Estas animadas actuaciones, junto con los deliciosos sabores que se extienden por todo el espacio y las interesantes historias de intercambio cultural franco-vietnamita de los stands y los asistentes, están tejiendo momentos memorables para el Festival Balade en France 2025.

Yen Nhi

Fuente: https://baophapluat.vn/balade-en-france-2025-bua-tiec-vi-giac-dam-chat-phap-post543914.html