¿Comer platos vaporizados con cerveza o marinados en vino aumenta la concentración de alcohol?

Durante el Tet, a menudo consumo platos de mariscos al vapor con cerveza y marinados en vino. ¿Cuál es el riesgo de concentración de alcohol en estos platos? (Hung, 35 años, Thai Nguyen)

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Durante el Tet, además de platos tradicionales como carne en gelatina, salchichas, banh chung y cerdo estofado, muchas personas cambian su menú para incluir platos al vapor con cerveza, como pescado, camarones y calamares, para aumentar su sabor. Muchas familias también utilizan alcohol fuerte y vino para preparar platos como pollo y pierna de cerdo guisados ​​en vino.

De hecho, al comer estos platos, la concentración de alcohol en el plato todavía está presente pero no es significativa. Aproximadamente 30 minutos después de comer o beber mucha agua, el cuerpo eliminará todo el alcohol, podrás participar en el tráfico.

En general, no podemos calcular de manera absoluta cuánto tiempo después de ingerir alimentos alcohólicos desaparecerá la cantidad de alcohol en el aliento y en la sangre porque depende del organismo y de los hábitos alimentarios de cada persona. Por ejemplo, algunas personas comen mucho y luego beben cerveza. En ese momento, la cerveza se absorbe en un 20% en el estómago y en un 80% en el intestino delgado. Cuando el estómago contiene mucha comida, la tasa de absorción del estómago disminuirá y la tasa de excreción de alcohol también disminuirá.

Según la normativa, cuando conduces, tu concentración de alcohol debe ser 0. Si comes alimentos al vapor con cerveza o vino y la policía te sopla el aliento, puedes pedir que te lo vuelvan a soplar después de 15 minutos de descanso y de beber más agua.

Doctor Nguyen Huy Hoang
Centro de Oxígeno de Alta Presión Vietnam-Rusia, Ministerio de Defensa Nacional

Enlace de origen: https://vnexpress.net/an-mon-hap-bia-uop-ruou-co-len-nong-do-con-4711201.html