Comer semillas de calabaza ayuda a reducir el azúcar en sangre

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Las semillas de calabaza contienen compuestos bioactivos que han demostrado reducir el azúcar en sangre, reducir la inflamación y favorecer la salud del corazón.

Las semillas de calabaza son ricas en nutrientes que incluyen grasas saludables, fibra, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales, incluidos beneficios para las personas con diabetes.

Hipoglucemia

Según un análisis de 2014 de la Universidad de Nottingham, Reino Unido, basado en 30 estudios, las semillas de calabaza tienen el efecto de reducir el azúcar en sangre, manteniendo estables los niveles de azúcar en sangre.

Los polisacáridos, el ácido para-aminobenzoico, los esteroles, las proteínas, los péptidos y los aceites fijos son componentes bioactivos de la pulpa, las semillas y el aceite de semilla de calabaza que tienen propiedades hipoglucemiantes. En particular, sustancias presentes en esta semilla como la trigonelina, el ácido nicotínico y el D-chiro-inositol tienen la capacidad de reducir y apoyar el control del azúcar en sangre.

Un estudio de 2017 de la Universidad Federal de Vicosa, Brasil y varias otras unidades, sobre 40 personas con diabetes tipo 2, mostró que las personas que comieron 65 gramos de semillas de calabaza por comida durante tres días consecutivos tenían niveles de azúcar en sangre después de las comidas más bajos que los que no consumieron este tipo de semilla.

Las semillas de calabaza aportan proteínas, fibra, minerales, ácidos grasos insaturados y fitoesteroles buenos que ayudan a reducir el azúcar en sangre. Además, los extractos herbales de polisacáridos pectínicos y no pectínicos de la pulpa o de proteínas y aceite de las semillas de calabaza también contribuyen a reducir los niveles de azúcar en sangre.

Según los investigadores, la eficacia de las semillas de calabaza es notable, con pocos o ningún efecto secundario y un coste relativamente bajo. Por ello, los productos elaborados a partir de pulpa y semillas de calabaza, hierbas u otras plantas se utilizan en la prevención y el tratamiento de la diabetes tipo 2, como alimentos funcionales.

Reducir la resistencia a la insulina

Una revisión de 2022 realizada por la Universidad de Jiangsu, China, y otros, basada en 157 estudios, encontró que dos compuestos, puerarina y polisacárido, encontrados en la calabaza (pulpa y semillas), tienden a reducir la resistencia a la insulina. También tienen propiedades hipoglucemiantes.

La calabaza tiene un efecto protector sobre el páncreas porque contribuye a aumentar los niveles de superóxido dismutasa y protege las células de los islotes pancreáticos contra la estreptozotocina. La estreptozotocina es un agente anticancerígeno alquilante de origen natural que es altamente tóxico para las células beta productoras de insulina del páncreas.

La pulpa de calabaza (de la pulpa, las semillas y la cáscara) puede aumentar los niveles de insulina en el cuerpo, lo que lleva a niveles más bajos de glucosa (azúcar), reduciendo el riesgo de daño renal.

Reducir la inflamación

La revisión mencionada anteriormente de la Universidad de Jiangsu también encontró que las semillas de calabaza son ricas en zinc, fósforo, magnesio, potasio y selenio. Gracias a ello, posee fuertes propiedades antiinflamatorias, ayudando a combatir enfermedades relacionadas con la inflamación, como la artritis, la diabetes y el cáncer de próstata.

Según los autores del estudio, la calabaza, especialmente las semillas, deben consumirse regularmente para prevenir enfermedades porque son seguras y no tienen efectos negativos para la salud.

Apoya la salud del corazón

Según la Asociación Estadounidense del Corazón, las semillas de calabaza tienen un alto contenido de fibra, especialmente cuando se comen con piel, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y obesidad. El alto contenido de magnesio en estos frutos secos también es bueno para la salud del corazón y la presión arterial. Las personas con diabetes deben comer semillas de calabaza regularmente porque es más probable que las personas con esta enfermedad sufran enfermedades cardíacas y presión arterial alta de lo normal.

Mai Cat (según Very Well Health )

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