Reposicionamiento de la industria exportadora de frutas y hortalizas

La continua disminución de las exportaciones de frutas y hortalizas desde principios de año ha planteado un problema urgente para la reestructuración de esta industria.

Las exportaciones registraron una caída de dos dígitos

Las exportaciones de frutas y hortalizas en los tres primeros meses de este año han mostrado una tendencia continua a la baja en comparación con el mismo período del año pasado. En consecuencia, si en enero de 2025 el volumen de exportación de frutas y verduras alcanzó los 416 millones de dólares, un 5,2% menos que en el mismo período del año anterior, en febrero de 2025 el volumen de exportación solo alcanzó los 303 millones de dólares, un 6,5% menos que en el mismo período del año anterior.

Se espera que en este primer trimestre el volumen total de exportación de frutas y verduras alcance más de 1.100 millones de dólares, un 13% menos que en el mismo periodo del año pasado.

Cabe destacar que se espera que las exportaciones de frutas y hortalizas en marzo de 2025 alcancen los 420 millones de dólares, aunque un aumento de alrededor del 34% en comparación con febrero, registró la disminución más profunda en comparación con el mismo período del año pasado (una caída del 10,5%). Se espera que en este primer trimestre el volumen total de exportación de frutas y verduras alcance más de 1.100 millones de dólares, un 13% menos que en el mismo periodo del año pasado.

Al hablar con los periodistas del periódico Industry and Trade Newspaper sobre este tema, el Sr. Nguyen Thanh Binh, presidente de la Asociación de Frutas y Verduras de Vietnam (Vinafruit), dijo que la fuerte caída en las exportaciones de durian era la razón de la disminución de dos dígitos en la facturación de las exportaciones de frutas y verduras.

Además de la razón de que el durian está en temporada baja (de noviembre del año pasado a marzo de este año), por lo que la producción es baja, el mercado chino ha endurecido la inspección de O-amarillo y cadmio para el 100% de los lotes de durian importados a este mercado, lo que provoca que algunas empresas especializadas en la exportación de durian a este mercado detengan proactivamente los "envíos" a pesar de que no todos los productos de durian de Vietnam exportados a China no cumplen con los estándares.

En el ámbito comercial, hablando con periodistas del periódico Cong Thuong, el Sr. Nguyen Dinh Tung, director ejecutivo de Vina T&T, dijo que actualmente, los pedidos de exportación al mercado chino son principalmente de cocos frescos. En cuanto al durian fresco, la unidad aún no ha reanudado la exportación y está implementando preparativos para garantizar la exportación más efectiva. "Cada contenedor de durian vale varios miles de millones de dongs. Si no se prepara con cuidado, la mercancía exportada se destruye o se devuelve en la frontera, lo que supone una pérdida considerable para el negocio", afirmó el Sr. Tung.

A la historia a largo plazo de la industria de frutas y verduras

La disminución del volumen de negocio de las exportaciones de frutas y hortalizas en el primer trimestre también plantea problemas comunes para la industria vietnamita de frutas y hortalizas. Según el Sr. Le Thanh Hoa, del Departamento de Calidad, Procesamiento y Desarrollo del Mercado (Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente), actualmente, no sólo China sino muchos mercados grandes tienen nuevas regulaciones estrictas sobre los niveles máximos de residuos de pesticidas (LMR) y la cuarentena de plantas. Además, existen barreras técnicas y problemas de cumplimiento relacionados con la cuarentena vegetal y la seguridad alimentaria (plagas, LMR, metales pesados, etc.).

Mientras tanto, nuestra cadena industrial de frutas y verduras sigue estando fragmentada y poco profesional. La mayoría de ellos son productores pequeños y fragmentados; altos costos de producción; Mal procesamiento y conservación, especialmente el procesamiento poscosecha. La gestión de la calidad carece de normas y regulaciones técnicas; la evaluación y valoración de la calidad del producto se basan principalmente en la experiencia y carecen de equipos y maquinaria de evaluación. Los costos de transporte de exportación son altos, por aire, carretera y agua, en comparación con otros países de la región.

Abrir nuevos mercados para las frutas y verduras vietnamitas tampoco es fácil. Los principales mercados importadores, como China, Estados Unidos, Corea del Sur, Japón, Australia y Nueva Zelanda, tienen requisitos estrictos para evaluar los riesgos de abrir el mercado, además de altos requisitos sobre los niveles de residuos de pesticidas. Especialmente el mercado chino en el último mes de 2024 y principios de 2025.

Mientras tanto, el mercado de la ASEAN tiene variedades de frutas tropicales similares a las de Vietnam (mango, durian, longan, fruta del dragón, mangostán, yaca, piña, coco,...) y también tiene demanda de exportación a los mercados donde Vietnam exporta.

Los mercados que no requieren una evaluación de riesgos abierta tienen requisitos muy elevados en materia de contaminación microbiana y residuos de pesticidas, metales pesados, además de requisitos en materia laboral, medioambiental y de desarrollo sostenible.

En declaraciones a los periodistas del periódico Industria y Comercio sobre este tema, el experto agrícola Hoang Trong Thuy analizó que el factor clave para que las frutas vietnamitas conquisten los exigentes mercados es garantizar estándares estrictos sobre residuos de pesticidas, a los que los países importadores prestan especial atención.

La historia del creciente código de área es un ejemplo. China no sólo exige códigos de área de cultivo para el durian, sino que actualmente los mercados de exportación como Estados Unidos, la UE, Australia, Japón y Corea del Sur también exigen códigos de área de cultivo para algunos tipos de fruta.

Vietnam exporta frutas y verduras a más de 40 países y territorios alrededor del mundo. Los principales mercados incluyen: China, Estados Unidos, Corea del Sur, Japón... Sin embargo, las exportaciones de Vietnam están dominadas por el mercado chino debido a sus ventajas logísticas y al tamaño de este mercado, representando más del 64%, algunas frutas como el durian, tienen una cuota de mercado de más del 95%. Mercado sensible al precio. La falta de diversidad del mercado aumenta la vulnerabilidad de la industria.

Vietnam aspira a exportar frutas y verduras por valor de 8 mil millones de dólares para 2025. Para alcanzar esta cifra, las empresas necesitan realizar grandes esfuerzos para superar barreras en los procesos de producción, procesos de entrega y mejorar la calidad para garantizar los requisitos establecidos por los importadores para cada mercado.

Actualmente, el país ha emitido 8.052 códigos de áreas de cultivo y 1.596 códigos de instalaciones de envasado para la exportación. En concreto, 93 productos agrícolas, forestales y pesqueros fueron clasificados como marcas nacionales, lo que supone un incremento del 11% en comparación con 2022.

Respecto de la emisión y gestión de códigos de áreas de cultivo, el Sr. Do Duc Duy, Ministro de Agricultura y Medio Ambiente, solicitó garantizar la coherencia y la transparencia. En particular, no debería haber distinción entre los códigos de zonas de cultivo para productos agrícolas nacionales y de exportación.

“Debemos desarrollar la calidad desde la raíz para ingresar a múltiples mercados”, enfatizó el Sr. Tran Thanh Nam, viceministro de Agricultura y Medio Ambiente, diciendo que la seguridad alimentaria y la gestión de la calidad en el futuro deben ser más sustanciales y adecuadas para cada región. En particular, el sector agrícola necesita transformar su manera de pensar sobre la gestión de la seguridad alimentaria a lo largo de la cadena de valor.

Se estima que en el primer trimestre de 2025 el volumen total de exportación de frutas y verduras superará los 1.100 millones de dólares. La Asociación de Frutas y Verduras de Vietnam cree que con la situación actual, es poco probable que la facturación de las exportaciones de frutas y verduras de este año alcance el objetivo establecido de 8 mil millones de dólares.

Fuente: https://congthuong.vn/dinh-vi-lai-nganh-hang-rau-qua-xuat-khau-379451.html