Vegetarianismo, en el concepto de vivir cerca de la naturaleza

Una abundante comida vegetariana.

No hay daño

En una ciudad donde se puede disfrutar de comidas deliciosas y extrañas desde la mañana hasta la noche como Saigón, mantener el cuerpo en forma y alerta al consumir alimentos no es fácil. Cómo comer de forma deliciosa, sana y completa es algo que siempre estoy buscando.

Hay muchas formas de comer vegetariano: macrobiótico, vegano, vegetariano e incluso con carne vegetariana. En medio de los interminables debates sobre los métodos vegetarianos, humildemente pienso: no importa lo que comas, siempre y cuando lo que comas no te haga daño a ti ni a otras especies ni al medio ambiente que te rodea.

No causar daño es un buen primer paso en el camino hacia el bien y la movilidad ascendente, sin necesidad de hacer nada grandioso o grandioso.

Cocinar comida vegetariana como arte

Me encanta cocinar y me encanta cocinar comidas vegetarianas. No pienses mucho en el menú, simplemente ve al mercado o al supermercado, mira lo que venden hoy que te gusta comer, luego cómpralo y cocínalo. Así es como se mantienen las comidas frescas sin desperdiciar los suministros existentes.

Si no puedes cocinar hoy, guárdalo para más tarde. Eso nos hace flexibles y pacientes ante cualquier situación inesperada. Conozco a muchas personas (yo también lo fui) que tienen la costumbre de “comer mal”: si quieren comer, tienen que comer a toda costa, si tienen antojo de una comida, tienen que comerla enseguida. La historia de seguir los tiempos es a la vez fácil y difícil, difícil y fácil así.

Si hubiera una competición sobre comer plantas, ¡los vietnamitas definitivamente ganarían el campeonato! No es exagerado decir que nuestra dieta diaria está llena de alimentos frescos, sencillos de preparar y listos para comer. En cuanto a los vegetarianos, sólo con tofu, hongos, verduras y tubérculos se pueden crear innumerables platos deliciosos, llamativos y nutritivos.

Disfruto haciendo platos elaborados y poniendo a prueba mis habilidades. Cuanto más difícil es el plato, más estimula mi entusiasmo.

Come comida deliciosa y recuerda tu tierra natal.

Mi plato favorito son los fideos Quang vegetarianos. El plato parece familiar y fácil de cocinar, pero también es elaborado y requiere muchos pasos.

Comida vegetariana.

El relleno es un mundo de verduras: calabaza, patatas, zanahorias, judías blancas, tofu, trozos de tofu fritos (para hacer carne vegetariana), bolas de tofu exprimidas mezcladas con setas oreja de madera (para hacer huevos de codorniz vegetarianos). Saltee todos los ingredientes con un poco de polvo de cinco especias para darle fragancia, luego agregue agua y deje hervir. Sazonar al gusto.

Sin mencionar las verduras que lo acompañan, que también deben tener todos los "talentos" de Quang Nam, como la flor de banano, la albahaca, la lechuga, la col baby, la menta de pescado, la canela, el cebollino... Los fideos blancos, el fragante aceite de cacahuete frito, el crujiente papel de arroz, los cacahuetes grasos y deliciosos y algunos rollitos de primavera vegetarianos son aún más agradables de masticar.

El tofu fermentado es una especia de olor fuerte pero absolutamente indispensable, aunque para que sea auténtico tiene que ser un tofu fermentado con mucho mal olor. Porque cuanto más apestoso es el tofu, cuanto más graso es, más estimula las papilas gustativas. Sumerja un trozo de fideos mixtos en un tazón, muerda un trozo de chile verde y en la boca hay ahora una bulliciosa partitura musical de papilas gustativas: salado, dulce, picante, especiado, a nuez, astringente. Tal vez, si necesitara una expresión de felicidad, ¡sería verdaderamente feliz con un tazón de fideos Quang vegetarianos ahora mismo! ¡Come comida deliciosa y haz una reverencia para recordar tu tierra natal!

A medida que pasan los días, me encuentro comiendo cada vez con más comodidad. No se trata de bajar la calidad de la comida sino de aceptarla en cualquier momento y en cualquier lugar. Un tazón de arroz blanco con salsa de soja y chile es tan delicioso como una suntuosa comida vegetariana.

Un tazón de fideos vegetarianos.

Creo que la forma en la que comes es más importante que lo que comes. Se ha convertido en una costumbre, desde hace más de diez años desde que tomé refugio oficialmente y aprendí sobre el budismo, que antes de comer cada palillo de arroz siempre coloco la comida en la mesa frente a mí y rezo. A veces en voz alta, a veces en silencio, ya sea solo o en un restaurante lleno de gente.

Los maestros enseñan que esa es la manera de difundir la bondad amorosa. Con cada cucharada de arroz, con cada trozo de verdura que llevamos a la boca, masticado lenta y cuidadosamente, veremos el sudor del campesino, cada rayo de sol, cada gota de lluvia, el viento de la tierra y del cielo, y las manos hábiles del cocinero. Me doy cuenta de que nuestra vida no se trata sólo de respirar, sino también de la contribución de las criaturas y las personas que nos rodean, por eso apreciamos aún más la comida y este cuerpo.

No es casualidad que entre las cuatro cosas que hay que aprender nuestros antepasados ​​situaran en primer lugar “Aprender a comer”. Sólo siendo consciente de lo que entra en la boca podemos tener la mente clara para crear lo que sale de ella. "Aprendiendo a hablar".

Especialmente cuando somos vegetarianos, nos damos la oportunidad de purificar nuestro cuerpo y mente, abrazando la vida con pleno amor y compartimiento. Cuando somos verdaderamente conscientes en cada comida, cada grano de arroz y cada verdura es un milagro que la naturaleza ha regalado a la humanidad.

Fuente: https://baoquangnam.vn/an-chay-trong-y-niem-song-gan-thien-nhien-3145470.html