100 gramos de brócoli contienen aproximadamente 34 calorías, incluidos 2,8 gramos de proteínas, 7 gramos de carbohidratos y ninguna grasa. Esta es considerada una de las verduras más saludables, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).
Comer brócoli regularmente ayudará a prevenir muchos tipos de cáncer peligrosos.
El brócoli tiene un alto contenido de vitamina C, que favorece la función inmunológica y promueve una piel sana. No sólo eso, esta planta también es rica en fibra, vitaminas A, K y minerales como potasio, calcio y hierro. Estos minerales son esenciales para muchas funciones corporales diferentes, desde la contracción muscular, la transmisión nerviosa o el transporte de oxígeno.
Comer brócoli regularmente puede ayudar a prevenir las siguientes enfermedades:
Cáncer
El brócoli contiene un poderoso antioxidante llamado sulforafano. Muchos estudios han encontrado que esta sustancia tiene propiedades anticancerígenas. El consumo regular de brócoli puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el de mama, próstata, pulmón, colon y estómago.
Cardiopatía
El brócoli es rico en fibra y contiene compuestos como la glucorafanina que promueven la salud del corazón. Comer brócoli con regularidad ayudará a reducir los niveles de colesterol en sangre, previniendo así el riesgo de enfermedades cardíacas.
Diabetes
El alto contenido de fibra del brócoli ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y a mejorar la sensibilidad a la insulina. Agregar brócoli a su dieta diaria ayudará a controlar mejor los niveles de azúcar en sangre y reducirá el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Enfermedad ocular
El brócoli es una excelente fuente de luteína y zeaxantina. Estos son dos antioxidantes conocidos por proteger la salud ocular. Estos compuestos ayudan a prevenir la degeneración macular relacionada con la edad y las cataratas.
Trastornos digestivos
El rico contenido de fibra del brócoli ayuda a promover la digestión, mejorar la motilidad intestinal y mantener una microflora intestinal saludable. Comer brócoli con regularidad también ayuda a prevenir trastornos digestivos como el estreñimiento, la diverticulitis y algunos tipos de enfermedad inflamatoria intestinal, según Healthline .
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