17 Jahre alter Brotwagen, verkauft 400 Brote pro Tag: Besitzer leben noch immer in Mietshaus

Umsatz im Vergleich zur Zeit vor Covid-19 halbiert

Um 20 Uhr herrscht auf dem Cau Cong-Markt (Doan Van Bo Straße, Bezirk 4, HCMC) immer noch geschäftiges Treiben. Zu dieser Zeit arbeiten die Händler auf dem Markt noch, die Freiberufler sind damit beschäftigt, nach Hause zurückzukehren.

Der Sandwichladen ist nachts überfüllt (Foto: Nguyen Vy).

Zu dieser Zeit befand sich der Brotwagen von Frau Le Thuy Lieu (44 Jahre alt) in der „Hauptverkehrszeit“. Kunden kommen ständig zum Kaufen. Frau Lieu und 2 Mitarbeiter sind mit dem Brotbacken beschäftigt. Nachdem ich eine halbe Stunde herumgestanden und verkauft hatte, waren die Zutaten im Nu aufgebraucht, sodass Frau Lieu hineingehen musste, um Nachschub für die Kunden zu holen.

Frau Lieu sagte, dass der Brotwagen immer ab 15 Uhr geöffnet sei, die geschäftigste Zeit jedoch abends sei. Denn das ist die Zeit, in der Freiberufler Feierabend machen und im Laden vorbeischauen, um Brot für das Abendessen statt Reis zu kaufen. Der Brotwagen öffnet spät in der Nacht und schließt erst am nächsten Morgen um 1 Uhr.

Immer wenn sie jemanden in Not sieht, gibt Frau Lieu ihm viel Fleisch und Gemüse (Foto: Nguyen Vy).

Der Sandwichladen von Frau Lieu bietet verschiedene Füllungen wie Innereien, Schinken, Eier, Schmorfleisch usw. Sie und ihr Mann bereiten und kochen jeden Tag.

Dank „echtem Fleisch“, „echten Eiern“ und angemessenen Preisen werden die meisten Gäste nach und nach zu langjährigen Stammkunden.

Jeder Laib Brot kostet je nach Füllung 18.000–25.000 VND. Der Preis für jedes Brot kann je nach den Wünschen der Gäste sinken oder steigen. Doch immer wenn sie jemanden in Schwierigkeiten sieht oder ältere Arbeiter sieht, die immer noch um ihr Überleben kämpfen, gibt Frau Lieu ihnen schweigend Kuchen oder nimmt sich noch ein wenig Füllung.

Es ist bekannt, dass Frau Lieus Bäckerei 300–400 Brote pro Tag verkauft. Dieser Umsatz sei im Vergleich zur Zeit vor Covid-19 um die Hälfte zurückgegangen, so die Inhaberin.

Alle Zutaten werden vom Besitzer und seiner Frau handverlesen und zubereitet (Foto: Nguyen Vy).

„Der Verkauf solcher Lebensmittel ist sehr schwierig. Mein Mann und ich müssen früh aufstehen, um neue Waren zu besorgen, da wir keine Zutaten zum Übernachten brauchen. Wir bereiten die Lebensmittel vor, arbeiten hart, bis es Zeit zum Verkaufen ist, bauen dann den Stand auf und gehen um 5 Uhr morgens ins Bett. Dieser Kreislauf wiederholt sich seit 17 Jahren“, sagte Frau Lieu.

Laut dem Besitzer des Sandwichwagens ist dieser Job schwierig, da der Verkäufer die Zutaten sorgfältig auswählen und auf hygienische Weise zubereiten muss. Im Lebensmittelgeschäft hat die Gesundheit der Kunden höchste Bedeutung. Diese Einstellung verleiht der 17 Jahre alten Bäckerei Prestige.

„Wir haben unseren Wagen „Mr.“ genannt. „Fat's Bread“, weil mein Mann früher sehr dick war, so nannten ihn die Leute. „Aber er arbeitet zu viel, deshalb hat er jetzt abgenommen und ist nicht mehr dick“, sagt Frau Lieu lachend.

Kein Überschuss durch Vertrauen und Hilfe für Menschen

Frau Lieu vertraute an, dass dieser Brotwagen das Herz und die Seele ihres Mannes, Herrn Luu Van An (56 Jahre alt), sei. Zuvor war Frau Lieu aus Vinh Long nach Ho-Chi-Minh-Stadt gereist, um ein Unternehmen zu gründen, und hatte dort Herrn An kennengelernt.

Vor die Wahl eines 13 Jahre älteren Ehemanns gestellt, nickte Frau Lieu, weil ihr die Sanftmut und Aufrichtigkeit des Mannes mittleren Alters gefiel. Nach der Hochzeit lachte sie und sagte, das Paar sei ziemlich „unvereinbar“ und habe einen Altersunterschied, aber er habe seine Frau wirklich geliebt. Auch wenn es immer wieder zu Streit kam, machte das Paar alles gemeinsam.

Zu dieser Zeit arbeitete Herr An als Sicherheitsbeamter und verdiente nur 600.000 VND pro Monat. Als seine Frau schwanger war, hatte An Angst, dass er nicht genug Geld für die Versorgung des Neugeborenen haben würde. Um sein Einkommen aufzubessern, nahm er eine Nebenarbeit an und half in einem Restaurant aus.

Nach einem Jahr beschloss er aufgrund seiner Leidenschaft für das Kochen, seinen Job zu kündigen, verwendete seine Ersparnisse in Höhe von 8 Millionen VND, um ein Haus zu mieten und einen Sandwichstand zu eröffnen. Damals war auch ihre erste Tochter ein Jahr alt.

Aufgrund ihrer „Leidenschaft“, Menschen zu helfen, gestand Frau Lieu, dass das Paar nach 17 Jahren recht erfolgreicher Geschäftstätigkeit immer noch nicht viel Geld hatte (Foto: Nguyen Vy).

„Wir hatten nur eine Tochter und beschlossen, alles für sie zu tun. Damals war unsere Familie sehr arm. Wir verkauften nur ein paar Dutzend Brote am Tag, genug, um Milch für unser Kind zu kaufen. Mein Mann und ich mussten uns mit Notdürften ernähren, um über die Runden zu kommen“, erinnert sich Frau Lieu.

Allmählich wurde ihr Brotstand den Arbeitern im Marktgebiet von Cau Cong bekannt. Aus einigen Dutzend Broten werden täglich 600 bis 800 Brote verkauft, mit einem „riesigen“ Umsatz.

Die Karrenbesitzer lachten beide und erzählten, dass sie auch schon Tage erlebt hätten, an denen keine Kunden da waren und sie Brot statt Reis essen mussten.

Aus Liebe zu ihrer Tochter arbeitete das Paar immer hart, um Geld zu verdienen, damit die Tochter zur Schule gehen konnte. Die Bäckerei fehlt nur, wenn Herr An seine Tochter zur Schule bringt und neuerdings auch, wenn er sie zur Arbeit bringt.

Während sie fröhlich die Geschichte erzählte, hielt Frau Lieu plötzlich inne und gestand schüchtern, dass sie und ihr Mann seit 17 Jahren in dem gemieteten Haus lebten, um Brot zu verkaufen. Seine Tochter ist vor kurzem zu den Eltern ihres Mannes gezogen.

„Es ist peinlich, das sagen zu müssen, aber wir haben immer noch kein Haus gekauft. Seit vielen Jahren ist unser ganzes Geld irgendwo hingegangen, wir haben nichts mehr übrig“, lachte Frau Lieu.

Die Bäckereibesitzerin erzählte, dass es für sie und ihren Mann ein „Hobby“ sei, Familienmitgliedern zu helfen. Immer wenn sie sah, dass ein Familienmitglied in Schwierigkeiten steckte oder ein Freund vorbeikam, um sich Geld zu leihen, gab sie es ihm großzügig, ohne es zurückzufordern.

Für Frau Lieu ist es, anderen zu helfen, als würde sie sich selbst helfen (Foto: Nguyen Vy).

„Wenn ich solche Leute sehe, wie kann ich ihnen nicht helfen? Betrachten Sie es als eine Schüssel Reis, die Gott mir gibt, damit ich meine Kinder großziehen und ihnen das Studium ermöglichen kann. Ich erwidere den Segen und kümmere mich um meine Familie. Im Moment haben mein Mann und ich nicht genug Geld, um ein eigenes Haus zu kaufen, aber solange wir die Kraft dazu haben, werden wir arbeiten und sparen, und eines Tages werden wir zufrieden sein“, vertraute Frau Lieu an.

Frau Ha Thu, eine Kleinunternehmerin auf dem Markt, sagte, dass Frau Lieu und ihr Mann immer noch in einem gemieteten Haus leben, wo sie auch seit vielen Jahren Brot verkaufen.

„Frau Lieu geht selten aus, deshalb ist der Sandwichladen selten leer, weder sie noch ihr Mann. Lieu und ihr Mann sind sehr nett, sie konzentrieren sich beide nur auf ihre Arbeit, spielen oder spielen nicht gern und kümmern sich sehr um ihre Familie und Verwandten“, sagte Frau Thu.

Quellenlink: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/xe-banh-mi-17-nam-ban-400-ongay-ong-ba-chu-van-o-nha-thue-20231213100559953.htm