Ist es gut, über Nacht eingeweichte Okra zu trinken?

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Doktor CKI Dinh Tran Ngoc Mai, Abteilung für Ernährung – Diätetik, Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie, Ho-Chi-Minh-Stadt, antwortete: „Okra ist eine Pflanze, die viele Nährstoffe wie Protein, Vitamin A, E, B, Kalium, Kalzium … enthält, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind.“ Als ballaststoffreiches Nahrungsmittel mit niedrigem glykämischen Index hilft Okra bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei Diabetikern, unterstützt den Stuhlgang und verbessert die Darmbakterien, wodurch Verstopfung gelindert wird.

Bác sĩ 24/7: Uống nước đậu bắp cắt mỏng ngâm qua đêm có tốt?- Ảnh 1. — Als Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index hilft Okra bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei Diabetikern.

Darüber hinaus enthält Okra auch Vitamine, Antioxidantien, Pektin zur Verschönerung der Haut und reichlich Kollagen zur Schmierung des Knorpels …

Der hohe Ballaststoffgehalt der Okraschoten kann im rohen Zustand leicht zu Blähungen und Durchfall führen und ist für Menschen mit Reizdarmsyndrom oder Darmerkrankungen nicht geeignet. Darüber hinaus erhöht der hohe Oxalatgehalt in Okra auch das Risiko von Nierensteinen. Daher sollten Menschen mit Verdauungskrankheiten und Nierensteinen Okra nur in Maßen essen, 4–5 Früchte auf einmal sind ausreichend.

Derzeit gibt es keine Forschungsergebnisse, die belegen, dass das Einweichen roher Okraschoten über Nacht, um das Wasser zu entfernen, die Wirkung der Okraschoten im Vergleich zum Verzehr gekochter Okraschoten verstärkt. Wenn darüber hinaus Temperatur und Herkunft der Okraschoten beim Einweichen über Nacht nicht gewährleistet sind, entsteht ein günstiges Umfeld für das Wachstum von Bakterien und Schimmel, was zu einer Verdauungsvergiftung führen kann.

Daher ist es bei der Verwendung von roher Okraschoten notwendig, auf die Herkunft und Qualität der Okraschoten sowie auf die Verarbeitungsmethode zu achten, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Darüber hinaus ist es notwendig, bei gesundheitlichen Problemen einen Ernährungsberater oder Arzt aufzusuchen.

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Quelle: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-uong-nuoc-dau-bap-cat-mong-ngam-qua-dem-co-tot-185240627162628655.htm