Wie können Mondkuchenliebhaber essen, ohne Angst vor einer Gewichtszunahme haben zu müssen?

Viele Menschen kaufen Mondkuchen frühzeitig, um sie zu genießen und an Freunde und Partner zu verschenken – Foto: QUANG DINH

Der falsche Verzehr von Mondkuchen kann den Blutzuckerspiegel erhöhen und zu einer Gewichtszunahme führen.

MSc. Dr. Bui Thi Duyen – Abteilung für Ernährung, Militärkrankenhaus 175 – sagte, dass die meisten traditionellen Mondkuchen viel Zucker, Fett und Kalorien enthalten.

Bei Menschen mit Diabetes, Herzerkrankungen oder Fettleibigkeit handelt es sich dabei um Inhaltsstoffe, die streng kontrolliert werden müssen.

Insbesondere Diabetiker müssen den Verzehr von Lebensmitteln mit raffiniertem Zucker vermeiden, da diese einen plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen können.

Bei Menschen mit Herzerkrankungen können gesättigte Fette aus gemischten Kuchenfüllungen oder gesalzenem Eigelb den Cholesterinspiegel erhöhen, was schädlich für das Herz ist.

Ähnlich wie bei Fettleibigkeit können die Kalorien in Kuchen zu einer Gewichtszunahme führen, wenn sie nicht kontrolliert werden.

Dr. Duyen weist darauf hin, dass es derzeit auf dem Markt viele Arten von Mondkuchen gibt, die speziell für Menschen mit Ernährungsstörungen entwickelt wurden.

Man kann Mondkuchen mit weniger Zucker wählen. Zu Verwenden Sie speziellen Zucker für Diabetiker oder natürlichen Zucker mit einem niedrigen glykämischen Index, der zu einer besseren Kontrolle des Blutzuckers beiträgt.

Oder Sie entscheiden sich für vegetarische Mondkuchen aus nahrhaften Nüssen wie Mandeln, Walnüssen und Chiasamen, die wenig gesättigte Fettsäuren enthalten, gut für das Herz und die Gewichtskontrolle sind.

Oder mit Früchten gefüllte Mondkuchen mit natürlichem Zuckergehalt, kombiniert mit Vollkornmehl, um die Kalorienzahl zu reduzieren.

Beachten Sie, dass Patienten Mondkuchen in kleinen Mengen essen sollten und nicht den ganzen Kuchen auf einmal. Kombinieren Sie es mit anderen Nahrungsmitteln wie zuckerarmen Früchten, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten.

Insbesondere sollten Sie Mondkuchen etwa 1–2 Stunden nach der Hauptmahlzeit essen und nicht spät abends, um einen hohen Blutzuckerspiegel und Verdauungsstörungen zu vermeiden.

Darüber hinaus sollten Sie beim Verzehr von Mondkuchen den Verzehr anderer zucker- und fettreicher Nahrungsmittel einschränken, um eine Verschlimmerung bestehender Erkrankungen zu vermeiden.

Doktor Duyen fügte hinzu, dass Kinder Mondkuchen oft lieben, die Eltern jedoch darauf achten müssen, die Menge an Kuchen, die ihre Kinder essen, zu kontrollieren.

Kinder brauchen eine nahrhafte Ernährung mit viel Eiweiß, Vitaminen und Mineralien aus anderen Nahrungsmitteln wie Milch, Fleisch, Fisch und Gemüse.

Vorsicht bei Mondkuchen unbekannter Herkunft

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit (Gesundheitsministerium) sagte, dass während des Mittherbstfestes die Nachfrage nach Süßwaren, insbesondere nach Mondkuchen, dramatisch ansteigt.

Neben seriösen Produktions- und Handelsbetrieben mit sicheren Produkten gibt es auch einige Organisationen und Einzelpersonen, die heimlich bestimmte Arten von Schmuggel-Süßwaren ohne eindeutige Herkunft auf den Markt bringen.

Daher müssen sich Verbraucher bei der Auswahl und Verwendung von Mondkuchen mit Wissen zur Auswahl und Verwendung von Kuchen ausstatten, um für sich selbst die sicherste Verwendung der Kuchen zu gewährleisten.

Bei der Auswahl und Verwendung von Mondkuchen müssen Verbraucher auf folgende Kriterien achten:

Produkte müssen eine eindeutige Herkunft haben: Name des Herstellers, Adresse des Produktionsortes, Gebrauchs- und Konservierungshinweise... Kaufen und verwenden Sie nur Lebensmittel und Lebensmittelzusatzstoffe mit vollständiger Kennzeichnung und eindeutiger Herkunft...

Produkte müssen über Produktionsdatum, Ablaufdatum und Verfallsdatum verfügen.

Achten Sie bei der Auswahl von Mondkuchen darauf, dass sie an bestimmten Geschäftsstandorten verkauft werden und dass diese die Anforderungen für Lebensmittelgeschäftsbedingungen erfüllen, wie etwa: ausreichende Ausrüstung zum Abdecken, um Staub, Regen, Sonne und Insekten zu vermeiden, und Aufbewahrung entsprechend den Vorschriften auf dem Produktetikett des Herstellers.

Achten Sie darauf, Produkte auszuwählen, die nicht zerdrückt oder verformt sind, deren Verpackung nicht zerrissen ist, keine ungewöhnliche Farbe aufweist, nicht abgestanden, schimmelig oder beschädigt ist und keinen seltsamen Geruch verströmt.

Wählen und kaufen Sie auf keinen Fall Produkte, die schwimmen, keine Herkunft haben, abgelaufen sind, eine beschädigte Verpackung haben, verformt sind oder geschmuggelt wurden.

Quelle: https://tuoitre.vn/tin-do-banh-trung-thu-an-cach-gi-de-khong-lo-len-ky-20240914153837294.htm