Eierpreise steigen in den USA, weil Eier gut für die Gesundheit sind

Nicht nur die Auswirkungen der Vogelgrippeepidemie A/H5N1, sondern auch die Essgewohnheiten der Amerikaner haben zum hohen Eierpreis in diesem Land beigetragen.

Der Preis für Hühnereier ist in den USA teilweise aufgrund der Auswirkungen der Vogelgrippe A/H5N1 und teilweise aufgrund des relativ „großen“ Eierkonsums der Bevölkerung gestiegen – Foto: AFP

In den letzten Monaten sind die Eierpreise in den USA aufgrund der Vogelgrippeepidemie A/H5N1 in die Höhe geschossen und Hühnerfarmen waren gezwungen, Millionen von Hühnern zu töten, um die Ausbreitung der Grippe zu verhindern.

Allerdings haben Experten herausgefunden, dass der Anstieg der Eierpreise neben den Auswirkungen der Vogelgrippe teilweise auch auf die Eier-Essgewohnheiten der Amerikaner zurückzuführen ist, da Eier in vielen Gerichten der Bevölkerung dieses Landes auftauchen.

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) ist die Menge der von Amerikanern konsumierten Eier zwischen 2012 und 2021 um 17 % gestiegen. Tatsächlich konsumieren amerikanische Verbraucher mehr Eier als rotes Fleisch wie Rind oder Lamm.

Die Washington Post berichtete im Jahr 2019, dass jeder Amerikaner etwa 29 Eier pro Jahr isst.

Der Restaurantbesitzer Tim Burke in den USA sagte, Eier machten 70 % der Speisekarte seines Restaurants aus.

„Wir haben Spiegeleier, Omeletts, Eier im Pfannkuchen oder Backwaren wie Waffeln und French Toast. Eier sind auch in Hamburgern enthalten und daher essen viele Menschen Eier zum Mittagessen. „Pochierte Eier kommen auch in Salaten vor“, erklärt Burke.

Experten zufolge verwenden immer mehr Familien in den USA Eier als Proteinquelle und ersetzen damit Fleisch, Fisch und Bohnen.

„Jeder von uns isst so viele Eier, wie eine Henne in einem Jahr legt“, sagte ein Reporter der Los Angeles Times gegenüber CBS News.

Darüber hinaus erklärte das US-Landwirtschaftsministerium USDA in einem Bericht vom Oktober 2023, dass der Eierkonsum zunehme, da die Verbraucher Eier angesichts der damals in den USA weit verbreiteten Nahrungsmittelinflation aufgrund der niedrigeren Preise lieber anderen proteinreichen Lebensmitteln vorzogen.

Darüber hinaus haben die US-Regierung und Experten im Jahr 2016 Eier, Garnelen und Hummer von der Liste der cholesterinreichen Lebensmittel gestrichen.

Da sie jedoch preiswerter und einfacher zuzubereiten sind als Garnelen, wurden Eier von da an plötzlich zum Star.

Eier sind günstig und gesund

Eine Studie der Harvard University zeigt, dass ein großes Ei 6 Gramm Protein sowie viele andere Nährstoffe enthält, beispielsweise die Vitamine A, B und D, Mineralien wie Phosphor, Kalzium und Kalium, die Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin, die gut für die Augen sind, und Cholin, das gut für das Gehirn und das Nervensystem des Menschen, insbesondere schwangerer Frauen, ist.

Obwohl es voller Nährstoffe ist, hat jedes Ei nur 70 Kalorien, was es für viele Menschen, insbesondere Bodybuilder, zu einer guten Wahl macht.

Andererseits enthält Eigelb Cholesterin. Wenn wir über einen längeren Zeitraum zu viele Eier verzehren, kann dies das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.

Quelle: https://tuoitre.vn/sot-gia-trung-tai-my-vi-mon-trung-tot-cho-suc-khoe-20250222173434617.htm