Eierpreise steigen in den USA, weil Eier gut für die Gesundheit sind

Nicht nur die Auswirkungen der Vogelgrippe-Epidemie A/H5N1, sondern auch die Essgewohnheiten der Amerikaner haben zum hohen Eierpreis in diesem Land beigetragen.

Der Preis für Hühnereier ist in den USA teilweise aufgrund der Auswirkungen der Vogelgrippe A/H5N1 und teilweise aufgrund des relativ „großen“ Eierkonsums der Bevölkerung gestiegen – Foto: AFP

In den letzten Monaten sind die Eierpreise in den USA aufgrund der Auswirkungen der Vogelgrippe-Epidemie A/H5N1 sprunghaft angestiegen, was Hühnerfarmen dazu zwang, Millionen von Hühnern zu töten, um die Ausbreitung der Grippe zu verhindern.

Experten kamen jedoch auch zu dem Schluss, dass der Anstieg der Eierpreise neben den Auswirkungen der Vogelgrippe teilweise auch auf die Eier-Essgewohnheiten der Amerikaner zurückzuführen ist, da Eier in vielen Gerichten der Bevölkerung dieses Landes vorkommen.

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) ist die Menge der von Amerikanern konsumierten Eier zwischen 2012 und 2021 um 17 % gestiegen. Tatsächlich konsumieren amerikanische Verbraucher mehr Eier als rotes Fleisch wie Rind oder Lamm.

Die Washington Post berichtete 2019, dass jeder Amerikaner etwa 29 Eier pro Jahr konsumiert.

Herr Tim Burke, ein Restaurantbesitzer in den USA, sagte, Eier machten 70 % der Speisekarte seines Restaurants aus.

„Wir haben Spiegeleier, Omeletts, Eier in Pfannkuchen oder Backwaren wie Waffeln und French Toast. Eier sind auch in Hamburgern enthalten, daher essen viele Leute Eier zum Mittagessen. Hartgekochte Eier gibt es auch in Salaten“, erklärte Burke.

Experten zufolge verwenden immer mehr Familien in den USA Eier als Proteinquelle und ersetzen damit Fleisch, Fisch und Bohnen.

„Jeder von uns isst so viele Eier, wie ein Huhn in einem Jahr legt“, sagte ein Reporter der Los Angeles Times gegenüber CBS News.

Darüber hinaus erklärte das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) in einem Bericht vom Oktober 2023, dass der Eierkonsum zunehme, da die Verbraucher Eier aufgrund der damals in den USA weit verbreiteten Lebensmittelinflation lieber anderen proteinreichen Lebensmitteln vorzogen, da diese billiger seien.

Darüber hinaus haben die US-Regierung und Experten im Jahr 2016 Eier, Garnelen und Hummer von der Liste der cholesterinreichen Lebensmittel gestrichen.

Da Eier jedoch günstiger und einfacher zuzubereiten sind als Garnelen, sind sie seitdem plötzlich ein Star.

Eier sind günstig und gesund

Eine Studie der Harvard University zeigt, dass ein großes Ei 6 Gramm Protein sowie viele andere Nährstoffe enthält, wie etwa die Vitamine A, B und D, Mineralien wie Phosphor, Kalzium und Kalium, die Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin, die gut für die Augen sind, und Cholin, das gut für das Gehirn und das Nervensystem des Menschen, insbesondere schwangerer Frauen, ist.

Obwohl es voller Nährstoffe steckt, hat jedes Ei nur 70 Kalorien, was es für viele Menschen, insbesondere Bodybuilder, zu einer guten Wahl macht.

Andererseits enthält Eigelb Cholesterin. Wenn wir über einen längeren Zeitraum hinweg zu viele Eier essen, kann dies das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.

Quelle: https://tuoitre.vn/sot-gia-trung-tai-my-vi-mon-trung-tot-cho-suc-khoe-20250222173434617.htm