Gemüse ist ein Muss für eine gesunde Ernährung. Laut der Gesundheitswebsite Healthline (USA) enthalten Gemüse viele Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.
Hier sind einige der nahrhaftesten Gemüsesorten.
1. Karotten
Karotten sind reich an Vitamin A, Vitamin C und Kalium. Karotten enthalten außerdem Beta-Carotin, ein Antioxidans, das der Körper in Vitamin A umwandelt.
Karotten sind sehr gesund
Eine Studie mit 57.000 Personen ergab, dass der Verzehr von mindestens zwei bis vier Karotten pro Woche das Darmkrebsrisiko langfristig um 17 % senkte. Eine andere Studie ergab außerdem, dass Karotten das Risiko, an Lungenkrebs zu erkranken, senken können.
2. Brokkoli
Brokkoli ist reich an Vitamin K, Vitamin C, Folsäure, Mangan und Kalium.
Brokkoli ist reich an den Pflanzenstoffen Glucosinolat und Sulforaphan, die bei der Krebsbekämpfung helfen und Entzündungen im Zusammenhang mit chronischen Krankheiten lindern können.
3. Knoblauch
Eine Knoblauchzehe hat nur etwa 4,5 Kalorien. Knoblauch enthält außerdem Stoffe wie Selen, Vitamin C, Vitamin B6 und Ballaststoffe.
Knoblauch wird in vielen medizinischen Systemen auch medizinisch verwendet. Der im Knoblauch enthaltene Wirkstoff Allicin reguliert nachweislich den Blutzuckerspiegel und verbessert die Herzgesundheit.
4. Süßkartoffeln
Eine mittelgroße Süßkartoffel enthält etwa 4 Gramm Ballaststoffe, 2 Gramm Protein, Kalium, Mangan, Vitamin B6 und Vitamin C.
Dieses Wurzelgemüse ist außerdem reich an Beta-Carotin. Süßkartoffeln regulieren laut einer Studie wirksam den Blutzucker- und Cholesterinspiegel.
5. Spinat
Spinat versorgt den Körper mit großen Mengen an Vitamin A und C. Darüber hinaus enthält Spinat auch Antioxidantien, die dazu beitragen können, das Krebsrisiko zu senken.
6. Blumenkohl
155 Gramm gekochter Blumenkohl enthalten etwa 3 Gramm Ballaststoffe, 3 Gramm Eiweiß und viele andere wichtige Nährstoffe wie Folsäure, Vitamin C und Vitamin K. Blumenkohl enthält außerdem Glucosinolate und Isothiocyanate – Verbindungen mit krebshemmenden Eigenschaften.
[Anzeige_2]
Quellenlink
Kommentar (0)