Nährstoffreiches Gemüse

Gemüse ist ein unverzichtbares Nahrungsmittel in einer gesunden Ernährung. Laut der Gesundheitswebsite Healthline (USA) enthält Gemüse viele Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.

Hier sind einige der nahrhaftesten Gemüsesorten.

1. Karotten

Karotten sind reich an Vitamin A, Vitamin C und Kalium. Karotten enthalten außerdem Beta-Carotin, ein Antioxidans, das der Körper in Vitamin A umwandelt.

Karotten sind sehr gut für die Gesundheit

Eine Studie mit 57.000 Personen ergab, dass der Verzehr von mindestens zwei bis vier Karotten pro Woche das Risiko für Dickdarmkrebs langfristig um 17 % senkte. Eine andere Studie ergab außerdem, dass Karotten das Risiko, an Lungenkrebs zu erkranken, senken können.

2. Brokkoli

Brokkoli ist reich an Vitamin K, Vitamin C, Folsäure, Mangan und Kalium.

Brokkoli ist reich an den Pflanzenstoffen Glucosinolat und Sulforaphan, die bei der Krebsbekämpfung helfen und Entzündungen im Zusammenhang mit chronischen Krankheiten lindern können.

3. Knoblauch

Eine Knoblauchzehe hat nur etwa 4,5 Kalorien. Knoblauch enthält außerdem Stoffe wie Selen, Vitamin C, Vitamin B6 und Ballaststoffe.

Knoblauch wird in vielen medizinischen Systemen auch medizinisch verwendet. Es wurde nachgewiesen, dass die Verbindung Allicin im Knoblauch den Blutzuckerspiegel reguliert und die Herzgesundheit verbessert.

4. Süßkartoffeln

Eine mittelgroße Süßkartoffel enthält etwa 4 Gramm Ballaststoffe, 2 Gramm Protein, Kalium, Mangan, Vitamin B6 und Vitamin C.

Dieses Wurzelgemüse ist außerdem reich an Beta-Carotin. Einer Studie zufolge sind Süßkartoffeln wirksam bei der Regulierung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels.

5. Spinat

Spinat versorgt den Körper mit großen Mengen an Vitamin A und C. Darüber hinaus enthält Spinat auch Antioxidantien, die dazu beitragen können, das Krebsrisiko zu senken.

6. Blumenkohl

155 Gramm gekochter Blumenkohl enthalten etwa 3 Gramm Ballaststoffe, 3 Gramm Eiweiß und viele andere wichtige Nährstoffe wie Folsäure, Vitamin C und Vitamin K. Blumenkohl enthält außerdem Glucosinolate und Isothiocyanate – Verbindungen mit krebshemmender Wirkung.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/nhung-loai-rau-cu-giau-dinh-duong-185240130195308646.htm