Sind Menschen, die viel Fleisch essen, anfällig für Vitaminmangel?

Eine Ernährung mit viel Fleisch und wenig Gemüse, Obst und Vollkornprodukten kann es Ihrem Körper erschweren, genügend Vitamin C und E aufzunehmen. Ihr Körper benötigt Vitamin C, um Kollagen zu bilden und freie Radikale zu bekämpfen, die Zellen schädigen können. Laut Popsugar (USA) hilft Vitamin C auch bei der Aufnahme von Eisen.

Der Verzehr von zu viel rotem Fleisch und zu wenig Gemüse und Obst kann leicht zu Vitaminmangel und Verstopfung führen.

Dabei benötigt der Körper täglich mindestens 10 mg Vitamin C. Bei einem zu großen Vitamin-C-Mangel kann es bereits nach wenigen Wochen zu Skorbut kommen. Zu den Symptomen der Krankheit zählen Depressionen, Anämie, Müdigkeit, Entzündungen und einige andere. Der Großteil des Vitamin C, das wir täglich aufnehmen, stammt aus Gemüse und Obst. Ein geringerer Verzehr dieser Pflanzen kann daher leicht zu einem Vitamin-C-Mangel führen.

Eine fleischreiche Ernährung macht den Körper außerdem anfällig für einen Vitamin-E-Mangel. Vitamin E ist ein Antioxidans, das die Immunität unterstützt und Blutgerinnseln vorbeugt. Der Körper benötigt 15 mg Vitamin E pro Tag. Zu den Vitamin-E-reichen Lebensmitteln gehören Brokkoli, Olivenöl, Sonnenblumenkerne, Probina, Avocado, Kiwi und einige andere.

Darüber hinaus hängt ein Vitaminmangel auch von der Fleischauswahl ab. Der Verzehr von viel rotem Fleisch wie Schweine- und Rindfleisch kann leicht zu einem Vitamin-A-Mangel führen. Wer jedoch Rinderleber oder Fischleber isst, wird nicht nur mit reichlich Vitamin A versorgt, dieses Lebensmittel enthält auch Biotin und Folsäure. Dies sind zwei Vitamine, die für den Stoffwechsel und die Zellfunktion notwendig sind.

Ein weiteres Problem, das bei hohem Fleischkonsum auftreten kann, ist Verstopfung. Dies liegt daran, dass tierisches Fleisch zwar einen hohen Proteingehalt aufweist, jedoch keine Ballaststoffe enthält, selbst wenn Sie zur Linderung der Verstopfung Ballaststoffpräparate einnehmen.

Auch bei einer fleischreichen Ernährung empfehlen Ernährungswissenschaftler, mehr pflanzliche Ballaststoffe zu sich zu nehmen, um die Gesundheit der Darmbakterien zu verbessern. Wenn die Darmmikrobiota aus dem Gleichgewicht gerät, kann eine fleischreiche Ernährung das Risiko von Entzündungen und anderen Darmproblemen erhöhen.

Darüber hinaus enthalten manche Fleischsorten viel Fett und erhöhen den Cholesterinspiegel, insbesondere wenn Sie keinen Sport treiben. Speck und andere verarbeitete Fleischsorten enthalten viel Natrium, das den Blutdruck erhöhen kann. Eine natriumreiche Ernährung wird auch mit Nierenproblemen in Verbindung gebracht. Laut Popsugar empfehlen Ernährungswissenschaftler außerdem Menschen mit hohem Blutdruck, hohem Cholesterinspiegel oder Herzerkrankungen, nicht zu viel Fleisch zu essen.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/nguoi-an-nhieu-thit-de-bi-thieu-vitamin-nao-185240310175213748.htm