Fischer haben mit einer Meeresfrüchteart einen Glücksgriff gelandet, die früher weggeworfen wurde, heute aber so wertvoll wie Gold ist.

In den Verarbeitungsanlagen im Bezirk Hoang Hoa (Thanh Hoa) ist derzeit Saison für den Ankauf und die Verarbeitung von Quallen. Der Kauf einer roten Qualle ist wie ein Goldfund, denn diese Art ist selten, köstlich und knusprig.

Zurzeit ist für die Fischer in den Küstenbezirken von Thanh Hoa Quallenfangsaison. Bei jeder Fahrt aufs Meer können die Leute allein durch den Verkauf der Quallen 2 bis 4 Millionen VND pro Boot verdienen.

Herr Le Truong Que aus der Gemeinde Hoang Truong im Bezirk Hoang Hoa sagte, dass seine Familie seit vielen Jahren auf See arbeite, hauptsächlich beim Fischen mit Flößen. Jeden Morgen gegen 4 Uhr bereitet das Paar seine Angelausrüstung für die Fahrt aufs Meer vor und um 10 Uhr erreicht das Boot das Ufer.

Auf jeder Reise verdienen Herr Que und seine Frau außerdem 1–2 Kilo Garnelen und Fisch aller Art; Nach Abzug der Ausgaben verdienen Sie etwa 500.000–700.000 VND/Person/Tag.

Fischer haben in den Gewässern der Gemeinde Hoang Truong im Bezirk Hoang Hoa einen Jackpot mit roten Quallen geknackt. Foto: Le Duong

In der Quallensaison ist das Angeln am gemütlichsten. Quallen schwimmen auf der Meeresoberfläche und müssen nur auf das Boot gehoben werden, deshalb sind die Einnahmen um ein Vielfaches höher als üblich.

„Eine Qualle kostet 15.000 bis 20.000 VND. Nach Abzug der Ausgaben verdienen meine Frau und ich bei jedem Ausflug 2 bis 4 Millionen VND“, sagte Herr Que.

Laut Herrn Que hat früher niemand diese Quallenart gegessen. Fischer auf See sehen Quallen weiß auf der Wasseroberfläche schwimmen, sie fangen sich in ihren Netzen und entfernen sie ebenfalls. In den letzten Jahren sind Quallen mit der Entwicklung des Tourismus immer beliebter geworden und daher auch teuer.

Herr Que bemerkte darin, dass die rote Qualle ein seltenes Meeresfrüchteprodukt sei und teurer als die weiße Qualle.

„Rote Quallen werden selten gefangen. Während der Quallensaison können Fischer froh sein, wenn sie auf ihrem Ausflug ans Meer ein paar fangen. Da rote Quallen selten und von besserer Qualität sind, werden sie oft für die Zubereitung von Mahlzeiten für die Familie aufbewahrt“, sagte Herr Que.

Transparente rote Quallen kosten nach der Verarbeitung 500.000–700.000 VND/Kiste (10 kg). Foto: Le Duong

Der Unterschied besteht laut den hiesigen Fischern darin, dass die roten Quallen nur saisonal auftreten, und zwar von Mitte Januar bis zum fünften Mondmonat eines jeden Jahres. Aufgrund der geringen Menge ist der Preis für rote Quallen jedoch auch höher als für weiße Quallen und liegt zwischen 5.000 und 10.000 VND/Stück.

Herr Le Pham Thao (Jahrgang 1989), wohnhaft in der Gemeinde Hoang Truong und Eigentümer einer Quallenverarbeitungsanlage, teilte mit, dass die Quallensaison nur wenige Monate dauert und ihren Höhepunkt jedes Jahr im zweiten Mondmonat erreicht. Im Durchschnitt verarbeitet seine Werkstatt etwa 1 Tonne Quallen pro Tag, das entspricht 1.000–1.200 Stück.

Beim aktuellen Verkaufspreis von etwa 25.000 VND/kg Quallenkörper und 30.000 VND/kg Quallenbeinen verdient er nach Abzug der Kosten 1 bis 1,5 Millionen VND pro Tag.

Herr Thao sagte, dass er die roten Quallen jedes Jahr von Booten aus einsammeln müsse, da sie sehr selten seien, die Menge jedoch gering sei. In diesem Jahr haben die Fischer zu Beginn der Saison einen großen Fang an Roten Quallen gemacht, die Menge erreichte bis zu einer Tonne.

Rote Quallen können zu vielen Gerichten verarbeitet werden, z. B.: Salat, Qualleneintopf, Suppe … Foto: Le Duong

„Nach dem Kauf trenne ich den Körper und die Beine der Qualle. Anschließend verarbeite ich sie, weiche sie ein und entferne den Schleim … Danach wird die Qualle gewaschen und zur Konservierung mit Salz und Alaun vermischt.“

„Derzeit liegt der Preis für die fertigen roten Quallen, die ich verkaufe, zwischen 500.000 und 700.000 VND/Kiste (10 kg), je nachdem, ob die Qualle einen Körper oder Beine hat und abhängig von der Zeit“, sagte Herr Thao.

Laut Herrn Thao ist die rote Qualle doppelt so teuer wie die weiße Qualle, weil diese Art selten, lecker und knusprig ist und daher von vielen Kunden innerhalb und außerhalb der Provinz bevorzugt wird. Rote Quallen können auch zu vielen Gerichten verarbeitet werden, wie zum Beispiel: Salat, Qualleneintopf, Suppe...

Die Fischer von Thanh Hoa verdienen täglich Millionen, indem sie aufs Meer hinausfahren, um Quallen zu fangen

Während der Quallensaison erzielen die Fischer in den Küstengebieten von Thanh Hoa eine Rekordernte. Bei jeder Fahrt aufs Meer verdienen die Menschen 3 bis 5 Millionen VND.

Quelle: https://vietnamnet.vn/ngu-dan-thanh-hoa-trung-dam-dac-san-sua-do-2383849.html