Akzeptanz des Kettenproduktionsmodells bei der Vietnam Medicinal Materials Cooperative

Am Morgen des 27. Dezember organisierte die Provinzgenossenschaft die Abnahme und Übergabe des Kettenproduktionsmodells bei der vietnamesischen Heilkräutergenossenschaft (Gemeinde Gia Sinh, Gia Vien).

Die Viet Medicinal Herbs Cooperative wurde im April 2023 mit 10 Mitgliedern gegründet und ist auf die Produktion von Cordyceps-Pilzen spezialisiert. Die Genossenschaft verfügt über ein modernes Fabriksystem mit 4 Zuchträumen und 1 Mikrobiologieraum. Im Durchschnitt erntet die Genossenschaft 100 kg frische Pilze pro Monat und trocknet 7–10 kg. Die Genossenschaft beliefert den Markt mit vier Hauptprodukten: frischem Cordyceps, getrocknetem Cordyceps, Cordyceps-Wein und Cordyceps-Honig.

Mit Unterstützung der Provinzgenossenschaft investierte die Genossenschaft in die Installation eines Gefriertrockners im Gesamtwert von 615 Millionen VND, wovon die Provinzgenossenschaft 300 Millionen VND beisteuerte, der Rest war das Kapital der Genossenschaft. Durch die Investition in die Installation eines Gefriertrocknungssystems bleiben im getrockneten Cordyceps dieselben Nährstoffe erhalten wie im frischen Cordyceps.

Darüber hinaus ist das Produkt nach der Gefriertrocknung länger haltbar und wird vor den Auswirkungen von Schimmel, Bakterien und Umweltfaktoren geschützt. Dadurch werden Produktivität und Produktqualität verbessert, um den Marktanforderungen gerecht zu werden.

Die Genossenschaft schafft Arbeitsplätze für 5 Arbeiter mit einem Einkommen von 4–5 Millionen VND/Person/Monat. Dabei handelt es sich um ein geschlossenes Produktionsmodell, das Lebensmittelhygiene und -sicherheit gewährleistet.

Tien Dat-Hoang Hiep

Quelle: https://baoninhbinh.org.vn/nghiem-thu-mo-hinh-san-xuat-theo-chuoi-tai-htx-duoc-lieu/d20231227140631709.htm