Nanotechnologie für Ingwer in Gesundheitsprodukten

Ingwer ist in Vietnam eine ergiebige Rohstoffquelle, wird jedoch hauptsächlich frisch verzehrt. Daher kann Ingwer leicht verderben und sein Preis schwankt saisonal, was für die Bauern eher nachteilig ist.

Vor diesem Hintergrund hat eine Gruppe von Wissenschaftlern am High-tech Agricultural Enterprise Incubation Center (HCMC) Ingweressenz erforscht und extrahiert, um daraus hochwertige Produkte herzustellen.

Durch das Sammeln und Untersuchen von Ingwerproben an Orten wie Nghe An, Thanh Hoa, Quang Nam, Tuyen Quang, Ha Giang, Binh Dinh und von Dak Lak bis Ca Mau hat die Gruppe von Wissenschaftlern drei Orte identifiziert, an denen hochwertiger Ingwer angebaut werden kann und große Mengen ätherisches Öl produziert werden: die Provinzen Dak Nong, Dong Nai und Lam Dong.

Nach der Ernte wird der Ingwer verarbeitet, gereinigt und zerkleinert. Anschließend wird das getrocknete Ingwer-Extrakt mithilfe der Nanotechnologie von flüssigem Ingwer-Extrakt mit überkritischem CO2 extrahiert, um wertvolle bioaktive Inhaltsstoffe zu erhalten, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken, wie etwa Gingerol und Shogaol. Dank des geschlossenen Extraktionsprozesses und der fortschrittlichen Technologie behält das Endprodukt den natürlichen Geschmack und die Qualität des Ingwers. Darüber hinaus erhöht es in Kombination mit Kräutern als Zusatzstoffe die Wirksamkeit jedes Produkts.

Frau Tran Thi Ngoc Diem, Leiterin des Forschungsteams, sagte, die Stärke dieser Methode liege in der Fähigkeit, den natürlichen Geschmack und die Qualität des extrahierten Produkts zu bewahren.

Derzeit verlagert sich die Pharmaindustrie stark auf die Verwendung von Inhaltsstoffen natürlichen Ursprungs. Darüber hinaus wird Ingwer in vielen Ländern weltweit auf seine mögliche Anwendung zur unterstützenden Behandlung erforscht. Und das Team hat die Forschung zu drei kommerzialisierbaren Produkten abgeschlossen: Sagucha-Mundspray, Sagucha-Instanttee mit Ingwer und Zitronengras und ätherisches Sagucha-Dampföl. Dabei handelt es sich um Produkte zum Schutz der Gesundheit, die dem täglichen Leben dienen und einen relativ großen Verbrauchermarkt haben.

„Wir wollen das Produkt nicht nur kommerzialisieren, sondern auch den Technologieprozess und die Spezialausrüstung übertragen, um Ingweressenz und andere ätherische Kräuteröle im großen Maßstab zu verarbeiten“, erklärte Frau Ngoc Diem.

BUI TUAN

Quelle: https://www.sggp.org.vn/nano-hoa-cu-gung-thanh-san-pham-bao-ve-suc-khoe-post741157.html