Wie viel Brot sollte man pro Woche essen?

Einige Vorteile von Brot

Die Zeitung Thanh Nien zitierte eine im Fachblatt „Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture“ veröffentlichte Studie, in der Daten aus 35 Studien analysiert wurden. Demnach hat Brot aus Vollkorn oder Bohnen einen niedrigen glykämischen Index. Ballaststoffe verlangsamen die Verdauung und verhindern so nicht nur Blutzuckerspitzen, sondern sind auch gut für den Darm.

Die unlöslichen Ballaststoffe im Vollkornbrot sorgen zudem für ein längeres Sättigungsgefühl und erleichtern die Darmpassage.

Vollkornprodukte stimulieren das Wachstum von Bifidobakterien und Laktobazillen. Dabei handelt es sich um zwei Arten von Darmbakterien, die die Fähigkeit besitzen, Stärke in kurzkettige Fettsäuren umzuwandeln. Diese Fettsäure hilft, die Darmschleimhaut zu schützen, Hormone zu regulieren und den Blutzucker zu stabilisieren.

Darüber hinaus unterstützen einige Arten von Bifidobakterien auch das Immunsystem und bekämpfen Entzündungen. Einige Laktobazillenstämme wirken entzündungshemmend im Körper. Darüber hinaus reduziert Vollkorn auch schädliche Bakterien im Darm, wie beispielsweise E. coli und Clostridien.

Brot ist köstlich, sollte aber nicht missbraucht werden.

Brot aus Weißmehl hat zwar einen hohen glykämischen Index, bietet aber dennoch viele Vorteile für den Darm. Menschen, die Weißbrot aßen, hatten mehr nützliche Bifidobakterien und kurzkettige Fettsäuren als Menschen, die Reis aßen. Darüber hinaus war auch die Konzentration des Hormons Glucagon-like Peptide-1 (GLP-1) im Körper der Menschen, die Weißbrot aßen, höher. Dies ist das Hormon, das uns beim Essen ein Sättigungsgefühl vermittelt.

Zwischen Weißbrot und Vollkornbrot gilt Vollkornbrot immer noch als gesünder. Denn sie enthalten die Ballaststoffe, Antioxidantien und viele weitere Nährstoffe aus dem Getreide.

Wie viel Brot sollte ich pro Woche essen?

Die Zeitung VnExpress zitierte Dr. Nguyen Trong Hung vom National Institute of Nutrition mit der Aussage, dass Erwachsene nur 1–2 Mal pro Woche Brot essen sollten und bei jeder Mahlzeit auf die angemessene Menge achten sollten.

Schwangere, übergewichtige, fettleibige und Diabetiker sollten den Verzehr dieses Gerichts einschränken. Insbesondere bei schwangeren Frauen erhöht sich das Risiko für Schwangerschaftsdiabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, während dieses Gericht dem Fötus nicht viele Nährstoffe liefert. Diabetiker können es durch Schwarzbrot ersetzen und spezielle Milch verwenden.

Ha An (Synthese)

Quelle: https://vtcnews.vn/mot-tuan-nen-an-bao-nhieu-banh-mi-ar903323.html