Wie gewährleistet das Pho Festival die Lebensmittelsicherheit, wenn es viele Gerichte in den Park mitbringt?

Bei der Pressekonferenz zur Information über das Programm „Vietnam Pho Festival 2024“, das gerade an beiden Enden der Brücke, in Ho-Chi-Minh-Stadt (Vietnam) und Seoul (Korea), stattfand, teilte der Vertreter des Organisationskomitees mit, dass das Pho-Festival in diesem Jahr bereits zum siebten Mal und zum zweiten Mal im Ausland stattfindet.

Eines der größten Ziele dieser Aktivität besteht darin, koreanischen Freunden und anderen Ländern die vietnamesische Esskultur anhand von Pho und vielen anderen Gerichten näherzubringen. Durch den kulinarischen Austausch hoffen die Organisatoren, Kultur, Handel, Tourismus usw. zwischen Vietnam und Korea zu verbinden.

Während der Veranstaltung (5.–6. Oktober) werden den Gästen im Yeouido Park (Seoul, Korea) viele berühmte Pho-Marken aus Vietnam und Seoul serviert. Es wird erwartet, dass es bei diesem Festival etwa 80 Pho-Stände und viele andere Gerichte (wie Banh Xeo, Goi Cuon, Cha Gio usw.) geben wird.

Der russische Tiktoker Sumo genießt eine riesige Schüssel Pho, die auf dem Festival erhältlich sein wird (Foto: NT).

Auf die Frage der Reporter, wie das Festival die Lebensmittelsicherheit gewährleisten werde, wenn viele Gerichte auf einer offenen Parkfläche serviert würden, erklärte das Organisationskomitee, dass das Festival mit Genehmigung der koreanischen Behörden, insbesondere der Stadtverwaltung von Seoul, abgehalten werde. Die Lebensmittelsicherheit und Hygiene werden vom Festival gemäß den koreanischen Vorschriften strikt eingehalten.

Darüber hinaus werden Gerichte wie Pho für die Touristen im Voraus zubereitet und nicht vor Ort gekocht.

Bereits im April veranstalteten der Tourismusverband und das Tourismusministerium von Ho-Chi-Minh-Stadt ein großes kulinarisches Festival, das vietnamesische Brotfestival.

Um die Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten, war das Amt für Lebensmittelsicherheit von Ho-Chi-Minh-Stadt am Organisationskomitee beteiligt, überprüfte regelmäßig die Stände, überwachte jeden Rohstoff genau und kontrollierte selbst die kleinsten Schritte wie Masken, Handschuhe und Trinkwasser.

Aus Umweltschutzgründen wird das Festival die Verwendung von Plastiktüten einschränken. Papiertüten werden von den Veranstaltern vorbereitet und an die Stände verteilt.

Frau Pham Khanh Phong Lan, Direktorin der Abteilung für Lebensmittelsicherheit von Ho-Chi-Minh-Stadt, rief alle Bürger dazu auf, sich selbst zu schützen, Lebensmittel mit eindeutiger Herkunft auszuwählen und zu wissen, wie diese richtig verarbeitet und konserviert werden.

Herr Vu Ho, vietnamesischer Botschafter in Korea, kommentierte, dass im Kontext der derzeitigen hervorragenden Entwicklung der Beziehungen zwischen Vietnam und Korea, insbesondere nach dem offiziellen Besuch von Premierminister Pham Minh Chinh in Korea vom 31. Juni bis 3. Juli 2024, die Organisation des Vietnam Pho Festivals 2024 den Koreanern nicht nur dabei helfe, die vietnamesischen kulturellen Werte durch Pho besser zu verstehen, sondern auch dazu beitrage, die wirtschaftliche Zusammenarbeit, den Handel und den zwischenmenschlichen Austausch zwischen den beiden Ländern weiter zu fördern.

Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm