Küchengewürze verbessern den Geschmack von Lebensmitteln und erhöhen den Nährstoffgehalt Ihrer Gerichte. Durch die Verwendung von Gewürzen zum Würzen von Speisen können Sie beim Kochen Salz und Fett einsparen. Dies wirkt sich bei vielen gesundheitlichen Beschwerden positiv aus, insbesondere bei hohem Cholesterinspiegel.
Obwohl kein einzelnes Nahrungsmittel oder Gewürz einen hohen Cholesterinspiegel heilen kann, können manche Gewürze einen stärkeren Einfluss auf den Cholesterinspiegel haben als andere.
In der Volksmedizin gilt Zimt als eines von vier sehr wertvollen Heilkräutern (Foto: Pixabay).
Was ist ein hoher Blutfettwert?
Ein hoher Cholesterinspiegel oder hohe Blutfettwerte zählen zu den Warnsignalen für eine Herzerkrankung. Laut MedlinePlus produziert die Leber Cholesterin und Cholesterin wird zur Produktion von Hormonen, Vitamin D und anderen Verbindungen benötigt, die die Verdauung unterstützen. Cholesterin ist auch in Nahrungsmitteln enthalten.
Ein hoher Cholesterinspiegel erhöht das Risiko der Plaquebildung. Plaque kann Arterien verengen und dadurch Arteriosklerose verursachen, was wiederum das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls erhöht.
Die American Heart Association weist darauf hin, dass der Cholesterinspiegel einer der wichtigsten veränderbaren Faktoren ist und durch Lebensgewohnheiten wie Ernährung und Bewegung beeinflusst werden kann.
Laut Eatingwell können regelmäßige körperliche Aktivität, die Raucherentwöhnung, Stressreduzierung und eine richtige Ernährung den Cholesterinspiegel beeinflussen. Tatsächlich wird eine ballaststoffreiche Ernährung mit einer gesunden Herzgesundheit und einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Gewürze können auch die Fähigkeit Ihres Körpers stärken, den Cholesterinspiegel auf einem gesunden Niveau zu halten.
„Gewürze enthalten einzigartige bioaktive Pflanzenverbindungen, die den Cholesterinspiegel senken, die Durchblutung steigern und sogar den Blutzuckerspiegel regulieren können“, sagt Dr. Renee Korczak, eine praktizierende Ernährungsberaterin.
Ein bekanntes Gewürz, das hilft, hohe Blutfettwerte zu senken
Laut Bui Dac Sang, einem Arzt für traditionelle Medizin und Mitglied der Vietnamesischen Gesellschaft für Orientalische Medizin, gilt Zimt in der traditionellen Medizin als eines der vier sehr wertvollen Heilkräuter (Ginseng, Samtgeweih, Zimt und Eisenhut). In europäischen Ländern wird Zimt als Medikament zur Behandlung von Durchfall, Malaria, Husten usw. verwendet.
In Indien wird Zimt häufig als Grundgewürz in der Küche verwendet.
Der modernen Medizin zufolge enthält Zimt zahlreiche Inhaltsstoffe, die der Gesundheit zuträglich sind. Zimt kann als Stärkungsmittel die Gehirnaktivität anregen und so zur Verringerung nervöser Anspannung und Gedächtnisverlust beitragen.
Einige Studien haben gezeigt, dass bereits ein halber Teelöffel Zimt in Ihren täglichen Mahlzeiten den schlechten Cholesterinspiegel im Körper senken kann. Daher ist der Verzehr von Zimt eine Möglichkeit, die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu schützen und den Blutzuckerspiegel zu senken.
Laut Eatingwell ist Zimt das Gewürz Nummer eins für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel. Dies liegt zum Teil daran, dass ein hoher Cholesterinspiegel oft mit einem hohen Blutzuckerspiegel einhergeht und Zimt nachweislich dabei hilft, den Blutzuckerspiegel bei Diabetikern zu senken.
Zimt hat außerdem entzündungshemmende Eigenschaften und ist als Ersatz für Fett, Zucker und Salz Teil einer herzgesunden Ernährung.
Jordan Hill, Ernährungsberater bei Top Nutrition Coaching, empfiehlt Menschen mit hohem Cholesterinspiegel, Gewürze wie Zimt, Chili, Knoblauch, Ingwer und Kurkuma zu sich zu nehmen.
Dr. Korczak stimmt dem zu und weist darauf hin, dass diese Gewürze den Geschmack von Nahrungsmitteln und Getränken verbessern und gleichzeitig einige gesundheitliche Vorteile bieten.
Laut einer systematischen Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2019 im Journal of Clinical Nutrition wurde Zimt auf seine therapeutische Wirkung untersucht, die von der Senkung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels bis zur Verringerung von Entzündungen reicht.
Zimt enthält in seinem Öl die Verbindungen Zimtaldehyd und Zimtsäure. Zimtrinde enthält andere bioaktive Verbindungen, Catechine und Procyanidine, die laut einem Artikel aus dem Jahr 2022 im Journal of Functional Foods antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen haben können.
Die meisten Untersuchungen zum Thema Zimt und Cholesterin wurden mit Zimtpräparaten bei Menschen mit Diabetes und metabolischem Syndrom durchgeführt.
Die Dosierung liegt zwischen etwa 1.500 Milligramm und 6 Gramm pro Tag, wobei die Standardempfehlung bei etwa 1.500 Milligramm bis 4 Gramm pro Tag (3/4 bis 2 Teelöffel) liegt. Höhere Dosen (über 1.500 mg pro Tag) haben eine günstigere Wirkung auf HDL (gutes Cholesterin).
In einer kleinen randomisierten klinischen Studie aus dem Jahr 2017, die in der Fachzeitschrift Lipids in Health and Disease veröffentlicht wurde, untersuchten Forscher über einen Zeitraum von 16 Wochen bei Indern asiatischer Abstammung mit metabolischem Syndrom die Wirkung einer oralen Zimtergänzung (3 Gramm pro Tag) im Vergleich zu 2,5 Gramm Weizenmehl.
Sie stellten fest, dass die Gruppe, die die Nahrungsergänzungsmittel erhielt, eine deutlich größere Reduktion von Gewicht, Bauchfett, Gesamtcholesterin, Triglyceriden, Low-Density-Lipoprotein (LDL) und Blutdruck aufwies als die Placebogruppe.
Obwohl dies vielversprechend ist, weist die Studie einige Mängel auf und war von kurzer Dauer.
In einer systematischen Übersichtsarbeit und Metaanalyse aus dem Jahr 2022, die in der Fachzeitschrift Frontiers in Physiology veröffentlicht wurde, untersuchten Forscher 15 randomisierte klinisch kontrollierte Studien. Die Teilnehmer erhielten entweder Zimtpulver oder Zimtextrakt in Dosen zwischen 1 und 6 Gramm, abhängig von ihrer Ernährung, körperlichen Aktivität und früheren Medikamenten.
Von den 15 Studien litten 1.020 Teilnehmer an Typ-2-Diabetes; die Nachbeobachtungszeiträume variierten zwischen 40 Tagen und maximal vier Monaten. Im Vergleich zum Placebo waren bei der Zimtgruppe die Werte von LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) und Triglycerid niedriger.
Andere Möglichkeiten zur Senkung eines hohen Cholesterinspiegels
Insgesamt ist die Qualität der Ernährung wichtig für die Senkung des Cholesterinspiegels. Durch den Verzehr einer abwechslungsreichen pflanzlichen Ernährung, darunter Vollkorn, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, Obst und Gemüse, erhöhen Sie Ihre Ballaststoffaufnahme, die für die Senkung des Cholesterinspiegels entscheidend ist.
Wählen Sie außerdem Proteine mit einem niedrigen Gehalt an gesättigtem Fett. Wählen Sie Hühnchen, Fisch und pflanzliche Proteine wie Tofu. Beschränken Sie gleichzeitig den Verzehr von rotem Fleisch, Käse und Alkohol und trainieren Sie regelmäßig, um ein gesundes Gewicht zu halten.
Das ist bei der Verwendung von Zimt zu beachten
Arzt Sang wies außerdem darauf hin, dass man Zimt nicht übermäßig verwenden sollte. Manche Menschen können gegen Inhaltsstoffe von Zimt allergisch reagieren. Der Verzehr von zu viel Zimt auf einmal kann zu Hypoglykämie führen, was wiederum Müdigkeit, Schwindel, Ohnmacht usw. verursacht.
Eine sichere Menge Zimt beträgt 6 Gramm pro Tag. Die Einnahme sollte nur 6 Tage lang erfolgen und danach 1–2 Tage unterbrochen werden, bevor die Einnahme wieder aufgenommen wird.
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