La Maison 1888 ist das einzige Restaurant in Da Nang und eines von sieben Restaurants in Vietnam, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Zusätzlich zu einem Michelin-Stern für das Restaurant erhielt La Maison 1888 auch eine besondere Sommelier-Auszeichnung für Herrn Nguyen Toan, den stellvertretenden Sommelier (stellvertretender Weinverkostungsleiter) des Resorts.

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Küchenchef Florian und der stellvertretende Weinverkostungsleiter des Restaurants La Maison 1888 bei der Verleihung der Michelin-Preise

Herr Seif Hamdy, General Manager des InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, sagte: „Seit seiner Eröffnung war La Maison 1888 stets bestrebt, seinen Gästen das perfekte kulinarische Erlebnis zu bieten. Der Erhalt dieser prestigeträchtigen Auszeichnung ist ein wichtiger Meilenstein auf unserem Weg.

Wir könnten nicht stolzer sein. Die erneute Auszeichnung mit einem Michelin-Stern bestätigt unsere Position als Vietnams führendes Gourmet-Reiseziel.“

Unter der talentierten Leitung des berühmten Architekten und Innenarchitekten Bill Bensley wurde das Restaurant La Maison 1888 im Stil eines alten Herrenhauses im indochinesischen Stil mit französischer Kolonialarchitektur gestaltet. La Maison 1888 ist das erste Restaurant in Vietnam, das mit dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Koch Pierre Gagnaire und zuvor Michel Roux zusammenarbeitet. Das Restaurant serviert gehobene französische Küche, die perfekt mit lokalen Zutaten und Aromen kombiniert wird. All dies schafft ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das Sie nirgendwo sonst in Vietnam finden.

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Die „Künstler“ von La Maison 1888: Restaurant-Chefkoch Florian Stein (links), französische Kochlegende Pierre Gagnaire (Mitte) und Weinsommelier und Getränkemanager Jimmy Chang (rechts)

An der Seite von Pierre Gagnaire leitet Küchenchef Florian Stein die Küche im La Maison 1888. Er begeisterte zuvor die Gäste des berühmten Restaurants Le Chambard im französischen Elsass mit seiner Kreativität, seinem Einfallsreichtum und seiner Akribie. Jedes kulinarische Erlebnis im La Maison 1888 wird mit sorgfältig ausgewählten Weinen vom Sommelier und Getränkemanager Jimmy Chang begleitet. Der Weinkeller des Restaurants wurde dank seiner zahlreichen Weinraritäten sieben Jahre in Folge mit dem Wine Spectator Award of Excellence ausgezeichnet.

Nguyen Toan, stellvertretender Leiter der Weinverkostung, wurde mit dem Michelin Sommelier Award (einer von drei Sonderpreisen des Michelin Guide Vietnam) als Anerkennung für junge vietnamesische Talente in der Koch- und Getränkebranche ausgezeichnet.

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La Maison 1888 wurde von Bill Bensley entworfen und bietet anspruchsvollen Luxus mit indochinesischem Design.

Der Michelin-Stern ist der jüngste in einer Reihe von Erfolgen für La Maison 1888, dessen Team aus Köchen und Kellnern seit der Eröffnung vor 11 Jahren die Messlatte für gehobene Küche in Vietnam höher gelegt hat. Dieses Gourmet-Ziel wurde 2016 von CNN zu einem der 10 besten Restaurants der Welt, vom Magazin Architectural Digest zu einem der 10 schönsten Restaurants der Welt und 2017 von den World Travel Awards zum weltweit führenden Luxushotelrestaurant gekürt.

Anlässlich der Michelin-Stern-Verleihung präsentiert das Restaurant La Maison 1888 Feinschmeckern im Juli 2024 ein spezielles Menü, eine Auswahl der beliebtesten Gerichte von Küchenchef Pierre Gagnaire.

Für weitere Informationen und zur Buchung eines Urlaubs und kulinarischen Erlebnisses im InterContinental Danang Sun Peninsula Resort wenden Sie sich bitte an:

Telefon: +84 236 393 8888

Website: www.danang.intercontinental.com.

Der im Jahr 1900 erstmals veröffentlichte Guide Michelin zeichnet die besten Restaurants der Welt anhand von fünf Hauptkriterien aus: Kochstil des Küchenchefs, Harmonie der Aromen, hervorragende Kochtechniken, frische Zutaten sowie gleichbleibende Service- und Lebensmittelqualität auf der gesamten Speisekarte.

Die Präsenz des Guide Michelin in der Stadt Da Nang setzt die Reise des Guide Michelin nach Vietnam fort, nachdem er 2023 in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt eingeführt wurde, und zeigt die Transformation Vietnams auf der kulinarischen Weltkarte.

Bich Dao