Die Reise, um Vu Quang Kurkumastärke zum „großen Meer“ zu bringen

Durch ihre ständigen Bemühungen und Versuche hat Frau Nguyen Thi Hai (geboren 1978, in der Wohngruppe 5, Stadt Vu Quang, Ha Tinh) ein Kurkumastärkeprodukt entwickelt, das den 3-Sterne-OCOP-Standards entspricht, wodurch ein großer Verbrauchermarkt erschlossen und das Einkommen gesteigert wurde.

Video: Herstellungsprozess von Kurkumastärke von Hai Loi.

Als Frau Nguyen Thi Hai den zunehmenden Trend zur Verwendung natürlicher Produkte im Gesundheitswesen erkannte, beschloss sie Anfang 2018, mit dem angesparten Kapital ein großes Unternehmen zu gründen. Das Paar investierte mehr als 500 Millionen VND in den Kauf von Maschinen und Ausrüstung, den Bau einer Fabrik und die Gründung einer Produktionsanlage für Kurkumastärke in Hai Loi in der Wohngruppe 5 (Stadt Vu Quang).

Über die Chance, diese Stelle anzutreten, sagte Frau Hai: „Mir ist bewusst, dass frischer Kurkuma seinen vollen Wert nicht ausschöpfen kann, wenn er nur auf traditionelle Weise, d. h. frisch gegessen oder normal verwendet wird. Daher war ich entschlossen, die Tiefenverarbeitung zu erlernen und in sie zu investieren, um mein Produktangebot zu diversifizieren, die Bedürfnisse der Verbraucher zu erfüllen und den Wert von frischem Kurkuma zu steigern.“

Im Durchschnitt kauft die Einrichtung von Frau Hai jedes Jahr etwa 30 bis 35 Tonnen frische Kurkuma für die Menschen im Bezirk und den angrenzenden Gebieten.

Nachdem die Anlage den stabilen Betrieb aufgenommen hatte, meldete sich Frau Hai Ende 2020 zur Teilnahme an einer Schulung an und bereitete Dokumente für den Aufbau und die Entwicklung der Marke Hai Loi Kurkumastärke zu einem OCOP-Produkt vor, damit das Produkt Fuß fassen und einen breiteren Verbrauchermarkt erreichen konnte. Anfang 2020 erreichte das Kurkumastärkeprodukt der Familie nach zahlreichen Qualitätsprüfungen die 3-Sterne-OCOP-Zertifizierung.

Die Tatsache, dass die Kurkumastärkeprodukte von Hai Loi den OCOP-Standards entsprechen, hat Hai und ihrem Mann dabei geholfen, große Märkte zu erschließen und die Produktion zu stabilisieren. Während das Produkt früher nur in der Provinz verkauft wurde, ist es heute an vielen Orten erhältlich, beispielsweise in Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt, Da Nang, Can Tho usw. Es ist bekannt, dass die Einrichtung von Frau Hai jedes Jahr durchschnittlich etwa 30 bis 35 Tonnen frische Kurkuma für die Menschen im Bezirk und den angrenzenden Gebieten kauft.

Jedes Jahr erwirtschaftet die Einrichtung von Frau Hai einen Umsatz von über 700 Millionen VND. Nach Abzug der Kosten beträgt der Umsatz mehr als 300 Millionen VND.

Laut Frau Hai ist der Prozess der Herstellung von Kurkumastärke nichts Besonderes, erfordert aber Ausdauer und Sorgfalt. Für jede Mehlcharge muss der Hersteller die Zutaten sorgfältig auswählen, gründlich verarbeiten und extrahieren, um das richtige Verhältnis und Verfahren sicherzustellen.

Frische Kurkuma wird nach dem Waschen zur Entfernung von Schmutz von der Schale abgeschabt und in einen Mixer gegeben. Das Fruchtfleisch wird etwa 10 Minuten lang getrennt und dann in ein Filtersystem gegeben, um Verunreinigungen zu entfernen. Nachdem Sie das Kurkumapulver etwa 7–8 Stunden ruhen lassen haben, filtern Sie es noch mehrmals, um Verunreinigungen, insbesondere Kurkumaöl, zu entfernen. Anschließend werden die Kurkuma-Chargen 3–5 Tage lang kalt getrocknet (Temperatur 19–20 Grad Celsius), damit die Kurkumastärke langsam trocknet und gleichzeitig der charakteristische Geschmack und die enthaltenen Nährstoffe erhalten bleiben.

Frau Hai sagte: „Die Anlage produziert durchschnittlich 25 kg reine Kurkumastärke pro Tag (aus 500 kg frischer Kurkuma). Jährlich produziert die Anlage etwa 1,6 Tonnen Kurkumastärke und erzielt damit einen Umsatz von mehr als 700 Millionen VND. Nach Abzug der Kosten erwirtschaftet sie einen Umsatz von mehr als 300 Millionen VND. Neben der Erhöhung des Familieneinkommens schafft meine Anlage auch stabile Arbeitsplätze für 4 Arbeiter mit einem Einkommen von 6 Millionen VND pro Person und Monat.“

Frau Hai nahm am OCOP-Markt im Fernsehen von Ha Tinh teil, um den Markt zu erweitern.

Frau Hai wurde nicht nur durch die Produktion von Kurkumastärke und den Kauf von Kurkuma in der Region reich, sondern trug auch dazu bei, Kurkuma für die Bauern in den Gemeinden Tho Dien, Huong Minh und Vu Quang zu einer kommerziellen Nutzpflanze zu machen.

Frau Nguyen Thi Linh (Wohngruppe 5, Stadt Vu Quang) berichtete: „Früher wuchsen Kurkumapflanzen oft natürlich gemischt mit anderen Pflanzen im Garten. Seit 2019 werden Kurkumapflanzen nachhaltig von der Kurkumastärke-Verarbeitungsanlage Hai Loi gekauft, sodass ich mich auf die Rohstoffproduktion konzentriere. Derzeit wird im Garten meiner Familie mehr als ein Hektar Kurkuma angebaut. Der Kaufpreis beträgt 10.000 VND/kg. Jedes Jahr bringen Kurkumapflanzen einen Umsatz von über 25 Millionen VND.“

Derzeit bauen viele Einheimische Kurkuma als Zwischenfrucht zwischen Obstplantagen an, um den Boden locker zu halten und ihr Einkommen zu steigern. Dies ist auch eine nachhaltige Richtung, sodass die Produktionsanlage für Kurkumastärke in Hai Loi in der kommenden Zeit hoffentlich eine nachhaltige Verbindung haben wird, um die Menschen vor Ort sowie die Nachbargebiete zu ermutigen, das Gebiet zu erweitern und so zur Erhöhung des Einkommens und Stabilisierung des Lebens beizutragen.

Herr Pham Duy Dat

Parteisekretär, Vorsitzender des Volkskomitees der Stadt Vu Quang

Van Chung

Quelle: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/hanh-trinh-dua-tinh-bot-nghe-vu-quang-ra-bien-lon/254346.htm