In der Hochsaison, wenn viele Kunden dort sind, wird an vielen Orten eine 1 kg schwere Königskrabbe für bis zu 1,9 Millionen VND verkauft, was einer Steigerung von 15 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Vorjahr entspricht.
Eine Umfrage in Importgeschäften in Ho-Chi-Minh-Stadt ergab, dass lebende Königskrabben mit einem Gewicht von 900 Gramm bis 1,2 Kilogramm bis zu 1,9 Millionen VND kosten. Die 600–800 Gramm schweren Exemplare werden für 1,2–1,5 Millionen VND verkauft. Der Preis für 5–6 Krabben pro Kilo beträgt 500.000 VND. Dieser Wert ist im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 10–15 % gestiegen.
Herr Thuan, Eigentümer eines Ladens für frische Meeresfrüchte im 7. Distrikt (HCMC), verkauft schwimmende Königskrabben für 1,9 Millionen VND pro Kilogramm. Er sagt, dass er in den fünf Jahren, in denen er diese Art von Meeresfrüchten verkaufe, nie eine Preissenkung erlebt habe. Insbesondere die Sorte mit einem Gewicht über 1 kg wird von den Kunden immer 15 Tage bis zu einem Monat im Voraus bestellt.
„Diese Art von Ziegel hat fettes, süßes Fleisch und wird von den Kunden als sehr lecker bewertet“, sagte Herr Thuan.
Königskrabben sind im Laden von Frau Lan vakuumverpackt. Foto von : Le Lan
Der regelmäßige Wareneingang reicht nicht aus, um die Kunden zu beliefern. Frau Lan, die Besitzerin eines Fischgeschäfts in der Stadt Thu Duc, sagte, sie müsse jeden Tag Waren importieren.
"An manchen Tagen importiert der Laden mehr als hundert Stück, an selteneren Tagen jedoch nur ein paar Dutzend. Diese Sorte wiegt jeweils 700 bis 800 Gramm und ist vakuumverpackt, daher verkaufe ich sie für fast 1,2 Millionen VND pro Kilogramm", sagte Frau Lan.
Zu dem Produkt, das 500.000 VND pro kg kostet, sagte Frau Lan, dass es sich um ein Rechenprodukt handele, das nicht durch Tauchen gefangen werden müsse, aber aufgrund seines geringen Gewichts billig sei.
Auf dem Großhandelsmarkt Binh Dien (HCMC) sagten Händler, dass nicht so viele Waren ankämen wie in den Vorjahren, weil die Händler alles auf See einsammeln, um es an Meeresfrüchtegroßhändler zu verkaufen, sodass die Ware noch seltener auf dem Markt ankäme. Normalerweise ist die Ware, die auf dem Markt ankommt, weniger als 1 kg schwer.
Als Erklärung für den Anstieg der Krabbenpreise im Vergleich zum Vorjahreszeitraum gaben Fischgeschäfte an, dass die Nachfrage größer sei als das Angebot und dies die Preise in die Höhe treibe. Darüber hinaus werden Fang, Transport und Konservierung frischer Produkte immer teurer, sodass auch die Preise für Produkte, die in Ho-Chi-Minh-Stadt und anderen Provinzen ankommen, steigen.
Die Königskrabbe ist eine Meereskrabbenart, die weit von der Küste entfernt lebt. Sie haben auffällige Farben, köstliches Krabbenfleisch wie Hummer, fest, aromatisch und fett und reich an Nährstoffen. Die beste Saison für Königskrabben ist jedes Jahr von April bis Juli und das ist auch die Zeit, in der Fischer problemlos „riesige“ Krabben fangen können. In den Seegebieten von Phu Quy (Binh Thuan) und Ly Son (Quang Ngai) kommen sie in großer Menge vor.
Königskrabben werden durch Tauchen oder mithilfe von Fallen gefangen. Die Königskrabbenfalle hat die Form eines Hutes, in dessen Mitte ein frischer Köder befestigt ist. An anderen Orten werden Netze mit Ködern verwendet, um Krabben anzulocken, die den Köder fressen und ihre Beine in das Netz stecken.
Thi Ha
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