Eine Scheibe Brot, 1/3 Tasse gekochte Nudeln, 3/4 Tasse trockenes Müsli … liefern etwa 15 g Kohlenhydrate, was 1/3 bis 1/4 der Kohlenhydrate der Hauptmahlzeit ausmacht.
Lebensmittel mit einem hohen Kohlenhydratgehalt (Carbs) können einen großen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben. Diabetiker müssen wissen, wie viele Kohlenhydrate sie pro Tag zu sich nehmen müssen, um ihren Blutzuckerspiegel stabil zu halten und das Risiko von Herzkomplikationen und Schlaganfällen zu senken. Dr. Lalita Kaul (American Dietetic Association) teilte Health mit, dass Menschen, unabhängig davon, ob sie an Diabetes leiden oder nicht, darauf abzielen sollten, etwa die Hälfte ihrer Kalorien täglich aus komplexen Kohlenhydraten (mit hohem Ballaststoffgehalt), 20–25 % aus Eiweiß und nicht mehr als 30 % aus Fett zu beziehen.
15 Gramm Kohlenhydrate zählen als eine Portion. Wenn eine Person täglich 2.000 Kalorien zu sich nimmt, sollte sie etwa 250 Gramm komplexe Kohlenhydrate zu sich nehmen. Jede Hauptmahlzeit sollte für einen Diabetiker etwa 45–60 g Kohlenhydrate und 15–30 g Snacks enthalten. Nachfolgend finden Sie acht gängige Lebensmittel, die Kohlenhydrate enthalten, sowie empfohlene Portionsgrößen für Diabetiker.
Brot
Eine Scheibe Brot enthält etwa 15 Gramm Kohlenhydrate, das entspricht einer Portion. Diabetiker sollten Vollkornbrot wählen, da es doppelt so viele Ballaststoffe enthält wie Weißbrot. Vollkornbrot wird vom Körper langsamer verdaut und der Blutzuckerspiegel steigt nach dem Essen allmählich an. Diabetiker sollten täglich 30 Gramm Ballaststoffe zu sich nehmen. Wenn Sie Probleme mit der Verdauung von Ballaststoffen haben, wählen Sie dünn geschnittenes Brot, um Ballaststoffe und Kalorien einzusparen.
Gekochte Nudeln
Vollkornnudeln sind eine gesündere Wahl als Nudeln aus Weißmehl. 1/3 Tasse Nudeln enthält etwa 15 Gramm Kohlenhydrate. Wer in einer Mahlzeit viele Nudeln isst, hat genügend Kohlenhydrate für den ganzen Tag.
Der Verzehr großer Mengen kohlenhydratreicher Nudeln kann den Blutzuckerspiegel beeinflussen. Foto: Freepik
Getreide
Ein ausgewogenes Frühstück hilft Diabetikern, mehr Energie zu haben und ihren Blutzuckerspiegel besser zu kontrollieren. Eine Schüssel Haferkleie-Müsli mit Magermilch ist eine gute Frühstückswahl für Diabetiker. Patienten sollten jedoch zuckerhaltiges und ballaststoffarmes Getreide meiden. 3/4 Tasse trockenes Müsli enthält 15 Gramm Kohlenhydrate.
Obst
Früchte wie Äpfel, Bananen, Beeren, Kantalupmelonen, Erdbeeren, Pfirsiche usw. sind eine gute Wahl für Diabetiker. Birnen und Weintrauben können viel Zucker enthalten. Eine durchschnittliche Banane enthält etwa 15 Gramm Kohlenhydrate und ist reich an Kalium. Beeren sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien. Eine Portion Beeren beträgt nur 3/4 Tasse. Wenn Sie mehr essen, liegt Ihre tägliche Gesamtkohlenhydrataufnahme über dem empfohlenen Wert.
Fruchtsaft
Eine halbe Tasse Fruchtsaft enthält 15 Gramm Kohlenhydrate. Diabetiker sollten anstelle von Fruchtsaft ballaststoffhaltige Früchte wählen. Auch natürliche, ungesüßte Fruchtsäfte sind reich an Kalorien. Drei Gläser Fruchtsaft liefern etwa 300–400 Kalorien. Diabetiker, die Fruchtsaft trinken möchten, können zum Frühstück ein kleines Glas trinken.
Milch
Milch liefert Kalzium, Protein, Vitamin D und andere wichtige Nährstoffe, die der Gesundheit zuträglich sind. Wählen Sie fettarme oder fettfreie Milch. Da Diabetiker häufig einen erhöhten Cholesterin- und Triglyceridspiegel haben, besteht bei ihnen das Risiko einer Gewichtszunahme. Eine Tasse fettarme Milch enthält 15 Gramm Kohlenhydrate.
Joghurt
Eine Tasse Naturjoghurt enthält etwa 15 Gramm Kohlenhydrate. Fettfreier Joghurt ist eine gute Wahl für Diabetiker. Aromatisierte Joghurts enthalten oft viel Zucker. Deshalb ist es ratsam, vor dem Verzehr den Kohlenhydratgehalt zu überprüfen. Für eine gesündere Variante können Sie fettfreiem Joghurt Früchte und Nüsse hinzufügen.
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Menschen mit Diabetes können gelegentlich Süßigkeiten genießen, solange sie diese in kleinen Portionen verzehren. Sie können die Kohlenhydrate in Keksen zu den kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln in Ihren Mahlzeiten hinzurechnen, um eine übermäßige Kohlenhydrataufnahme während des Tages zu vermeiden. Zwei Kekse enthalten 15 Gramm Kohlenhydrate.
Allerdings ist der Kohlenhydratbedarf jedes Menschen unterschiedlich. Menschen mit Diabetes müssen möglicherweise ihren Arzt bezüglich einer geeigneten Diät konsultieren.
Kim Uyen (laut Health )
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