Norwegische Botschafterin Hilde Solbakken (Foto: NSC).
Botschafter Solbakken betonte den Trend zur nachhaltigen Entwicklung von Meeresfrüchten in seiner Rede beim Workshop „Norwegian Salmon Academy“, der vom Norwegian Seafood Council am 8. November im Rahmen der International Food and Beverage Exhibition in Hanoi organisiert wurde.
Laut Frau Solbakken hat die Weltbevölkerung vor Kurzem die 8-Milliarden-Marke erreicht. Mit der wachsenden Bevölkerung steigt auch der Bedarf an Nahrungsmitteln. Daher ist es wichtig, Lebensmittel nachhaltig zu produzieren.
Meeresfrüchte könnten ein wichtiger Teil der Lösung sein, da sie reich an Nährstoffen und fettarm seien, sagte der norwegische Diplomat. Darüber hinaus weist die Fischzucht einen wesentlich geringeren CO2-Fußabdruck auf als die landbasierte Fleischproduktion.
Norwegen verfügt über eine Küstenlinie von über 100.000 km und ist der zweitgrößte Exporteur von Meeresfrüchten weltweit. Das Land liefert täglich rund 40 Millionen Mahlzeiten mit Meeresfrüchten in 150 Länder auf der ganzen Welt. Für die norwegische Fischindustrie steht die verantwortungsvolle Bewirtschaftung der Meeresressourcen im Mittelpunkt. Sie geht von unbegrenzter Fischerei zu strengen Vorschriften über und setzt Standards für eine nachhaltige Bewirtschaftung der Meeresressourcen.
Vietnam und Norwegen pflegen seit über 50 Jahren diplomatische Beziehungen, Freundschaft und Zusammenarbeit. Ihrer Ansicht nach ist die nachhaltige Nutzung der Meeresressourcen heutzutage ein gemeinsames Anliegen aller Länder, von der Fischereiverwaltung über die Entwicklung der Aquakultur bis hin zu für beide Seiten vorteilhaften Wertschöpfungsketten im Meeresfrüchtebereich.
Asbjørn Warvik Rørtveit, Regionaldirektor für Südostasien des Norwegian Seafood Council (Foto: NSC).
Dr. Asbjørn Warvik Rørtveit, Regionaldirektor für Südostasien des Norwegian Seafood Council (NSC), betonte in seiner Rede bei der Veranstaltung ebenfalls die Grundlagen der norwegischen Fischindustrie.
„Die Grundlage der norwegischen Fischindustrie ist das Engagement für eine verantwortungsvolle Entwicklung und den Erhalt des natürlichen Gleichgewichts in der Umwelt. Unser Ziel ist es nicht nur, den vietnamesischen Verbrauchern eine zuverlässige und qualitativ hochwertige Quelle für Meeresfrüchte zu bieten, sondern auch die Zusammenarbeit beim Schutz der Meeresökosysteme zu fördern und so zur langfristigen Nachhaltigkeit der Fischindustrie beizutragen“, sagte Herr Rørtveit.
Auf dem Workshop erläuterte Herr Rørtveit ausführlich den umfassenden Zuchtprozess für norwegischen Lachs mit strengen Vorschriften und weltweit führender Spitzentechnologie. Neben ihrem unverwechselbaren frischen Geschmack, ihrer zarten Textur und ihrem hohen Nährwert seien alle norwegischen Lachsprodukte das Ergebnis einer Verpflichtung zu nachhaltigen Anbaumethoden und der Integration modernster Technologien, sagte er.
Der Workshop „Norwegian Salmon Academy“ zeigt das Engagement des NSC, die Verbindungen zu stärken und die Handelszusammenarbeit im Meeresfrüchtesektor zwischen Norwegen und Vietnam zu fördern.
„Das Teilen köstlicher Speisen ist eine großartige Möglichkeit, Beziehungen zu stärken“, sagte Botschafter Solbakken.
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