Chinesische Wollkrabbe zum supergünstigen Preis

Chinesische Wollhandkrabben, einst ein Luxuslebensmittel mit einem Preis von mehreren Millionen Dong pro Kilogramm, werden heute in Vietnam für 350.000 bis 800.000 Dong verkauft, den niedrigsten Preis aller Zeiten.

Der Preis der Hairy Crab, der besten Krabbe Chinas, ist in den letzten Jahren kontinuierlich gefallen. Letztes Jahr wurden in Vietnam 4–5 Wollhandkrabben für 1,1 Millionen VND pro Kilogramm und 6–8 Krabben für 500.000–700.000 VND verkauft. In diesem Jahr ist der Preis um fast 30 % gefallen, auf etwa 350.000–700.000 VND pro kg, je nach Sorte.

Frau Hoang Anh (Bezirk 5, Ho-Chi-Minh-Stadt) sagte, sie kaufe diese Krabbe jedes Jahr, habe sie aber noch nie so billig gesehen wie jetzt. „Bei ihrem ersten Auftreten in Vietnam kostete der Preis für Wollhandkrabben 2 Millionen VND pro Kilogramm, heute sind es 350.000 VND für 6-8 Krabben und 650.000-800.000 VND pro Kilogramm für 4-5 Krabben“, sagte sie.

Frau Diem Anh von Go Vap, ebenfalls eine Liebhaberin der Wollkrabbe, sagte, dass sie zum ersten Mal gesehen habe, dass der Preis dieser Krabbe niedriger sei als der von vietnamesischen Krabben und Schwimmkrabben. Früher war dieser Typ sehr teuer und selten, aber jetzt ist der Preis stark gesunken und er ist viel einfacher zu kaufen.

Herr Hoang, der Besitzer eines Fischgeschäfts in der Dien-Bien-Phu-Straße im Bezirk Binh Thanh, der seit fünf Jahren Wollhandkrabben verkauft, sagte, dass diese Art zunehmend nach Vietnam importiert werde, was sie beliebter und erschwinglicher mache.

Ihm zufolge ist der Preis für Wollhandkrabben in diesem Jahr stark gesunken, weil sich die Importeure mehr auf kleine Größen und Produkte der Klassen 2 und 3 als auf Produkte der Klasse 1 konzentrieren. Darüber hinaus hat China die Zucht von Wollhandkrabben in großen Mengen gefördert und so ein reichliches Angebot geschaffen, sodass der Preis gesunken ist.

Allerdings räumte Herr Tran Van Truong, CEO der Fischkette Hoang Gia, ein, dass Wollhandkrabben der Güteklasse 1 auf dem chinesischen Markt immer noch Millionen Dong pro Kilogramm kosten. Die in Vietnam verkauften Krabben, die 350.000–400.000 VND kosten, sind meist Treibgut und haben schwaches Fleisch und wenig Rogen.

„Derzeit ist die Saison für Wollhandkrabben noch früh, im Oktober ist die Qualität am besten. Wir warten mit dem Import, bis die Krabben am besten sind“, erklärte Herr Truong.

Er sagte auch, dass nur etwa ein Drittel der auf dem Markt verkauften Wollhandkrabben zur Sorte „mit vollem Rogen“ gehören, während die meisten Sorten 3 und 4 wenig oder gar keinen Rogen haben. Diese Typen werden oft über inoffizielle Kanäle nach Vietnam importiert und erfreuen sich auf dem Markt zunehmender Beliebtheit.

Auch die Verbraucher haben dies bemerkt und berichten von einer Qualitätsminderung der billigen Wollhandkrabben dieses Jahres. Viele der Krabben waren nicht fest und hatten weniger Rogen als beim letzten Mal, was das kulinarische Erlebnis dieses Krabbengerichts, das einst als köstlich und luxuriös galt, etwas schmälerte.

Laut Händlern sind Oktober und November die besten Monate für Wollhandkrabben. Ab Dezember nimmt die Qualität allmählich ab und die Ziegelmenge ist nicht mehr so üppig wie in der Hauptsaison. In China ist die Wollhandkrabbe eine Spezialität, die jedes Jahr Milliardenumsätze einbringt, wobei die Restaurantpreise 4 bis 8 Millionen VND pro Kilogramm erreichen.

Quelle