ĐNO – Der internationale kulinarische Wettbewerb „Catrion Jet Setters Platte“ fand am Abend des 27. November im Furama Resort Danang mit der Teilnahme von Köchen aus Vietnam und Sri Lanka statt.
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| Köche treten beim Catrion Chef Competition im Rahmen des Asia-Pacific Air Travel Forum gegeneinander an. Foto: NH |
Diese Veranstaltung ist Teil des Asia-Pacific Air Travel Forum, das von der Asia-Pacific Air Travel Organization (APOT) 2023 organisiert wird.
Der erste Preis ging daher an den Küchenchef Doi Thi Ngoc Diep, Dozent für professionelle Kuchenkunst an der CHM International Academy in Hanoi (mit Spezialisierung auf die Ausbildung von Personal in den Bereichen Küche, Tourismus und Hotellerie), für seine nach Luftfahrtstandards auffällig dekorierten Gerichte.
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| Chefkoch Vo Quoc Viet (links) wurde beim Kochwettbewerb von Herrn Keerthi Hapugasdeniya, dem Gründer von APOT, mit dem Preis ausgezeichnet. Foto: NH |
Darüber hinaus wurde Chefkoch Vo Quoc Viet von der Menas Company – dem Betreiber des Trade Centers, der Immobilienverwaltung und der Gastronomiekette in Vietnam – mit zwei Preisen ausgezeichnet: dem ersten Preis für die Vorspeise „An Giang Grapefruitsalat mit Meereskalmar“ und dem Preis „Bester Koch in der Küche“.
Herr Thomas Gugler, Präsident der World Chefs Association und Vorsitzender der Jury, erklärte, dass dies ein interessanter und inspirierender kulinarischer Wettbewerb sei, bei dem viele Köche zusammenkämen, um Erfahrungen über die internationale Luftfahrtküche auszutauschen.
Mit dieser Veranstaltung möchte APOT 2023 die Bedeutung der Verbesserung der Qualität der Bordküche neben anderen Erlebnissen wie Sitzgelegenheiten, Unterhaltung usw. hervorheben.
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| Herr Thomas Gugler, Präsident der World Association of Chefs' Associations (links), und die Juroren bewerten die Gerichte. Foto: NH |
Laut Chefkoch Vo Quoc Viet ist der Wettbewerb eine Gelegenheit für Chefköche, mehr über die Besonderheiten der kulinarischen Luftfahrtbranche zu lernen, sich auszutauschen und sie besser zu verstehen. Für ein erstklassiges kulinarisches Flugerlebnis sind nicht nur köstliche, schön präsentierte Speisen erforderlich, sondern auch eine praktische Lösung, die den spezifischen Servicemerkmalen der Luftfahrtbranche gerecht wird.
Herr Gentzsch Andre Piere, General Director of Operations des Furama – Ariyana Danang Tourism Complex, einem Partner von APOT 2023, sagte, dass die Veranstaltungen im Rahmen des Forums die Aufmerksamkeit von Menschen erregten, die in der Küchen-, Luftfahrt- und Hotelbranche arbeiten. Diese Veranstaltung wird dazu beitragen, den Tourismus und die Küche von Da Nang zu fördern und zu einem Lichtblick auf der Weltkarte des kulinarischen Tourismus zu machen.
THU HA
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