Auf Hanois größtem Fischmarkt herrscht reges Treiben, doch die Händler sind immer noch besorgt über die fallenden Preise für Rotkarpfen.
Báo Dân trí•02/02/2024
(Dan Tri) – In der Nacht des 22. Dezember und am frühen Morgen des 23. Dezember herrschte auf dem Fischmarkt von Yen So ein geschäftiges Treiben mit Käufern und Verkäufern. Die Rotkarpfen dieses Jahres gelten als einheitlich und schön, doch viele Händler befürchten, dass sie ihre Produkte nicht verkaufen können, da der Preis stark gefallen ist.
Der Fischmarkt Yen So (Bezirk Hoang Mai, Hanoi) gilt als der größte Fischmarkt der Hauptstadt. In der Nacht des 22. Dezember und am frühen Morgen des 23. Dezember herrscht auf diesem Markt reges Treiben, denn dann werden rote Karpfen gehandelt, die die Leute als Opfergabe kaufen und damit die Küchengötter in den Himmel schicken. Rote Karpfen werden von Händlern aus Fischzuchtdörfern in den an Hanoi angrenzenden Provinzen wie Phu Tho, Thanh Hoa, Hai Duong usw. importiert. Nach dem Transport zum Markt werden die Fische in große Wassertanks freigelassen und mit Sauerstoff angereichert, um ihr Überleben zu sichern. Nach der Vorstellung unserer Vorfahren ist der 23. Dezember der Tag, an dem der Küchengott auf einem Karpfen in den Himmel reitet. Aus diesem Grund gilt der Rotkarpfen als unverzichtbarer Bestandteil der Zeremonie am 23. Dezember.
Kleine Markthändler kommen zusammen, um gesunde Fische unterschiedlicher Größe und für unterschiedliche Bedürfnisse auszuwählen. Es ist bekannt, dass der Preis für Rotkarpfen heute Morgen zwischen 20.000 und 120.000 VND/kg liegt (je nach Größe). Frau Truong Thi Nhai (eine Händlerin auf dem Fischmarkt Yen So, die seit fast 30 Jahren in diesem Beruf tätig ist) sitzt und sortiert rote Karpfen. Frau Nhai erklärte, dass schöner Fisch eine gleichmäßige rote Farbe haben und keinen Pilzbefall aufweisen darf. Der Fisch in ihrer Anlage wird für 50.000 VND/kg (20 Fische) verkauft, ein großer Rückgang im Vergleich zum letzten Jahr (80.000 VND/kg). Ein anderer Verkäufer auf dem Markt schien ziemlich besorgt, weil die Fischpreise in diesem Jahr ziemlich gefallen sind. Zur gleichen Zeit im letzten Jahr konnte schöner Rotkarpfen für 120.000-170.000 VND/kg verkauft werden, dieses Jahr ist der Preis jedoch auf 80.000 VND/kg gefallen. Fische werden in viele Größen unterteilt, üblicherweise in zwei Typen: klein mit 20–25 Fischen/kg, mittel mit 10–15 Fischen/kg und auch sehr klein, groß, sehr groß … Jeder Lastwagen transportiert Fisch von den Lastwagen zu den Unternehmen auf dem Markt. Frühmorgens ging Frau Vi Tuy, eine Meeresfrüchtehändlerin auf dem Hom-Markt, zum Fischmarkt Yen So, um hochwertigen Rotkarpfen für die Kunden auszusuchen. Frau Tuy erzählte, dass der Fisch dieses Jahr ganz nett aussehe, aber recht günstig sei. Der Fisch, den sie zum Weiterverkauf kaufe, zahle nur 20.000–30.000 VND/kg.
Händler tragen geschäftig Säcke voller Fisch vom Yen So-Markt, nachdem sie sich für den Rotkarpfen entschieden haben, der ihnen gefällt. Mit herannahendem Morgen wurde die Atmosphäre hier voller, da immer mehr Händler von kleinen Märkten der Stadt kamen, um Fisch zu kaufen.
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