Der Japaner Gozei Shinzato, der auf der Insel Okinawa, einer der fünf Blauen Zonen der Welt, lebt, wird dank seiner gesunden Umwelt und Ernährung 104 Jahre alt.
Okinawa ist neben Sardinien (Italien), Nicoya (Costa Rica), Ikaria (Griechenland) und Loma Linda (USA) eine der Blauen Zonen der Welt. Dabei handelt es sich um geografische Gebiete auf der Welt, in denen die Umwelt sauber und die Natur schön ist und dank des Schutzes der Gemeinschaft und der lokalen Behörden keine Verschmutzung auftritt. Die Menschen, die hier leben, haben oft eine um zehn Jahre höhere Lebenserwartung als anderswo und leiden weniger an Krankheiten, weil die Menschen der Natur nahe sind und von ihr genährt und geheilt werden.
Der Langlebigkeitsexperte Dan Buettner, Autor des Buches „Living to 100: Secrets of the Blue Zones“ , und seine Kollegen reisten aus den Vereinigten Staaten nach Okinawa, um die Ernährung und Lebensweise von Frau Shinzato zu beobachten. Es dauerte zwei Tage, bis die Frau das Geheimnis ihrer Langlebigkeit preisgab.
Frau Shinzato lebt in engem Kontakt mit der Natur. Während der kühlen Stunden des Tages arbeitet sie im Garten. Mittags rührt sie selbstgemachte Misopaste in einen Topf mit Wasser, gibt frische Karotten, Radieschen, Shiitake-Pilze und Tofu dazu und erhitzt alles. Während sie darauf wartete, dass das Essen fertig war, bewegte sie sich auf und ab und wischte die Theke, die Spüle und sogar die Fenster ab.
Als das Gericht fertig war, goss sie die erhitzte Suppe in die Schüssel und flüsterte „Hara hachi bu“. Dieses Sprichwort wird vor jeder Mahlzeit gesummt, um sie daran zu erinnern, mit dem Essen aufzuhören, wenn sie zu 80 % satt ist. Nach dem Mittagessen liest sie Comics oder sieht sich ein Baseballspiel im Fernsehen an und schläft dann ein.
Frau Gozei Shinzato. Foto: Blaue Zonen
Jeden Nachmittag kommen Nachbarn vorbei, um sie zu besuchen. Alle paar Tage in der Woche kamen Shinzatos vier langjährige Freunde beieinander zu Hause vorbei, um Beifußtee zu trinken und zu plaudern. Dies ist eine Verpflichtung, die sie seit ihrer Jugend ein Leben lang einzuhalten versprochen haben.
Der Langlebigkeitsexperte Dan Buettner fand heraus, dass die Menschen in Okinawa großen Wert darauf legen, soziale Gruppen für gemeinschaftliche Aktivitäten wie Plaudern, Singen, Tanzen oder sogar finanzielle Unterstützung zu gründen. „Es gibt keine Pille, kein Nahrungsergänzungsmittel und kein spezielles Medikament, das uns eine Lebenserwartung von fast 15 Jahren schenken kann“, sagt Buettner.
Frau Gozei Shinzato gab außerdem bekannt, dass sich unter den Nahrungsergänzungsmitteln, die sie häufig zu sich nimmt, ein Lebensmittel befindet, das bei der Bekämpfung von Brustkrebs hilft, indem es die Östrogenmenge im Blut senkt. ein Malariamedikament zur Gesunderhaltung des Magens; und ein weiteres Nahrungsergänzungsmittel, das den Stoffwechsel reguliert, den Blutdruck niedrig hält, Gallensteine behandelt und einen Kater vorbeugt.
Obwohl es sich anhört, als wäre ein Medizinschrank voller Gegenstände, handelt es sich tatsächlich um Lebensmittel aus Shinzatos Garten. Die oben genannten „Ergänzungsmittel“ sind Okinawa-Süßkartoffeln, Sojabohnen, Beifuß, Kurkuma und Bittermelone. Sie alle wuchsen in ordentlichen Reihen, nur 15 Schritte von ihrem Haus entfernt.
Die Region Okinawa ist auch für ihren Shima-dōfu berühmt, was „Insel-Tofu“ bedeutet und vor dem Kochen roh gepresst wird, wodurch er eine sehr feste Konsistenz erhält. Traditionell wird er aus einem salzigeren Gerinnungsmittel hergestellt als andere Tofusorten. Diese Bohne gilt als Kraftpaket und liefert mehr Proteine und gesunde Fette als andere Tofusorten.
Laut Buettner liegt der Hauptfaktor, der unsere Langlebigkeit bestimmt, nicht nur in unserem Körper, sondern auch in unserer Umgebung – Menschen, Pflanzen, Luft, Lebensstil. Eine Studie mit dänischen Zwillingen ergab, dass die Genetik nur etwa 20–25 % der Lebensspanne bestimmt.
Stamatis Moraitis, ein Mann mit Krebs im Endstadium, lebte nach seinem Umzug in die Grüne Zone noch fast drei Jahrzehnte. Auf Buettners Frage sagte Herr Moraitis, er habe nicht versucht, Leben zu retten, sondern lediglich sein Umfeld verändert.
In letzter Zeit sind die Grünen Zonen die Orte, nach denen viele Menschen auf der ganzen Welt suchen. Studien zeigen, dass Menschen, die sich regelmäßig in Grünanlagen wie Parks oder Gärten aufhalten, ihren Medikamentenbedarf reduzieren. Tatsächlich haben viele medizinische Experten in Kanada vor Kurzem ein neues Medikament verschrieben, das man nicht in der Apotheke kaufen muss, sondern das den Patienten kostenlos zur Verfügung steht, indem es ihnen die Möglichkeit gibt, sich mit der Natur zu verbinden.
Khanh Linh (Laut Blue Zones, NBC News )
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