Facharzt 2 Huynh Tan Vu, Dozent der Abteilung für Traditionelle Medizin an der Universität für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt, erklärte, dass Wunderfrüchte oft auch „Wunderfrucht“ oder „Wunderbeere“ genannt werden. Die Wunderfrucht hat bei denen, die sie genießen, eine magische Wirkung: Sie hat die Fähigkeit, „die Geschmacksknospen auszutricksen“.
Untersuchungen zeigen, dass das Fruchtfleisch der Wunderfrucht ätherische Öle, Carotinoide, Phytosterole, Fettsäuren, Flavonoide, Polyphenole, organische Säuren, Steroidsaponine, reduzierende Zucker und Uronverbindungen enthält.
Die biochemische Zusammensetzung des Fruchtfleisches der Wunderfrucht umfasst: Wasser 68,9 %, löslicher Zucker 2,385 %, reduzierender Zucker 0,404 %, Protein 0,104 %, Stickstoff 1,918 %, Mineralien 0,998 %, …
Die Wunderfrucht enthält Miraculin – im Wesentlichen ein Glykoprotein, das die Fähigkeit hat, den sauren Geschmack beim Kauen dieser Frucht in einen süßen Geschmack zu verwandeln.
„Miraculin ist ein Geschmacksverstärker, der viel versprechende Zukunftsaussichten bietet. Beim Verzehr frischer, reifer Wunderfrüchte bindet sich Miraculin an die Rezeptoren auf der Zunge (Geschmacksknospen), stimuliert die Geschmacksknospen auf der Zunge und macht saure und bittere Speisen und Getränke süß. Dieses Gefühl hält 15 bis 60 Minuten an, aber wenn es mit heißen Speisen gegessen oder getrunken wird, verliert es schnell seine Wirkung“, erzählte Dr. Vu.
In vielen Ländern wird die Wunderfrucht von Apothekern zu Miraculin-Pillen verarbeitet, die man bei Partys oder Festivals vor dem Verzehr saurer und scharfer Speisen wie Zitrone, Essig, Rettich, Gurken, Chilisauce, Bier usw. genießt, um die Geschmacksveränderung zu erleben.
Es ist bekannt, dass Miraculin nach der Reinigung die Fähigkeit besitzt, Zitronensäure so süß wie eine Saccharoselösung zu machen.
Wunderfrucht ist rot, wenn reif
Unterstützen Sie Diabetiker bei der Vermeidung zuckerhaltiger Nahrungsmittel
Doktor Vu sagte, dass die Wunderfrucht selbst sehr wenig Zucker enthält. Miraculin kann als Ersatz für energiereiche Zucker oder künstliche Süßstoffe verwendet werden. Nach dem Verzehr der Wunderfrucht sorgt der Wirkstoff Miraculin dafür, dass sonst nicht süße Speisen zwar lecker schmecken, aber kaum oder gar keine Energie enthalten und somit weder eine Gewichtszunahme noch einen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen.
Daher kann es für Diabetiker, die eine Diät machen müssen, hilfreich sein, kalorienarme Substanzen anstelle von kalorienreichen Süßstoffen wie Zucker, Stärke usw. zu verwenden, um Komplikationen durch den übermäßigen Verzehr von Süßigkeiten vorzubeugen. Kann Menschen, die abnehmen möchten, dabei helfen, ihre Kalorienaufnahme zu reduzieren.
Unterstützen Sie Patienten bei der problemlosen Einnahme bitterer Arzneimittel
Wenn ein Patient ein unerträglich bitteres Medikament einnehmen muss, kann er vor der Einnahme des Medikaments eine Wunderfrucht essen.
Verbessern Sie den Geschmack für Krebspatienten
Bei Krebspatienten kann es während oder nach einer Chemotherapie oder Strahlentherapie zu Geschmacksstörungen, einem metallischen oder bitteren Geschmack im Mund oder einem Appetitverlust kommen, was ihre Genesung und Behandlung beeinträchtigen kann. Der Verzehr der Wunderfrucht trägt dazu bei, den Geschmack von Nahrungsmitteln in einen süßen Geschmack zu verwandeln, wodurch unangenehme Geschmacksrichtungen beseitigt werden, Kranke schmackhafter essen und ihre Gesundheit schneller wiederhergestellt werden kann.
Reduzieren Sie das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Wirkstoffe der Wunderfrüchte wie Polyphenole, Beta-Carotin, Flavonoide usw. haben antioxidative Eigenschaften, schützen Immunzellen und können die Aktivität krankheitserregender freier Radikale verhindern und so dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Kreislaufproblemen zu verringern.
Dr. Vu teilte mit, dass Japan ein Wunderfruchtsaft für Menschen mit Diabetes und für alle ist, die eine Diät machen und abnehmen möchten, und zwar in Form von Smoothies, Säften in Flaschen und Dosen sowie Miraculin-Pillen.
„Die Wunderfrucht wird verwendet, um die Ernährung von übergewichtigen und diabetischen Patienten zu verbessern. Allerdings kann die Wunderfrucht selbst Diabetes nicht heilen und hat keinen Effekt bei der Gewichtsabnahme. Patienten, die die Wunderfrucht zur Behandlung ihrer Krankheit verwenden möchten, sollten ihren Arzt um Anweisungen bitten, wie sie sie für ihren Gesundheitszustand angemessen verwenden können“, bemerkte Dr. Vu.
Darüber hinaus empfiehlt Dr. Vu, die Wunderfrucht nicht zu missbrauchen und zu viel saures Obst zu essen, da dies dem Magen, der Mundschleimhaut, dem Rachen usw. schaden kann.
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