Bewahren Sie Essensreste auf, um die Verdauung älterer Menschen nicht zu beeinträchtigen

NDO – Ältere Menschen leiden häufig an Bluthochdruck, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Verdauungskrankheiten usw. Sie müssen daher auf ihre Ernährung achten und Essensreste aufbewahren, um während des Tet-Festes schwere Erkrankungen zu vermeiden.

Sicherstellung der Gesundheit älterer Menschen während Tet

Während des Neujahrsfestes gibt es viele Ernährungsaspekte, auf die wir als ältere Menschen achten sollten: Essen Sie pünktlich und lassen Sie auf keinen Fall Mahlzeiten aus. Begrenzen Sie Nahrungsmittel mit hohem Anteil tierischer Fette und gesättigter Fette, wie etwa kalte und verarbeitete Lebensmittel: Fleischgelee, Presswurst, Wurst sowie traditionelle Gerichte wie Banh Chung usw.

Ältere Menschen sollten ihre Salzaufnahme und den Verzehr stark salzhaltiger Nahrungsmittel wie in Fischsauce getränktes Schweinefleisch, in Sojasauce getränktes Rindfleisch, Pickles, eingelegtes Gemüse usw. einschränken. Beschränken Sie Süßigkeiten wie Kuchen, Marmelade, Trockenfrüchte usw.

Zwingen Sie ältere Menschen nicht zum Alkoholkonsum, da dies ihre Gesundheit beeinträchtigt, insbesondere bei Menschen mit hohem Blutdruck, Diabetes, Magenproblemen usw.

Vermeiden Sie zu viel Essen, da dies die Verdauung beeinträchtigen kann, und seien Sie nicht zu enthaltsam, sonst verlieren Sie Ihre Freude während Tet; Erhöhen Sie die Gemüsezufuhr, um die Verdauung zu verbessern und Verstopfung vorzubeugen; Bevorzugen Sie weiche, leicht zu kauende und leicht verdauliche Lebensmittel. Essen Sie langsam und kauen Sie gründlich.

Sorgen Sie dafür, dass Ihr Körper täglich etwa 1,5–2 Liter Wasser zu sich nimmt, darunter gefiltertes Wasser, Suppe, Wasser in Obst …

Ältere Menschen haben oft die Angewohnheit, Essensreste aufzuheben, die sie während des Tet-Festes nicht aufessen können. Sie legen sie in den Kühlschrank und nehmen sie dann heraus, um sie aufzuwärmen und erneut zu essen. Manchmal wärmen sie sie mehrmals auf. Unsicher für die Gesundheit, kann leicht zu Lebensmittelvergiftungen führen. Vergiftung.

Außerdem ist Listeria eine Bakterienart, die bei niedrigen Temperaturen wachsen kann. Sie sind in geräuchertem Fisch, pasteurisiertem Käse/Joghurt, Eiscreme, Pastete, Wurst und Aufschnitt (Schinken, Würstchen…) enthalten. Listerien gehören zu den häufigsten Ursachen für Erkrankungen: Verdauungsstörungen, Erbrechen, Durchfall, Fieber …

Das Immunsystem älterer Menschen ist oft schwächer als das normaler Menschen, daher sollte auf Fragen der Lebensmittelsicherheit geachtet werden. Daher empfiehlt Facharzt I Dinh Tran Ngoc Mai, Abteilung für Ernährung - Diätetik, Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie, Ho Chi Minh-Stadt, dass Lebensmittel, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, in ausreichende Mengen für eine Mahlzeit aufgeteilt werden sollten, wenn sie herausgenommen und aufgewärmt werden sofort und verwenden.

Laut Dr. Truong Hong Son, Direktor des Instituts für Angewandte Medizin, müssen ältere Menschen bei der Teilnahme an einer Party am Tet-Fest eine gemeinsame Erfahrung machen, das heißt, sie sollten bei einer Mahlzeit nicht zu viel essen; Um ein Sättigungsgefühl zu erzeugen, geben Sie zuerst Gemüse auf den Teller. Um die Portionsgrößen zu kontrollieren, müssen die Menschen kleine Teller verwenden und die Gerichte entsprechend ihrer gesundheitlichen Bedürfnisse auswählen. Trinken Sie Alkohol und Bier in Maßen, abwechselnd mit Wasser. Machen Sie nach dem Essen einen leichten Spaziergang, um die Verdauung zu unterstützen.

Menschen mit chronischen Krankheiten wie Diabetes, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen müssen während der Feiertage mehr auf ihre Ernährung achten. Der übermäßige Genuss ungesunder Nahrungsmittelgruppen kann zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen. kann die Krankheit verschlimmern und die allgemeine Gesundheit des Patienten beeinträchtigen .

Vermeiden Sie daher große Mahlzeiten und verteilen Sie sie auf mehrere Mahlzeiten, darunter drei Hauptmahlzeiten und 1–3 Snacks. Sie sollten regelmäßig und pünktlich essen und keine Mahlzeiten auslassen, auch wenn Sie schwer krank sind oder nicht essen möchten; sollte langsam essen, gründlich kauen, sollte nicht zu viel essen; Wählen Sie Lebensmittel mit einem niedrigen GI

Sie sollten es nicht zu restriktiv angehen, aber ausreichend Nährstoffe zuführen: Protein, Fett, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe …

Beschränken Sie den Verzehr von Lebensmitteln tierischen Ursprungs mit hohem Cholesteringehalt (fettes Fleisch, Schmalz, Butter, tierische Innereien usw.). Beschränken Sie frittierte Speisen, da hohe Temperaturen ungesättigte Fettsäuren zerstören können.

Essen Sie als Snack um 21 Uhr keine stärkehaltigen Lebensmittel. Sie können Ihr Essen auch selbst zubereiten, um den Geschmack der ganzen Familie nicht zu beeinträchtigen. Durch die Einschränkung der Salzaufnahme können Herzkrankheiten und Blutdruck deutlich gelindert werden.

Menschen mit chronischen Krankheiten sollten sich zucker- und fettarm und ohne Stimulanzien ernähren. Stattdessen sollten sie viel grünes Gemüse und Obst essen, Wasser trinken und auch während des Tet-Festes leichte Übungen machen. Der Frühling kommt, um die Gesundheit in die glücklichen Tage des Wiedersehens.

So konservieren Sie Essensreste während Tet richtig

Als erstes ist zu beachten, dass verderbliche Lebensmittel wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier und Bohnen schnell abgekühlt werden müssen und nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen bleiben dürfen.

Legen Sie keine heißen Lebensmittel in den Kühlschrank, da dadurch die Temperatur steigt und die Qualität und Sicherheit der Lebensmittel beeinträchtigt wird, weil sich dies auf die Temperatur der umliegenden Lebensmittel auswirkt.

Teilen Sie die Lebensmittel in kleine Portionsbehälter auf. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie viele Essensreste haben und diese nicht innerhalb von 3 Tagen verbrauchen können, können Sie sie in viele kleine Behälter aufteilen und 1–2 Monate aufbewahren.

Um den Geschmack und die Qualität der Lebensmittel zu gewährleisten, müssen diese in abgedeckten Behältern oder Lebensmittelfolie aufbewahrt werden.

Achten Sie beim Aufwärmen von Speisen darauf, dass die Speisereste aufgekocht werden. Denken Sie beim Erhitzen in der Mikrowelle daran, die Speisen während des Erhitzens umzurühren, damit die Wärme gleichmäßig verteilt wird. Nach Ablauf der Aufheizzeit noch nicht herausnehmen, sondern noch ca. 3 Minuten darin belassen, bevor Sie sie herausnehmen.

Quelle: https://nhandan.vn/bao-quan-thuc-an-thua-de-tranh-tac-dong-len-he-tieu-hoa-cua-nguoi-cao-tuoi-post857463.html