Jeder trinkt Tee, aber wie viele Menschen verstehen die vietnamesische Teekultur?

Gäste nehmen an der Diskussion über die vietnamesische Teekultur und die wirtschaftliche und touristische Entwicklung teil – Foto: HOANG LE

Das Seminar fand am 26. August in Ho-Chi-Minh-Stadt statt. Während etwa drei Stunden sprachen die Gäste viele Fragen rund um den vietnamesischen Tee an: seinen Ursprung, seine Wirtschaft und insbesondere aus kultureller und touristischer Sicht.

Manchmal wurde die Diskussionsatmosphäre durch Debatten „aufgeheizt“, wenn die Meinungen zum vietnamesischen Tee auseinandergingen. Im Allgemeinen zielen diese Meinungen jedoch alle darauf ab, die tausendjährige Kultur des vietnamesischen Tees aufzuwerten.

Vietnam ist die Wiege des Welttees.

Der Forscher Trinh Quang Dung präsentierte in seinem Buch „Vietnamesische Teezivilisation“ erneut viele Details, die belegen, dass Vietnam die erste Wiege des Teebaums auf der Welt ist.

Vietnamesischen Tee zubereiten – Foto: HOANG LE

In Bezug auf den wertvollen alten Teebaum informierte Herr Pham Vu Khanh, Vertreter eines Teeunternehmens in der nördlichen Bergregion, dass Vietnam über zwei Drittel der weltweiten Teebaumanbaufläche verfügt und über eine Gesamtfläche von 20.000 Hektar alter Teewälder verfügt, aus denen Hunderttausende Tonnen geerntet werden können.

Dies ist eine gute Voraussetzung, um den Export von altem Tee zu fördern und eine hohe wirtschaftliche Effizienz zu erzielen. Und über die reine wirtschaftliche Perspektive hinaus trägt der vietnamesische Tee auch einen starken kulturellen Einfluss.

„Warum ist chinesischer Tee so teuer? Der Geschmack des Tees entspricht nicht dem vietnamesischen Geschmack, aber trotzdem kauft ihn jeder, der in den Teeladen kommt, als Geschenk.

„Touristen kaufen Tee, das heißt, sie kaufen die Kultur ihres Landes“, sagte Frau Nguyen Thi Tham, Direktorin des Teeunternehmens.

Sie erinnerte sich: „So wie China Tee-Kung-Fu hat, so hat Japan eine Teezeremonie. Was ist also vietnamesischer Tee? Ich habe zwei Jahre lang nach der Antwort gesucht.“

Abschließend bin ich der Meinung, dass kein bestimmter Name erforderlich ist, da es sich um eine jahrtausendealte Gewohnheit der Vietnamesen handelt. Vielleicht sehen es die Leute nicht, aber jeder fühlt es in seinem Herzen.“

Frau Tham führte ein weiteres Beispiel an: „Unser Unternehmen eröffnete einmal einen kostenlosen Teeladen, um herauszufinden, was die Menschen in der Hauptstadt über vietnamesischen Tee denken. Ich dachte, die meisten Kunden wären ältere Menschen. Doch die Realität war genau das Gegenteil.“

Die Hauptkunden sind junge Menschen. Mir ist klar, dass Sie alle die vietnamesische Teekultur in sich tragen, aber Sie vergessen es. Wenn sie es wieder zur Sprache bringen, werden sie sich erinnern. Das ist der Keim der Kultur. Solange die Menschen Vietnamesen sind, kennen sie vietnamesischen Tee.

Vietnamesischer Tee ist noch nicht interessiert

Die Teekultur ist die Quintessenz der Nation. Wie kann man diese Kultur allen zugänglich machen?

Herr Trinh Quang Dung sagte erfreut: „Anfangs hatten die Organisatoren vorgeschlagen, mehr Mineralwasser für alle bereitzustellen.

Ich schlage vor, Flaschenwasser vollständig durch Tee zu ersetzen. Teetrinken ist stilvoll. Wissenschaftliche Analysen belegen außerdem, dass Teetrinken gut für die Gesundheit ist. Warum trinken wir ihn also nicht?

Laut Herrn Dung muss neben der besseren Qualität des Tees auch auf das Teegeschirr geachtet werden.

„Es muss eine Strategie geben, um mit importierten Teesets zu konkurrieren, indem man vietnamesischen Tee mit vietnamesischen Teesets trinkt.

Teeservices müssen die Handschrift der vietnamesischen Kulturgeschichte tragen.

Im Hinblick auf die Entwicklung des Tourismus ist es möglich, auf großen und schönen Teehügeln moderne Privatunterkünfte zu errichten. „Ich habe dieses Bild in einigen Provinzen und Städten schon oft gesehen“, meinte er.

Herr Dung sagte, dass er im Jahr 2022 bei seiner Chinareise ein 200 Meter langes Banner mit der Aufschrift „21. Jahrhundert – das Jahrhundert des chinesischen Tees“ gesehen habe.

In anderen Ländern wird auf diese Weise für den Tee geworben, während in der landwirtschaftlichen Entwicklungsplanung Vietnams dem Tee kein wichtiger Platz eingeräumt wird, sondern er nach Reis, Mais und Kartoffeln rangiert. Das ist schade.

„Machen wir mal nach: 1 kg Reis kann für 20.000 VND verkauft werden. 1 kg Tee hingegen kann Millionen von VND kosten, und selbst wertvoller alter Tee kann mehrere zehn Millionen VND/kg kosten.

Dennoch wird den Teebäumen noch immer nicht die gebührende Aufmerksamkeit geschenkt“, sagte er freimütig.

„Die vietnamesische Teekultur in der wirtschaftlichen und touristischen Entwicklung“ ist das erste Seminar einer Reihe von Seminaren zum Thema Tee, die von der Vietnam Culinary Culture Association in Zusammenarbeit mit Teeunternehmen organisiert werden.

An dem Seminar nahm der Redner und Forscher Trinh Quang Dung teil, Autor des Buches „Vietnamesische Teezivilisation“ . Professor Nguyen Duy Thinh – ehemaliger Leiter der Abteilung für Lebensmitteltechnologie der Hanoi University of Science and Technology, langjähriger Experte in der Beratung zur Geräteinstallation in der Teeindustrie; Frau Nguyen Thi Tham – Direktorin der Tay Bac Tea and Specialty Company Limited.

Es wird erwartet, dass vier neue Seminare stattfinden, in denen unterschiedliche Aspekte des Tees erkundet werden, etwa die Verbreitung der vietnamesischen Teekultur im Ausland, die Verwendung von Tee, Tee und europäischem Gebäck sowie die Teezeremonie.

Quelle: https://tuoitre.vn/ai-cung-uong-tra-nhung-may-ai-hieu-van-hoa-tra-viet-20240826205743406.htm