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| Der Verzehr von Nüssen ist gut für die Gesundheit des Gehirns. (Quelle: Freepik) |
Erhöhen Sie die Antioxidantien für den Körper
Die Ernährungswissenschaftlerin Lauren Manaker sagte: „Eine von der Cornell University (USA) durchgeführte und in der Zeitschrift Nutrients veröffentlichte Studie zeigt, dass Walnüsse eine hohe antioxidative Kapazität haben.
Tatsächlich ist seine antioxidative Kapazität vergleichbar mit der von beliebten antioxidantienreichen Lebensmitteln, darunter Blaubeeren, Granatäpfel, Kirschen und Rotwein.“
Warum sind Antioxidantien wichtig? „Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, können gesunde Zellen im Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen“, fügt Manaker hinzu.
Hilft dem Körper, mehr Nährstoffe aufzunehmen
In einer im Fachmagazin Nutrients veröffentlichten Studie untersuchten Experten die potenzielle Nährstoffaufnahme und die ernährungsphysiologischen Vorteile, die sich aus dem Ersatz bestimmter Fleischsorten durch Walnüsse ergeben, sagte Manaker.
„Die Aufnahme von Walnüssen in die Ernährung verbesserte die gesamte Nährstoffzusammensetzung, einschließlich einer erhöhten Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und mehreren Vitaminen und Mineralien, während gleichzeitig der Cholesterin- und Vitamin-B12-Spiegel deutlich gesenkt wurde“, sagte sie.
Bemerkenswerterweise zeigen Untersuchungen, dass es ausreicht, nur 15 % der Fleischaufnahme durch Walnüsse zu ersetzen, um diese Vorteile zu erzielen.
Verbessern Sie die Gesundheit Ihres Gehirns
Forschungsergebnissen zufolge sind Nüsse gut für die Gesundheit des Gehirns, da sie reich an essentiellen Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien und Vitamin E sind, das die Gehirnzellen vor oxidativem Stress und Entzündungen schützen kann.
„Nüsse liefern verschiedene Mineralien wie Magnesium und Zink, die eine Rolle bei der kognitiven Funktion und dem Gedächtnis spielen.
Jede Samenart enthält unterschiedliche Mengen an Nährstoffen. So weisen Walnüsse beispielsweise die höchste Konzentration an Omega-3-Fettsäuren auf, während Mandeln und Paranüsse den höchsten Vitamin-E-Gehalt aufweisen.
Macht bessere Laune
In den letzten Jahren haben Forscher einen Zusammenhang zwischen der Stimmung, insbesondere Depressionen, und der Ernährung festgestellt. Die bahnbrechende SMILES-Studie hat gezeigt, dass eine mediterrane Ernährung die Symptome einer Depression lindern kann.
Die Interventionsgruppe aß eine Portion Nüsse pro Tag und die Ergebnisse zeigten eine signifikante Verbesserung der depressiven Symptome.
Eine andere Studie untersuchte die Rolle der Ernährung bei Depressionen bei jungen Erwachsenen. In dieser Studie wurden die Teilnehmer gebeten, neben anderen Ernährungsumstellungen täglich 2–3 Esslöffel Nüsse zu sich zu nehmen.
Ähnlich wie in der vorherigen Studie stellten die Experten Verbesserungen bei depressiven Symptomen und Episoden fest.
Es gibt viele Gründe, warum Nüsse die Stimmung verbessern können. Zwei davon sind das gehirngesunde Aminosäureprofil von Nüssen sowie die neuroprotektiven Omega-3-Fettsäuren.
Vollerer Magen
Sie haben eine Schüssel Joghurt, der zwar nahrhaft ist, dem es aber an Konsistenz und Spannung mangelt. Das Hinzufügen einer Handvoll Nüsse verbessert nicht nur den Geschmack durch Knusprigkeit, sondern steigert dank der hohen Menge an Ballaststoffen, gesunden Fetten und Proteinen auch das Sättigungsgefühl.
Sättigung ist ein Maß dafür, wie lange es dauert, bis Sie sich nach einer Mahlzeit satt fühlen. Es wird durch hormonelle Veränderungen und den Blutzuckerspiegel nach dem Essen beeinflusst. Der Schlüssel zu einer sättigenden Mahlzeit sind Ballaststoffe, Fett und Protein. Obwohl sie klein sind, enthalten die Samen alle drei dieser Nährstoffe.
Entzündungen reduzieren
Nüsse, insbesondere Mandeln, sind reich an Vitamin E und decken mit einer Portion etwa 48 % der empfohlenen Tagesdosis. Vitamin E wirkt als Antioxidans und schützt die Zellen vor oxidativem Stress und trägt so zur Verringerung von Entzündungen bei.
Herz-Kreislauf-Schutz
Ein wichtiger Bestandteil einer herzgesunden Ernährung ist die Aufnahme vieler Nahrungsmittel, die reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten sind. Nüsse sind reich an beidem und eine Quelle mehrfach ungesättigter Fette, sogenannter Omega-3-Fettsäuren.
Eine Möglichkeit, hohe Triglyceridwerte – einen Risikofaktor für Herzerkrankungen – zu senken, besteht in der Erhöhung der Omega-3-Fettsäuren. Darüber hinaus wird der Verzehr dieser gesunden Fette mit einem höheren HDL-Cholesterinspiegel und einem niedrigeren LDL-Cholesterinspiegel in Verbindung gebracht.
Reguliert den Blutzucker
Der Blutzuckerspiegel wird durch die Menge an Proteinen, Fetten, Ballaststoffen und Kohlenhydraten in Lebensmitteln beeinflusst. Wenn Sie einen Apfel als Snack essen, kann dies innerhalb von 30 Minuten zu einem Hungergefühl, Heißhunger auf Süßes, Energieeinbrüchen oder Zittern führen.
Äpfel sind zwar sehr gesund, bestehen jedoch hauptsächlich aus Kohlenhydraten, die den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen und dann wieder senken. Wenn Sie jedoch einige Nüsse oder Nussbutter mit Äpfeln kombinieren, kommt es zu einem geringeren Anstieg und einem schnelleren Abfall des Blutzuckerspiegels.
Da der Blutzuckerspiegel weniger stark ansteigt, bleiben Sie durch Snacks länger satt und verspüren weniger Heißhunger und Energieeinbrüche.
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