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| Der Verzehr von Nüssen ist gut für die Gesundheit des Gehirns. (Quelle: Freepik) |
Erhöhen Sie die Antioxidantien für den Körper
Die Ernährungswissenschaftlerin Lauren Manaker sagte: „Eine von der Cornell University (USA) durchgeführte und in der Zeitschrift Nutrients veröffentlichte Studie zeigt, dass Walnüsse eine hohe antioxidative Kapazität haben.
Tatsächlich ist seine antioxidative Kapazität vergleichbar mit der von beliebten antioxidantienreichen Lebensmitteln, darunter Blaubeeren, Granatäpfel, Kirschen und Rotwein.“
Warum sind Antioxidantien wichtig? „Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, können gesunde Zellen im Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen“, fügt Manaker hinzu.
Hilft dem Körper, mehr Nährstoffe aufzunehmen
In einer im Fachmagazin Nutrients veröffentlichten Studie untersuchten Experten die potenzielle Nährstoffaufnahme und die ernährungsphysiologischen Vorteile, die sich aus dem Ersatz bestimmter Fleischsorten durch Walnüsse ergeben, sagte Manaker.
„Die Aufnahme von Walnüssen in die Ernährung verbesserte das gesamte Nährwertprofil, einschließlich einer erhöhten Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und mehreren Vitaminen und Mineralien, während gleichzeitig der Cholesterin- und Vitamin-B12-Spiegel deutlich gesenkt wurde.
Bemerkenswerterweise zeigen Untersuchungen, dass es ausreicht, nur 15 % der Fleischaufnahme durch Walnüsse zu ersetzen, um diese Vorteile zu erzielen.
Verbessern Sie die Gesundheit Ihres Gehirns
Forschungsergebnissen zufolge sind Nüsse gut für die Gesundheit des Gehirns, da sie reich an essentiellen Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien und Vitamin E sind, das die Gehirnzellen vor oxidativem Stress und Entzündungen schützen kann.
„Nüsse liefern verschiedene Mineralien wie Magnesium und Zink, die eine Rolle bei der kognitiven Funktion und dem Gedächtnis spielen.
Jede Samenart enthält unterschiedliche Mengen an Nährstoffen. So weisen beispielsweise Walnüsse die höchste Konzentration an Omega-3-Fettsäuren auf, während Mandeln und Paranüsse den höchsten Vitamin-E-Gehalt aufweisen.
Macht gute Laune
In den letzten Jahren haben Forscher einen Zusammenhang zwischen der Stimmung, insbesondere Depressionen, und der Ernährung entdeckt. Die bahnbrechende SMILES-Studie hat gezeigt, dass eine mediterrane Ernährung die Symptome einer Depression lindern kann.
Die Interventionsgruppe verzehrte eine Portion Nüsse pro Tag und die Ergebnisse zeigten eine signifikante Verbesserung der depressiven Symptome.
Eine andere Studie untersuchte die Rolle der Ernährung bei Depressionen junger Erwachsener. In dieser Studie wurden die Teilnehmer gebeten, neben anderen Ernährungsumstellungen täglich 2–3 Esslöffel Nüsse zu sich zu nehmen.
Ähnlich wie in der vorherigen Studie stellten die Experten Verbesserungen bei depressiven Symptomen und Episoden fest.
Es gibt viele Gründe, warum Nüsse die Stimmung verbessern können. Zwei davon sind das gehirngesunde Aminosäureprofil von Nüssen sowie die neuroprotektiven Omega-3-Fettsäuren.
Vollerer Magen
Sie haben eine Schüssel Joghurt, der zwar nahrhaft ist, dem es aber an Konsistenz und Spannung mangelt. Eine Handvoll Nüsse verbessern durch ihre Knusprigkeit nicht nur den Geschmack, sondern steigern dank des hohen Gehalts an Ballaststoffen, gesunden Fetten und Proteinen auch das Sättigungsgefühl.
Das Sättigungsgefühl ist ein Maß dafür, wie lange es dauert, bis Sie sich nach einer Mahlzeit satt fühlen. Es wird durch hormonelle Veränderungen und den Blutzuckerspiegel nach dem Essen beeinflusst. Der Schlüssel zu einer sättigenden Mahlzeit sind Ballaststoffe, Fett und Protein. Obwohl sie klein sind, enthalten die Samen alle drei dieser Nährstoffe.
Entzündungen reduzieren
Nüsse, insbesondere Mandeln, sind reich an Vitamin E und decken mit einer Portion etwa 48 % der empfohlenen Tagesdosis. Vitamin E wirkt als Antioxidans und schützt die Zellen vor oxidativem Stress und trägt so zur Verringerung von Entzündungen bei.
Herz-Kreislauf-Schutz
Ein wichtiger Bestandteil einer herzgesunden Ernährung ist die Aufnahme reichlicher Nahrungsmittel, die reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten sind. Nüsse enthalten beides in großen Mengen und sind außerdem eine Quelle mehrfach ungesättigter Fette, die als Omega-3-Fettsäuren bekannt sind.
Eine Möglichkeit, einen hohen Triglyceridspiegel – einen Risikofaktor für Herzerkrankungen – zu senken, ist die Erhöhung der Omega-3-Fettsäuren. Darüber hinaus steht der Verzehr dieser gesunden Fette im Zusammenhang mit höheren HDL-Cholesterinwerten und niedrigeren LDL-Cholesterinwerten.
Reguliert den Blutzucker
Der Blutzuckerspiegel wird durch die Menge an Proteinen, Fetten, Ballaststoffen und Kohlenhydraten in Lebensmitteln beeinflusst. Wenn Sie einen Apfel als Snack essen, kann dies innerhalb von 30 Minuten zu einem Hungergefühl, Heißhunger auf Süßes, Energieeinbrüchen oder Zittern führen.
Äpfel sind zwar sehr gesund, bestehen jedoch zum größten Teil aus Kohlenhydraten, die den Blutzuckerspiegel rasch ansteigen und dann wieder senken. Wenn Sie allerdings einige Nüsse oder Nussbutter mit Äpfeln kombinieren, ist der Blutzuckeranstieg geringer und der Abfall schneller.
Da der Blutzuckerspiegel weniger stark ansteigt, bleiben Sie bei Snacks länger satt und verspüren weniger Heißhunger und Energieeinbrüche.
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