7 loại rau củ giúp giảm viêm, ngừa lão hóa

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Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, grünes Blattgemüse, Paprika … sind Gemüsesorten, die sowohl nahrhaft sind als auch Substanzen enthalten, die Entzündungen reduzieren und der Alterung vorbeugen.

Eine Entzündung tritt auf, wenn eine Person verletzt oder krank ist. Eine Entzündung wird chronisch, wenn der Körper auch ohne Verletzung weiterhin Entzündungszeichen zeigt. Ursachen können Autoimmunerkrankungen, übermäßiger Alkoholkonsum, Stress und Rauchen sein.

Chronische Entzündungen sind außerdem eng mit dem Alterungsprozess verbunden. Ein im Fachjournal „Aging and Disease“ der US-amerikanischen National Institutes of Health veröffentlichter Bericht zeigt, dass unbehandelte Entzündungen den Alterungsprozess beschleunigen und die Rate altersbedingter Erkrankungen erhöhen können. Eine gesunde Ernährung mit vielen gesunden Lebensmitteln kann Entzündungen lindern und den Alterungsprozess verlangsamen. Nachfolgend sind typische Gemüsesorten aufgeführt.

Karotte

Rohe oder gekochte Karotten sind voller Nährstoffe, von denen einige entzündungshemmende Eigenschaften haben können. Karotten sind reich an Beta-Carotin (ein Carotinoid, das der Körper zur Herstellung von Vitamin A verwendet), das die Gesundheit von Knochen und Haut unterstützt, insbesondere im Alter. Es wurde auch gezeigt, dass Vitamin A entzündungshemmende Wirkungen hat.

Einer im Journal of Functional Foods veröffentlichten Studie zufolge können Karotten Entzündungen und oxidativen Stress im Körper reduzieren und so die Immunität stärken.

Brokkoli

Brokkoli ist ein nährstoffreiches Gemüse, das dazu beiträgt, die Häufigkeit altersbedingter Erkrankungen, die mit chronischen Entzündungen einhergehen, zu verlangsamen. Eine im medizinischen Fachjournal „Clinical Nutrition“ veröffentlichte Studie ergab, dass Sulfurophane, natürliche Antioxidantien in Brokkoli, Entzündungssymptome lindern können.

Brokkoli ist außerdem reich an Kalzium und Ballaststoffen und enthält eine moderate Menge Wasser, was zu den entzündungshemmenden Eigenschaften des Gemüses beiträgt.

Paprika

Laut den Ernährungswissenschaftlern von Eat This Not That tragen die Nährstoffe in Paprika dazu bei, Entzündungen zu kontrollieren und so den Alterungsprozess zu verlangsamen. Paprika enthält viel Vitamin C und Vitamin A (natürliche Antioxidantien), Ballaststoffe und Wasser. Der hohe Gehalt an Antioxidantien in Paprika trägt auch dazu bei, Entzündungen im Körper zu reduzieren.

Kartoffel

Zu den Nährstoffen in Kartoffeln gehören Ballaststoffe, Kalium und Vitamin C, das freie Radikale bekämpfen kann. Kalium ist ein Nährstoff, der nachweislich zur Linderung von Entzündungen und Schmerzen beiträgt, insbesondere bei Menschen mit rheumatoider Arthritis. Der hohe Ballaststoffgehalt von Kartoffeln wird auch mit einer Verringerung von Entzündungen im Körper in Verbindung gebracht.

Grünes Blattgemüse

Grünes Blattgemüse gilt aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien und Polyphenolen als nützliche entzündungshemmende Lebensmittel. Typische Gemüsesorten wie Spinat, Grünkohl, Salat und Endivie sind reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die eine wichtige Rolle bei der Verringerung von Entzündungssymptomen spielen. Sie versorgen den Körper außerdem mit Vitaminen (A, C, E, K), Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium und Ballaststoffen.

Knoblauch

Knoblauch verleiht Speisen nicht nur Geschmack, sondern hat auch viele gesundheitliche Vorteile, unter anderem wirkt er entzündungshemmend. Knoblauch besteht aus Organoschwefeln – schwefelhaltigen Verbindungen. Der in Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry veröffentlichte Bericht kam zu dem Schluss, dass diese Organoschwefelverbindungen das Immunsystem stärken und das Wachstum von Krebstumoren verhindern.

Zwiebel

Dieses Wurzelgemüse enthält viele nützliche entzündungshemmende Nährstoffe. Zwiebeln sind reich an Kalium und einem Antioxidans namens Quercetin. Laut Nutrients verfügt Quercetin über Eigenschaften, die das Immunsystem stärken und Entzündungen reduzieren und möglicherweise sogar dazu beitragen, die Symptome einiger Autoimmunerkrankungen zu lindern.

Bao Bao (laut Eat This Not That )

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