In Vietnam gibt es Superfoods, die leicht zu finden, „billig“ und so nahrhaft wie Seeohren und Vogelnester sind.

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Gut für das Verdauungssystem

Kräuterseitlinge sind seit langem als Lebensmittel bekannt, das nicht nur lecker und vielseitig zuzubereiten ist, sondern auch reichlich Nährstoffe enthält. Darunter nehmen Ballaststoffe eine besonders wichtige Stellung ein, insbesondere lösliche Ballaststoffe. Ballaststoffe sind nicht nur ein „Besen“ für den Darm und helfen, das Verdauungssystem zu reinigen, sondern spielen auch eine Schlüsselrolle bei der Aufrechterhaltung des Gleichgewichts und der Gesundheit der Darmflora.

Reguliert den Blutdruck, senkt den Cholesterinspiegel

Königsausternpilze sind nicht nur ein leckeres, einfach zuzubereitendes Nahrungsmittel, sondern bringen auch viele wunderbare gesundheitliche Vorteile mit sich, insbesondere für das Herz-Kreislauf-System. Eines der Highlights der Austernpilze ist ihr hoher Kaliumgehalt, der 272 mg pro 100 Gramm Pilze erreicht.

Kalium hilft, den Natriumspiegel im Körper auszugleichen. Zu viel Natrium kann zu Wassereinlagerungen und Bluthochdruck führen. Kalium hilft, überschüssiges Natrium über den Urin auszuscheiden und trägt so zur Senkung des Blutdrucks bei. Kalium trägt außerdem zur Erweiterung der Blutgefäße bei, verbessert die Durchblutung und reduziert die Belastung des Herz-Kreislauf-Systems. Kalium trägt außerdem dazu bei, die Flexibilität der Blutgefäße aufrechtzuerhalten und verringert so das Risiko der Plaquebildung und Arteriosklerose.

Vietnam hat Superfoods, die leicht zu finden, „billig“ und so nahrhaft wie Abalone und Vogelnest sind – Foto 1

Leberschutz

Austernpilze sind reich an Polysacchariden, die den Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut senken und so dazu beitragen können, einer Fettleber vorzubeugen und sie zu verbessern. Bei einer Fettleber lagert sich zu viel Fett in der Leber an, was zu Hepatitis, Leberzirrhose und Leberkrebs führen kann. Polysaccharide können außerdem das Immunsystem stimulieren und so die Abwehr von Leberinfektionen verbessern.

Krebs vorbeugen

Neben ihrer Fähigkeit, die Leber zu schützen, besitzen Polysaccharide auch die Fähigkeit, die Teilung und das Wachstum von Krebszellen zu hemmen und so das Fortschreiten der Krankheit zu verlangsamen. Untersuchungen im International Journal of Cancer haben gezeigt, dass Reishi-Pilzextrakt die Metastasierung von Brust- und Dickdarmkrebszellen verhindern kann.

Gut für das Gehirn

Der Königsausternpilz ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch ein wertvoller Nährstoffschatz für die Gesundheit, insbesondere für die Gehirngesundheit. Darunter spielt der Vitamin-B-Komplex eine Schlüsselrolle und ist für Menschen, die häufig unter Stress leiden, von großem Nutzen.

Stärken Sie Ihr Immunsystem

Polysaccharide in Austernpilzen können die Produktion von Immunzellen stimulieren und so die Fähigkeit zur Bekämpfung von Krankheitserregern verbessern. Darüber hinaus tragen die in Pilzen enthaltenen Antioxidantien dazu bei, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen und so die Widerstandskraft des Körpers zu stärken.

Unterstützt die Blutzuckerkontrolle, reduziert das Diabetesrisiko

Lösliche Ballaststoffe in Pilzen tragen dazu bei, die Zuckeraufnahme zu verlangsamen, den Blutzucker nach den Mahlzeiten zu kontrollieren und das Risiko eines plötzlichen Anstiegs des Blutzuckerspiegels zu verringern. Königsausternpilze sind besonders gut für Menschen mit Diabetes oder einem Diabetesrisiko.

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Quelle: https://kinhtedothi.vn/viet-nam-co-sieu-thuc-pham-de-tim-gia-re-bo-ngang-bao-ngu-to-yen.html