| Die Sternanisexporte auf den chinesischen Markt stiegen um über 65 %. Vietnams Exportprodukt steht weltweit an zweiter Stelle und erzielte im Januar einen Umsatz von 4,5 Millionen USD. |
Laut vorläufigen Statistiken der Vietnam Pepper Association (VPA) erreichten Vietnams Sternanisexporte im Februar 2024 558 Tonnen und brachten 3,4 Millionen USD ein. In den ersten beiden Monaten des Jahres erwirtschaftete unser Land mit 1.437 Tonnen Sternanis 7,9 Millionen USD, ein leichter Rückgang von 2,3 % im Vergleich zum Vorjahreszeitraum.
Gemessen am Markt ist Indien mit 731 Tonnen bzw. einem Anteil von 50,9 % der größte Kunde. Die USA sind mit einem Anteil von 9,3 Prozent der zweitgrößte Markt. Prosi Thang Long und Nedspice sind die beiden größten Exporteure mit einer Produktion von 333 bzw. 109 Tonnen.
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| Im Februar 2024 erreichten Vietnams Sternanisexporte 558 Tonnen und brachten 3,4 Millionen USD ein. |
Im Jahr 2023 exportierte unser Land 16.136 Tonnen Sternanis, was einer starken Mengensteigerung von 26 % und einem Umsatz von 83 Millionen USD entspricht. Der durchschnittliche Exportpreis erreichte im Jahr 2023 6.376 USD/Tonne und lag damit 8 % unter dem Vorjahr. Indien und China blieben mit 7.860 bzw. 4.116 Tonnen die beiden größten Märkte und machten 48,7 % bzw. 25,5 % des Exportmarktes aus. Erwähnenswert ist, dass Sternanis eine seltene Blume auf der Welt ist. Es handelt sich um die Blüte des Sternanisbaums (oder Anis).
China, Vietnam und Indien sind heute die weltweit größten Lieferanten von Sternanis. Unter ihnen sind Vietnam und China die einzigen beiden Länder, die dank günstiger Bedingungen Sternanis in großen Mengen produzieren können.
Sternanis ist ein kleiner Baum mit einer Höhe von 2–6 m. Der gesamte Baum ist schlank und rautenförmig, das ganze Jahr über grün, der Stamm wächst gerade und die Äste brechen leicht. Die Blätter wachsen in Büscheln von 3–4 Blättern an der Spitze des Zweigs, haben Blattstiele, intakte Blattspreiten, sind 8–12 cm lang, 3–4 cm breit, brüchig und duften, wenn man sie zerdrückt. Sternanis blüht bei richtiger Pflanzung und Pflege bereits vier Jahre nach der Pflanzung.
Der Ertrag im 4. bis 6. Jahr liegt bei 0,5 -1 kg/Baum, Sternanis ist also selten und umso wertvoller. Ab dem 20. Jahr liefert der Baum einen stabilen Ertrag von bis zu 40 - 50kg/Baum. Bei sachgerechter Pflanzung und Pflege liefert Sternanis hohe und stabile Erträge, die die Erntezeit auf bis zu 80 Jahre verlängern.
In Vietnam wird Sternanis häufig in Pulverform oder als ganze Blüte als Gewürz verwendet. Aufgrund seiner würzigen und aromatischen Eigenschaften ist Sternanis ein Gewürz, das in vielen Gerichten wie Pho, Curry, Eintöpfen usw. verwendet wird. Hilft bei der Entwicklung von Geschmack und Aroma und verleiht dem Gericht einen reichen und einzigartigen Geschmack. Darüber hinaus wirkt Sternanis appetitanregend und regt die Geschmacksnerven an.
Laut Statistik gibt es in unserem Land derzeit über 5.100 Arten von Heilpflanzen und es besteht viel Potenzial und viele Vorteile, Heilpflanzen zu einem Wirtschaftssektor zu entwickeln.
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