اتجاهات غذائية جديدة للشباب

التغذية السليمة وممارسة التمارين الرياضية تساعدان على بناء أساس الصحة الجيدة. حيث يلعب النظام الغذائي المتوازن والعلمي دوراً هاماً في تحديد الحالة الصحية من الداخل، ويؤثر على جودة الحياة على المدى البعيد. وبناء على فهم هذا الأمر، فإن مجتمع الشباب لديه طرق مختلفة لتطبيقه. لكي تعرف هل اختيارك صحيح أم لا، دعونا أولاً نرى من أنت في هاتين المجموعتين: الأولى تتبع مبدأ "التقطيع والتقليص" للمجموعات الغذائية في الوجبات بهدف الوصول إلى الوزن المثالي؛ ثانياً ، هل اختيار الطعام بناءً على معايير "تدليل" نفسك ومن ثم بذل الجهد في ممارسة الرياضة لحرق السعرات الحرارية؟

ويقول الخبراء إن هاتين الطريقتين قد تؤديان إلى نتائج معينة على المدى القصير، ومع ذلك، حتى لو كان هناك جهد "للتعويض عن الضرر" بعد سلسلة من الوجبات اللذيذة مع الأطباق الحارة والغنية والدهنية عن طريق ممارسة الرياضة؛ لا يعتبر الإفراط في اتباع الحمية الغذائية أو الإفراط في الامتناع عن تناول الطعام طريقة مثالية لمساعدتك في الحفاظ على صحة الجسم. كما تعلمون، في الأساس، لأنه في كلتا الحالتين، يفقد جسمك توازنه الغذائي تدريجيًا. إن ما كنت تعتقد أنه خطة غذائية قياسية قد يشكل في الواقع خطرًا محتملًا لإيذاء نفسك.

يهتم الشباب اليوم بالتغذية، ولكن في بعض الحالات لا تكون الممارسة دقيقة.

إن ممارسة التمارين الرياضية لساعات طويلة قد تساعدك على حرق السعرات الحرارية، ولكن كم من الوقت تقضيه في وزن السعرات الحرارية التي تتناولها قبل أن تقرر حرقها؟

وفي حديثها عن هذا الموضوع، أكدت الأستاذة المشاركة الدكتورة نجوين ثي لام، نائبة المدير السابق للمعهد الوطني للتغذية: "نحن بحاجة إلى نظام غذائي مليء بالعناصر الغذائية، ويجب مراعاة المرونة في اختيار كيفية زيادة أو تقليل مجموعات العناصر الغذائية للحفاظ على شكل الجسم المتوازن بناءً على المعايير، واعتمادًا على حالة الجسم".

هل هناك تركيبة غذائية تناسب الجميع؟

قدمت الأستاذة المشاركة، الدكتورة نجوين ثي لام، صيغة التوازن الغذائي 4-5-1 لمساعدة الناس على فهم العناصر التي تشكل وجبة مغذية بسهولة، وفهم كيفية الجمع بين مجموعات غذائية مختلفة لتغيير المذاق مع ضمان جودة كل تناول. وعلى وجه التحديد، يجب على النظام الغذائي المتوازن أن يحقق أربعة عوامل: التوازن بين 3 مجموعات من المواد المنتجة للطاقة، وبين البروتين الحيواني والنباتي، والدهون الحيوانية والنباتية، والفيتامينات والمعادن. وعليه، لتحقيق التوازن بين المجموعات الثلاث من المواد المنتجة للطاقة، يجب أن تصل كمية البروتين إلى 13-20%؛ الدهون (الليبيدات) من 20-25%، الكربوهيدرات (الكربوهيدرات) من 55-65% الطاقة الغذائية

وبالإضافة إلى ذلك، ولضمان تنوع الوجبات، تقترح صيغة 4-5-1 أيضًا 8 مجموعات غذائية رئيسية يمكن للأشخاص اختيار 5 من هذه المجموعات الثماني بمرونة لتغيير وتحديث القائمة بشكل استباقي. خاصة:

• المجموعة الأولى - الغذاء: الأرز، والمعكرونة سريعة التحضير، والذرة، والبطاطس، والكسافا، وما إلى ذلك هي مجموعات غذائية أساسية، والمصدر الرئيسي للطاقة للجسم.
• المجموعة 2 - المكسرات: عادة ما تكون الفاصوليا (التوفو ، الفاصوليا السوداء ، البازلاء...)، والمكسرات (مثل الكاجو، اللوز، الجوز...) مصدرًا مثاليًا للبروتين النباتي، ومصدرًا جيدًا للألياف للجسم.
• المجموعة 3 - يوفر الحليب ومنتجات الألبان البروتين الحيواني والكالسيوم، وهما مهمان لتكوين وتقوية العظام والعضلات.
• المجموعة 4 - اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية توفر البروتين الحيواني، وخاصة الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها بمفرده.
• المجموعة 5 - البيض ومنتجاته هي مصدر للبروتين الحيواني والعديد من العناصر الغذائية الأساسية للجسم، بما في ذلك الحديد. فيتامينات أ، هـ، ب12...
• المجموعة 6 - الخضروات والفواكه الصفراء والبرتقالية والحمراء مثل الجزر والقرع والفاكهة والطماطم أو الخضروات الطازجة ذات اللون الأخضر الداكن هي المصدر الرئيسي للفيتامينات والمعادن للجسم. أعطي الأولوية بشكل خاص للخضراوات ذات الألوان الداكنة لأنها توفر العديد من العناصر الغذائية للجسم.
• المجموعة 7 - مجموعة من الخضروات والفواكه الأخرى مثل الكرنب الأبيض والفجل توفر الفيتامينات والمعادن والألياف.
• المجموعة 8 - الزيوت والدهون المستخدمة في الطهي من جميع الأنواع هي مصادر للطاقة، وفيتامينات E، K، والأحماض الدهنية الأساسية. ومن المهم ملاحظة أنه ينبغي استخدام مزيج من زيت الطهي وشحم الخنزير في الطهي اليومي لضمان صحة جيدة.

من خلال ممارسة صيغة 4-5-1، يمكن للشباب تناول الطعام الصحي بسهولة

لفهم صيغة 4-5-1 بشكل كامل، يوصي الخبراء بأن يشير الجميع إلى عملية الجمع بين 5 (من أصل 8 مجموعات غذائية) وفقًا لمبدأ ضمان 4 عوامل للتوازن الغذائي، مع أخذ طبق المعكرونة الفورية الشهير كمثال. أولاً، المعكرونة الفورية هي مجموعة من الكربوهيدرات، كما أنها توفر أيضًا كمية معينة من البروتين والدهون. ولجعل هذا الطبق لذيذًا ومتوازنًا من الناحية الغذائية، يمكن للشباب إضافة البروتين اختياريًا (من البيض المقلي، أو الفطر المقلي، أو: أنواع مختلفة من اللحوم، والأسماك، والروبيان ...)، وإضافة الألياف (من البروكلي، والباك تشوي المطهو ​​على البخار، والسلطة، والجزر، والفاصوليا الخضراء، وبراعم الفاصوليا ...).

بفضل طرق المعالجة المرنة باستخدام مكونات من المجموعات الغذائية المذكورة أعلاه وفقًا لصيغة 4-5-1، يمكن للشباب إنشاء قائمة طعام لأنفسهم بسرعة كل يوم دون القلق بشأن نقص العناصر الغذائية في أجسامهم. اعتمادًا على احتياجات الجسم الغذائية، يمكن للشباب تعديل الكمية المناسبة من الطعام بناءً على اقتراحات صيغة 4-5-1 لامتصاص المجموعات الغذائية الضرورية بشكل صحيح وكافٍ. جرب تركيبة 4-5-1 لتجديد وجباتك اليومية لتصبح أكثر تغذية وصحة!

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/giai-ma-cong-thuc-4-5-1-xu-huong-dinh-duong-moi-cua-gioi-tre-18523103108063484.htm