"الأسياخ المتسخة" منتشرة بكثرة، ووزارة الصحة تحذر من خطر التسمم

وبحسب وزارة الصحة، تحظى حاليًا مؤسسات تقديم الطعام وأطعمة الشوارع بشعبية متزايدة بأشكالها المتنوعة، خاصة في هانوي والعديد من المدن الكبرى. وتشكل هذه المتاجر، بالإضافة إلى كونها مريحة، العديد من المخاطر المحتملة على سلامة الأغذية بسبب ظروف التخزين والمعالجة السيئة، واستخدام مكونات من أصل غير معروف، فضلاً عن خطر التلوث بالكائنات الحية الدقيقة والمواد الكيميائية السامة.

لحماية صحة المستهلكين، توصي وزارة الصحة بأن تقوم إدارة الصحة في هانوي بالتنسيق بشكل استباقي مع الوحدات الوظيفية المحلية لتعزيز المراقبة والتفتيش والامتثال لقواعد سلامة الأغذية، والسيطرة الصارمة على مصدر المواد الخام والمواد المضافة إلى الأغذية وزيوت القلي، وخاصة بالنسبة للحوم المشوية والأسياخ والوجبات السريعة وما إلى ذلك في مؤسسات تقديم الطعام وأطعمة الشوارع والأطعمة حول المدارس؛ التعامل بصرامة مع حالات انتهاك قواعد سلامة الغذاء...

هناك العديد من الزبائن الشباب في الحانات.

في الوقت الحاضر، تزدهر في هانوي المحلات التجارية والأكشاك والعربات التي تبيع الوجبات السريعة مثل أسياخ اللحوم المشوية، والكرات المقلية (الروبيان، والدجاج، والأسماك، والمأكولات البحرية، والفاصوليا، وعيدان السلطعون، وما إلى ذلك)، وخاصة في المناطق التي تضم العديد من المدارس، مثل الشوارع: نوي تروك، نجوين تشي ثانه، تران دوي هونغ، نجوين كوي دوك، تريو خوك، وما إلى ذلك.

غالبًا ما لا تكون هذه الأنواع من أسياخ الطعام آمنة للطعام.

وتباع هذه الأسياخ بألوانها الجذابة ونكهاتها الجذابة بأسعار رخيصة للغاية أيضًا: 2000 - 10000 دونج/سيخ، ويتم قلي معظمها في مقلاة من الزيت الأسود، لذلك يطلق عليها الشباب اسم "الأسياخ القذرة". ولجذب الزبائن، وخاصة الطلاب، تبيع العديد من الأماكن وجبات بوفيه مكونة من "أسياخ" مع المشروبات مقابل 50 ألف إلى 59 ألف دونج للشخص الواحد فقط، مما يسمح لك بتناول الطعام بقدر ما تريد، مع أنواع مختلفة من "الأسياخ".

وتوصي وزارة الصحة المستهلكين، وخاصة الطلاب، عند اختيار المطعم بإعطاء الأولوية للأماكن ذات مناطق الشواء النظيفة، والموظفين الذين يرتدون القفازات، وتجنب المطاعم التي تحتوي على أسياخ ملونة بشكل غير عادي، أو روائح كريهة، أو زيت قلي داكن مليء بالبقايا، والحد من تناول الطعام في المناطق المتربة، والأماكن ذات الحركة الكثيرة والدخان والغبار، والأماكن التي لا تضمن سلامة الغذاء.

نجوين كووك

المصدر: https://www.sggp.org.vn/xien-ban-tung-hoanh-bo-y-te-canh-bao-ve-nguy-co-ngo-doc-post787783.html