هل من المفيد شرب البامية المنقوعة ليلة كاملة؟

أجاب الدكتور سي كي آي دينه تران نغوك ماي، قسم التغذية وعلم التغذية بجامعة الطب ومستشفى الصيدلة في مدينة هوشي منه، أن البامية نبات يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل البروتين والفيتامينات أ، هـ، ب، البوتاسيوم، الكالسيوم... مفيدة لجسم الإنسان. باعتباره غذاءً غنيًا بالألياف ومنخفض المؤشر الجلوكوزي، يساعد البامية على التحكم في مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري، ويساعد في حركة الأمعاء ويحسن البكتيريا المعوية، مما يحسن الإمساك.

باعتباره غذاء ذو ​​مؤشر جلايسيمي منخفض، يساعد البامية على التحكم في مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البامية أيضًا على الفيتامينات ومضادات الأكسدة والبكتين للمساعدة في تجميل البشرة، والكولاجين الوفير لتليين الغضاريف.

إن المحتوى العالي من الألياف في البامية، إذا تم تناولها نيئة، يمكن أن تسبب بسهولة الانتفاخ والإسهال، وهي غير مناسبة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي أو أمراض الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكمية العالية من الأكسالات الموجودة في البامية تزيد أيضًا من خطر الإصابة بحصوات الكلى. لذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي وحصى الكلى تناول البامية باعتدال، حيث يكفي 4-5 حبات من البامية في المرة الواحدة.

لا يوجد حاليًا أي بحث يوضح أن نقع البامية النيئة طوال الليل للحصول على الماء يزيد من فوائد البامية مقارنة بتناول البامية المطبوخة. علاوة على ذلك، إذا لم يتم ضمان درجة حرارة وأصل البامية عند نقعها طوال الليل، فسوف يؤدي ذلك إلى خلق بيئة مواتية لنمو البكتيريا والعفن، مما يسبب التسمم الهضمي.

لذلك، عند استخدام البامية الخام، من الضروري الانتباه إلى أصل البامية وجودتها، وكذلك طريقة المعالجة لضمان سلامة الغذاء. ومن الضروري أيضًا استشارة أخصائي التغذية أو الطبيب في حالة وجود أي مشاكل صحية.

يمكن للقراء طرح الأسئلة على عمود الطبيب 24/7 عن طريق إدخال التعليقات أسفل المقال أو إرسالها عبر البريد الإلكتروني: suckhoethanhnien247@gmail.com .

سيتم توجيه الأسئلة إلى الأطباء والخبراء... للإجابة عليها نيابة عن القراء.

المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-uong-nuoc-dau-bap-cat-mong-ngam-qua-dem-co-tot-185240627162628655.htm