كيفية شرب القهوة لصالح الأمعاء؟

اكتشف العلماء مؤخرًا فائدة كبيرة للقهوة لصحة الأمعاء، وفقًا لمجلة Food & Wine.

لطالما حظيت القهوة بالثناء لفوائدها الصحية العديدة - الصورة: FREEPIK

تشتهر القهوة بخصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات، كما تم الإشادة بها منذ فترة طويلة بسبب فوائدها الصحية العديدة.

هل القهوة مفيدة لصحة الأمعاء؟

يحتوي كل كوب من القهوة على آلاف المركبات التي تساعد على تحسين اليقظة العقلية، وتقليل الالتهاب، ودعم صحة القلب، وحتى تقليل آلام ما بعد التمرين. كشفت دراسة حديثة نشرت في مجلة Nature Microbiology عن فائدة جديدة للقهوة، وهي دعم نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء.

قام الباحثون بتحليل عينات البراز من 22,867 مشاركًا للتحقيق في تأثير القهوة على بكتيريا الأمعاء. قاموا بتقسيم المشاركين إلى ثلاث مجموعات.

الأشخاص الذين لا يشربون القهوة أبدًا، أو أولئك الذين يشربون أقل من ثلاثة أكواب شهريًا. شربت المجموعة القهوة بمستوى "معتدل" - استهلكت ما لا يقل عن ثلاثة أكواب شهريًا إلى ثلاثة أكواب يوميًا. وأخيرًا، هناك أولئك الذين يشربون القهوة بكميات "ثقيلة" - ثلاثة أكواب أو أكثر يوميًا.

اكتشف الباحثون أن شاربي القهوة لديهم مستويات عالية من بكتيريا L. asaccharolyticus. قد يكون لشرب القهوة تأثير إيجابي على الأمعاء، حيث يدعم نمو البكتيريا المفيدة.

يقول الدكتور مايكل كابلان، أستاذ الطب السريري في جامعة شيكاغو والمدير العلمي في شركة إنديفور هيلث: "إن ميكروبيوم الأمعاء أكثر أهمية بكثير مما كنا نعتقد في السابق".

ويوضح أن البكتيريا المفيدة في الأمعاء ضرورية للصحة العامة، وأن وجود ميكروبيوم متنوع أمر مهم للغاية.

وفقا للدكتور كابلان، فإن الأمعاء الصحية تساعد على منع الإسهال، بل وتلعب دورا في إدارة السمنة وأمراض القلب وفعالية علاجات العلاج الكيميائي.

تحتوي الأمعاء أيضًا على غالبية الخلايا المناعية، مما يجعل حماية صحة الأمعاء والحفاظ عليها أمرًا مهمًا. تساعد الأمعاء الصحية أيضًا على الهضم وتقليل الالتهاب.

ما هي كمية القهوة الجيدة للشرب؟

ويشير الدكتور كابلان إلى أن الكافيين ليس وحده الذي يساعد على تعزيز نمو البكتيريا المفيدة. حتى شرب القهوة منزوعة الكافيين له تأثير إيجابي على الأمعاء.

وقد تكون العناصر الرئيسية هي البوليفينول، بما في ذلك حمض الكلوروجينيك وحمض الكينيك الموجودين في القهوة، والتي تساعد في تعزيز نمو البكتيريا المفيدة. تشير الدراسات إلى أن البوليفينول يعمل مثل البريبايوتكس، حيث يوفر التغذية ويشجع نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء.

كما هو الحال مع أي اكتشاف جديد، هناك حاجة إلى مزيد من البحث، وخاصة فيما يتعلق بإمكانيات L. asaccharolyticus.

يوضح الدكتور كابلان أن هذه السلالة من البكتيريا لم يتم اكتشافها إلا خلال السنوات الخمس الماضية. لذلك لا نزال لا نفهم بشكل كامل كيف يوفر L. asaccharolyticus فوائد صحية.

يقول الدكتور كابلان: "إن شرب كوب أو كوبين من القهوة يوميًا آمن للغاية، وهذه الكمية كافية لتحفيز ميكروبيوم أمعائك لتحسين صحتك على المدى الطويل".

وهذا يتوافق مع توصيات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA). وبناءً على ذلك، لا ينبغي أن تتجاوز كمية الكافيين التي يدخل الجسم 400 مليجرام يوميًا، أي ما يعادل حوالي أربعة أكواب من القهوة المخمرة.

وتشير الأبحاث أيضًا إلى أن إضافة القليل من الحليب أو السكر لا يؤثر على الفوائد الصحية للأمعاء التي توفرها القهوة.

المصدر: https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-cach-nao-de-co-loi-cho-duong-ruot-20250312232016311.htm