دفع ثمن العشاء في منزل شخص غريب

عشاء في منزل الشيف هيا بشوتي

يوجد في دبي، الإمارات العربية المتحدة، عدد كبير من المطاعم. إذا اخترت مطعمًا مختلفًا لتناول الطعام فيه كل يوم، فسيستغرق الأمر ما يقرب من 50 عامًا لاستكشافها جميعًا. مع وجود العديد من الخيارات الطهوية من جميع أنحاء العالم، قد يبدو تناول العشاء في المنزل أحيانًا أمرًا غريبًا للغاية في هذه المدينة.

ومع ذلك، فإن العديد من الأشخاص في دبي ينفقون الأموال لتناول الطعام في المنزل، ولكن ليس في منازلهم، ولكن في منزل شخص آخر. سيتعين على رواد المطاعم دفع أكثر من 80 دولارًا مقابل أن يقوم غرباء تمامًا بطهي الطعام لهم في "نادي صيفي".

نادي العشاء هو عبارة عن قائمة عشاء محددة يتم إعدادها من قبل الطهاة المحترفين. في كثير من الأحيان، لن يعرف رواد المطعم قائمة الطعام أو مكان العشاء مسبقًا. يتم تشجيع الأشخاص على الذهاب بمفردهم أو مع عدد قليل من الأصدقاء، مما يوفر لهم الفرصة للتواصل الاجتماعي وإحضار مشروباتهم الخاصة.

إنها ليست فكرة جديدة، لكنها في دبي وصلت إلى مستويات جديدة مع العشرات من التجارب الجديدة على مدار العام الماضي.

قال الشيف الفلسطيني أحمد حلاوة، الذي أسس نادي العشاء الخاص به في عام 2019: "أريد أن أجمع الناس تحت سقف واحد، ويجلسون على طاولة واحدة، ويتحدثون دون مسافة، ويتناولون العشاء ويقضون وقتًا ممتعًا معًا".

في البداية كان يأتي الأصدقاء والعائلة فقط. ولكن عندما بدأت أخبار الطعام اللذيذ الذي يقدمه مطعم حلاوة تنتشر، بدأ الغرباء يأتون إلى المنزل ويقومون بالحجز للمشاركة في التجربة.

يعرف الناس في الغالب عن الحلاوة من خلال الكلام الشفهي أو على موقع إنستغرام، وغالبًا ما يتم حجز العشاء قبل يومين. يستضيف الآن ما يصل إلى 30 ضيفًا في الأسبوع لحفلتي عشاء في حديقته الخلفية، والتي تم إعدادها في إطار مأدبة أنيقة، مع الزهور والإضاءة الخافتة.

يدفع هؤلاء الغرباء أكثر من 100 دولار لكل منهم للمشاركة في قائمة الطعام الشامية المبتكرة التي تتضمن الكنافة الشهيرة، وهي حلوى عربية تقليدية مصنوعة من العجين المنتفخ والجبن الطري الحلو.

وفي حين أن الطعام الجيد يشكل عنصراً أساسياً في أي حفل عشاء، يشتبه حلاوة في أن الجانب الاجتماعي لنوادي العشاء هو الذي يحرك جاذبيتها في دبي، حيث أن حوالي 90% من السكان هم من المغتربين، بعيداً عن الوطن والعائلة، ويتم تقديم عشاءه على طراز الأسرة على طاولة مشتركة بدلاً من تقديمه بشكل فردي كما هو الحال في المطعم.

بدأ دراجان سوسا، أحد المبدعين في شركة طيران الإمارات للتموين، في استضافة نوادي العشاء في عام 2021. تضم قائمة سوسا المكونة من ثمانية أطباق، والتي يبلغ سعرها 110 دولارات أمريكية للشخص الواحد، أطباقًا من طفولته في كرواتيا وصربيا واليونان جنبًا إلى جنب مع الأساليب البلقانية واليونانية مع المكونات الموسمية المتوفرة في دبي.

عشاء في منزل دراجان سوسا

وكما هو الحال مع حلاوة، فهو يعتقد أن العثور على المجتمع هو أحد الأسباب التي تجعل العملاء يرغبون في تجربة هذا النوع من القائمة.

وتقول سوسا: "دبي مدينة سريعة الوتيرة، يأتي الناس ويذهبون ويبقون هنا لمدة عام أو عامين"، مضيفة أن الأندية تسمح لك بمقابلة أشخاص آخرين غير زملائك وأصدقائك الحاليين.

حضر أحد محبي الطعام يُدعى ديف لويس أول نادي عشاء له، نادي العشاء السري Kuv's Secret، في يوليو 2022، وحضر العديد من النوادي الأخرى منذ ذلك الحين.

"أنا أحب تناول الطعام خارج المنزل، ولكنني بدأت أشعر بالملل من أجواء المطاعم في دبي"، قالت الجنوب أفريقية البالغة من العمر 50 عاماً. "إن فكرة نادي العشاء، في منزل الشيف، هي شيء أكثر شخصية ولا يُنسى."

بالنسبة إلى لويس، فإن الجانب الاجتماعي له أهمية كبيرة بقدر أهمية القائمة. وأضاف: "من النادر أن تقضي ليلة خارج المنزل حيث يقترن روعة الطعام بالإثارة والفرح الشديدين للقاء أشخاص من العديد من الثقافات، والعديد منهم أصبحوا أصدقائي".

تعمل نوادي العشاء في منطقة رمادية: فهي ليست مطاعم، وبالتالي فهي لا تحتاج إلى ترخيص نظافة الأغذية، مما يجعل من السهل إنشاؤها ويعني أيضًا أنها غير منظمة من قبل وكالات النظافة والسلامة التقليدية.

في محاولة لتوحيد معايير الصناعة - والحصول على شريحة من فطيرة العشاء - شارك رجل الأعمال كيفن فاز في تأسيس تطبيق Splidu، وهو تطبيق يربط رواد المطاعم بتجارب تناول طعام فريدة من نوعها في الإمارات العربية المتحدة. يُسهل التطبيق عملية الحجز والدفع والإجراءات القانونية، مما يسمح للطهاة بالتركيز على الإبداع بدلاً من الأمور اللوجستية.

ويقول فاز: "لدينا تأمين المسؤولية العامة بالاشتراك مع ترخيصنا التجاري، والذي يحمي أيضًا العملاء والطهاة وأي أصحاب مصلحة آخرين".

ويقول فاز إن سبليدو هي واحدة من المنصات الأولى التي تركز بالكامل على تناول الطعام تحت الأرض. ويأمل في إنشاء فئة منفصلة داخل صناعة الأغذية والمشروبات للقطاع، على غرار كيفية تطور خدمات التوصيل.

وبحسب بيانات من منصة Splidu، قام أكثر من 4000 شخص بحجز تجارب على المنصة في النصف الأول من عام 2024، بمتوسط ​​41 تجربة معروضة كل شهر.

السل (وفقا لفيتنام+)

المصدر: https://baohaiduong.vn/trai-nghiem-doc-dao-o-dubai-tra-tien-de-duoc-an-toi-tai-nha-nguoi-la-389885.html