1. بوبوتي 
بوبوتي هو أحد الأطباق الأكثر شعبية في جنوب أفريقيا (مصدر الصورة: Collected)
يعد بوبوتي أحد الأطباق المحبوبة في جنوب أفريقيا، فهو يجمع بشكل مثالي بين اللحم المفروم الطري والبيض المقلي الذهبي. يعود أصل هذا الطبق إلى مجتمع كيب مالاي، وهو مزيج من المطبخ الأوروبي والآسيوي. تتنوع التوابل المستخدمة في بوبوتي، بما في ذلك مسحوق الكاري والكزبرة والقرفة والزنجبيل، مما يخلق نكهة غنية وحارة قليلاً ولكنها ليست قوية جدًا.
عند الاستمتاع ببوبوتي، يأكله الجنوب أفريقيون عادةً مع أرز الكركم أو صلصة الفاكهة أو الخبز الطري. يخلق مزيج النكهات المالحة والحلوة والحارة تجربة طهي لا تُنسى، مما يجعل بوبوتي أحد الأطباق الجنوب أفريقية التي لا يمكن للزائرين تفويتها.
2. بيلتونج
يعتبر البيلتونج أحد تلك الأطباق الشهيرة في جنوب أفريقيا، وهو يشبه لحم البقر المجفف ولكن مع تحضير أكثر تفردًا. يتم تتبيل اللحوم (عادة لحم البقر أو الظباء أو النعام) بالملح والخل والفلفل الأسود والكزبرة ثم يتم تجفيفها بشكل طبيعي في المناخ الفريد لجنوب أفريقيا. بفضل طريقة المعالجة هذه، يتمتع بيلتونج بنكهة غنية ولذيذة ويحتفظ بقوامه المطاطي المميز.
لا يعد هذا الطبق مجرد وجبة خفيفة مفضلة فحسب، بل يتم استخدامه أيضًا في العديد من الأطباق الأخرى في جنوب إفريقيا، مثل الحساء أو السلطات أو السندويشات. في كثير من الأحيان، يشتري السائحون إلى جنوب أفريقيا البيلتونج كهدايا بسبب مذاقه اللذيذ ومدة صلاحيته الطويلة.
3. بوريورس
يعد البويريورز أحد الأطباق الجنوب أفريقية التي لا غنى عنها في حفلات الشواء التقليدية. يتم تحضير هذه النقانق من خليط من لحم البقر أو لحم الضأن أو لحم الخنزير، ممزوجًا بالتوابل مثل جوزة الطيب والكزبرة والقرنفل والفلفل الأسود. بعد التتبيل، يتم حشو اللحوم في أغلفة النقانق وشوائها على الفحم، مما يخلق غلافًا مقرمشًا بنكهة غنية وعطرية.
في كثير من الأحيان يأكل سكان جنوب أفريقيا طبق البويريورز مع الخبز أو الصلصة أو الخضروات الطازجة. لا يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة في الوجبات العائلية فحسب، بل يظهر أيضًا في مهرجانات الطعام، ليصبح جزءًا لا غنى عنه من المطبخ الجنوب أفريقي.
4. باني تشاو
باني تشاو هو طبق جنوب أفريقي نشأ في المجتمع الهندي في ديربان. يتكون هذا الطبق من رغيف خبز مجوف مملوء بالكاري اللذيذ المملوء باللحوم مثل الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الضأن. التوابل المميزة في Bunny Chow مستوحاة من الهند، مع الكركم والكمون والكزبرة والفلفل الحار، مما يخلق نكهة غنية وجذابة.
الشيء المميز في Bunny Chow هو الطريقة التي يتم الاستمتاع بها. وسيستخدم رواد المطعم أيديهم لتمزيق قطع الخبز الطري المنقوعة في صلصة الكاري، مما يوفر لهم تجربة طهي مليئة بأطعمة الشوارع. يعد هذا أحد الأطباق الأكثر شعبية في جنوب أفريقيا، ويحبه بشكل خاص السياح الذين يرغبون في استكشاف النكهات الفريدة لهذا البلد.
5. تشاكالاكا وباب
تشاكالاكا وباب هو أحد تلك الأطباق الجنوب أفريقية التي تعكس اندماج المطبخ التقليدي والحديث. تشاكالاكا هو عبارة عن حساء خضروات حار مصنوع من الطماطم والفلفل الحلو والبصل والفاصوليا والتوابل. في هذه الأثناء، يعتبر الباب عبارة عن طبق من دقيق الذرة المطبوخ، يشبه في قوامه عصيدة الذرة الإيطالية ولكنه أكثر سمكًا.
يتم تقديم هذين الطبقين في كثير من الأحيان مع اللحوم المشوية أو المطهية، مما يخلق وجبة مليئة بالتغذية ونكهة غنية. مع الجمع بين توابل تشاكالاكا وثراء الباب، أصبح هذا الطبق جزءًا مهمًا من الوجبات اليومية لجنوب إفريقيا.
6. بوتجيكوس
بوتجييكوس هو أحد الأطباق الجنوب أفريقية ذات الطراز الريفي القوي. يتم طهي هذا الطبق في وعاء تقليدي من الحديد الزهر بثلاثة أرجل، والمكونات الرئيسية هي اللحوم والخضروات والتوابل الغنية. ما يميز بوتجييكوس هو عملية الطهي البطيئة على الفحم، مما يساعد على خلط المكونات معًا، مما يخلق نكهات لذيذة وطراوة مثالية.
يتم الاستمتاع بهذا الطبق عادة في التجمعات العائلية أو النزهات الخارجية. النكهة الغنية للحوم المطهية والصلصة الناعمة تجعل بوتجيكوس أحد الأطباق الجنوب أفريقية التي يحبها العديد من السياح ويرغبون في تجربتها عند زيارة هذا البلد.
7. ميلكترت
يعتبر ميلكترت أحد الأطباق الجنوب أفريقية المتميزة في قائمة الحلويات التقليدية. تحتوي هذه الفطيرة على قشرة مقرمشة وحشوة كريمية ناعمة ومغطاة بمسحوق القرفة العطري. يعود أصل ميلكترت إلى المطبخ الهولندي ولكن تم تعديله ليناسب الأذواق الجنوب أفريقية.
تُستخدم هذه الكعكة عادةً خلال المهرجانات وحفلات الشاي أو ببساطة كحلوى خفيفة بعد تناول وجبة الطعام. إن نكهة ميلكترت الحلوة والكريمية تجعلها الخيار المفضل لدى السكان المحليين والزوار على حد سواء عند استكشاف المطبخ الجنوب أفريقي.
يعتبر المطبخ الجنوب أفريقي مزيجًا متناغمًا من الثقافات، ويقدم أطباقًا غنية ولذيذة. من الأطباق اللذيذة مثل بوبوتي، وبيلتونج، وبورفورس إلى الحلويات مثل ميلكترت، كل طبق جنوب أفريقي له قصته الخاصة ونكهته الفريدة. إذا أتيحت لك الفرصة لزيارة جنوب أفريقيا، فلا تنس الاستمتاع بهذه الأطباق النموذجية لتجربة جمال المطبخ المتنوع هنا بشكل كامل.
المصدر: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-nam-phi-v16640.aspx
تعليق (0)