يعتبر الحي الثاني المركز المطبخي للمدينة. دونج ها، مكان يضم العديد من الأطباق الشهية الفريدة التي تجذب السياح للاستمتاع بها في أي وقت من اليوم. ولتعزيز هذه القوة والمساهمة في خلق فرص العمل وزيادة الدخل والتنمية الاجتماعية والاقتصادية، بذلت الدائرة الثانية العديد من الجهود لنشر القيم الطهوية.
قادة المدينة دونج ها يقدم هدايا لتشجيع شركات الأغذية على المشاركة في المهرجان لتعزيز وتطوير القيم الطهوية للمنطقة 2 - تصوير: تو لينه
مع مئات السنين من تاريخ العيش والتطور على ضفاف نهر هيو، الغنية بالتخصصات، والملائمة للزراعة والاستغلال وتربية الأحياء المائية، سكان الحي الثاني، المدينة. دونغ ها حريص دائمًا على معالجة الأطباق من المكونات المحلية لخدمة حياة الناس بشكل أفضل وأفضل. مع مرور الوقت، تلبي المنتجات الطهوية لجناح 2 أيضًا احتياجات المتعة لدى عدد كبير من الأشخاص، بما في ذلك السياح.
قالت السيدة نجوين ثي إم، صاحبة متجر عصيدة البط وعصيدة الأرز بسمكة رأس الثعبان في شارع ماك دينه تشي رقم 29، إنها تبيع العصيدة مرتين في اليوم. في الصباح، تبيع عصيدة الشوفان من الساعة 6 صباحًا حتى الساعة 7 صباحًا، وفي فترة ما بعد الظهر، تبدأ في بيع عصيدة دقيق السمك من الساعة 3 مساءً حتى الساعة 4 مساءً. يعترف الكثيرون بأن عصيدتها لذيذة، لكنها لا تطبخ وتبيع سوى أربعة أواني في اليوم. إذا تأخر أحد، فلن يتبقى المزيد من العصيدة، لكنها لا تطبخ المزيد. وقالت إنها مع مرور الوقت، وبعد أن باعت العصيدة، قامت بتعديل التوابل لتناسب ذوق رواد المطعم، لذلك أصبحت عصيدة البط وعصيدة الأرز مع سمكة رأس الثعبان تحظى بشعبية كبيرة.
في الواقع، يتكون مطبخ القسم الثاني بشكل أساسي من الأطباق الريفية اليومية والوجبات الخفيفة المعدة جيدًا، ذات النكهات المحلية الفريدة، والتي تناسب احتياجات وأذواق رواد المطعم. بعض الأطباق الصباحية اللذيذة مثل عصيدة البط، عصيدة الأرز مع سمكة رأس الثعبان، أرز الدجاج اللزج، أرز الذرة اللزج، كعكة الأرز الرطبة...؛ بعد الظهر مع وجبات خفيفة مثل: بان بيو، بان لوك، بان نام، مين تاب، بون نج، عصيدة لحم البقر...
لقد كان العديد من المطاعم هنا يعمل منذ عقود من الزمن، وقد انتقلت أسرار صنع الأطباق اللذيذة من أجيال إلى أخرى. في البداية كان الناس يعدون الطبق لتقديمه لعائلاتهم، ثم يبيعونه لمجموعة صغيرة في الأزقة والأحياء. انتشر العطر في كل مكان، وجاء العديد من السياح للاستمتاع به.
قال رئيس اللجنة الشعبية للمنطقة الثانية نجوين دوي دوك إنه في الآونة الأخيرة، ومع تطور المدينة بمعدل حضري سريع، قامت العديد من الأسر في المنطقة الثانية بتوسيع متاجرها وخدماتها الغذائية، وأصبحت الإيرادات من تجارة الأغذية المصدر الرئيسي للدخل.
بالإضافة إلى عدد قليل من الأسر التي تستخدم مساحة معيشتها بشكل أساسي لبيع السلع، فإن الباقي عبارة عن مجموعات أعمال صغيرة تتركز في مواقع مثل: تقاطع مجموعات شوارع دانج دونج - ماك دينه تشي؛ نجو سي لين - كيم دونج؛ فان هوي تشو - نجو سي لين... تخلق الراحة والعديد من الخيارات للرواد عند القدوم إلى الجناح الثاني. على وجه الخصوص، هناك ميزة تتمثل في أن بائعي الأطعمة يستغلون المساكن المتاحة ومساحات الحدائق، وبالتالي فإن أسعار الأطباق رخيصة للغاية، وبالتالي تجذب عددًا كبيرًا من العملاء.
نظمت لجنة الشعب بالمنطقة الثانية مؤخرا مهرجانا لترويج وتنمية القيم الطهوية، وأطلقت لجنة عمل للدعاية والتعبئة تتكون من 9 أعضاء برئاسة نائب رئيس لجنة الشعب بالمنطقة وأعضاء رؤساء ونواب رؤساء الجمعيات والاتحادات بالمنطقة. ومهمة اللجنة، بالإضافة إلى تبادل المعلومات مع الأسر التي تعمل في مجال الأغذية، هي الاستمرار في حشد الأسر الأخرى في المنطقة للمشاركة في التنمية مع الحي، وتعزيز علامة الطعام اللذيذ والعالي الجودة والأسعار المعقولة وبيئة العمل الودية وخلق المزيد من فرص العمل للعمال.
وعلى وجه الخصوص، سوف تقوم اللجنة بالتنسيق مع السكان المحليين والوحدات ذات الصلة للبحث عن منتجات وأشكال أعمال جديدة وفعالة من أماكن أخرى، ومناسبة للمنطقة، لتطوير منتجات وأشكال أعمال جديدة، وخلق الثراء والتنوع لجذب السياح.
حاليًا، تدير المنطقة صفحة المعجبين "Ward 2 Cuisine" للترويج لأطباق المنطقة 2 للرواد داخل وخارج المقاطعة، بما في ذلك معلومات حول صور الطعام وساعات البيع والأسعار والعناوين وأرقام هواتف الشركات حتى يتمكن الرواد من الاتصال بسهولة لإجراء المعاملات والخدمات التجارية. يتم تحديث الأخبار والمقالات والصور أسبوعيًا. ومن المتوقع أن يقوم القسم في المستقبل القريب بإنتاج مقاطع ترويجية حول عملية إعداد المنتجات الطهوية الجذابة للوصول إلى المزيد من رواد المطعم.
وأضاف السيد نجوين دوي دوك: من أجل نشر القيمة الطهوية للمنطقة الثانية بشكل أكبر، وضعت لجنة شعب المنطقة خطة رقم 97/KH-UBND بتاريخ 6 أكتوبر 2023 بشأن تنفيذ القرار رقم 49-NQ/DU بتاريخ 2 أكتوبر 2023 للجنة الحزب في المنطقة الثانية "لتطوير صناعة الخدمات نحو تعزيز صناعة الخدمات الطهوية المحلية في الفترة 2023-2025، مع رؤية حتى عام 2030".
وتقترح المدينة على وجه التحديد إنشاء منطقة خدمات طهي مركزة نموذجية للجناح الثاني وتعزيز إنشاء شارع أو شارعين (شارعي دانج دونج وبوي ثي شوان) متخصصين في الأعمال الطهوية، مع إعطاء الأولوية للاستثمار في الديكور الجذاب لخلق نقاط بارزة وجذب رواد المطعم إلى الجناح الثاني.
وتقوم لجنة شعب المنطقة حاليا بالتنسيق مع الجهات المعنية لمراجعة صندوق الأراضي في المنطقة لاقتراح لجنة شعب المدينة لتوحيد صندوق الأراضي لإنشاء منطقة خدمة أغذية مركزة لتهيئة الظروف للعمال الذين ليس لديهم موقع لتسجيل أعمالهم في منطقة الأراضي المركزة. وبالإضافة إلى ذلك، ستقترح لجنة شعب المنطقة تهيئة الظروف لشركات الأغذية للوصول إلى مصادر رأس المال منخفضة الفائدة للاستثمار في تعزيز تطوير صناعة خدمات الأغذية.
تو لينه
مصدر
تعليق (0)