جرب بعض الأطباق اللذيذة مع الكركم

الكركم هو أحد التوابل المتوفرة في المطبخ والتي تساعدك على التغلب بسرعة على احتقان الأنف والإنفلونزا. جرب بعض هذه الأطباق البسيطة اللذيذة أدناه.

الوقاية من الانفلونزا ودعم علاجها بالكركم

يعد الكركم من التوابل المألوفة في المطبخ والتي أثبتت فعاليتها في الوقاية من الإنفلونزا ودعم علاجها. يحتوي الكركم على المادة الفعالة الكركمين، والتي لديها القدرة على تحفيز إنتاج الخلايا المناعية، مما يساعد الجسم على محاربة فيروس الإنفلونزا بشكل أقوى.

وفقا لممارس الطب التقليدي بوي داك سانج (جمعية هانوي للطب الشرقي)، يمكن أن تحدث الأنفلونزا بسبب انخفاض مقاومة الجسم، أو بسبب دخول مسببات الأمراض الخارجية مثل البرد والرياح والرطوبة والحرارة إلى الجسم وتسبب المرض.

يحتوي الكركم على تأثيرات قوية مضادة للالتهابات، مما يقلل من الأعراض غير السارة التي تسببها الأنفلونزا مثل احتقان الأنف والصداع والتهاب الحلق... يمكنك استخدام الكركم لصنع مشروب ممزوج بالقليل من العسل والليمون للوقاية من الأنفلونزا بشكل فعال.

أطباق لذيذة مع بهارات الكركم

الكركم المنقوع بالكمكوات والعسل

المكونات :

+ 1 جذر الكركم

+ 1 – 2 حبة من الكمكوات الأخضر

+ 3 ملاعق كبيرة عسل.

+ ½ كوب ماء ساخن

طريقة التحضير : قشري الكركم واسحقيه. قومي بتقطيع الكمكوات إلى نصفين، اتركي البذور سليمة، ضعي كل شيء في وعاء، أضيفي العسل والقليل من الماء الساخن واتركيه على البخار لمدة 15 دقيقة. بالنسبة للبالغين، شرب حوالي 5 ملاعق صغيرة في كل مرة، وتناول الكركم والكمكوات معًا سيكون أفضل؛ اشربه مرتين في اليوم بعد الأكل. بالنسبة للأطفال، تناول حوالي ملعقة واحدة في كل مرة بعد الوجبات.

شوربة الزنجبيل والكركم

لتحضير هذا الحساء، عليك تحضير مكونين رئيسيين يتمتعان بخصائص قوية مضادة للالتهابات: الزنجبيل والكركم. يحتوي الكركم على مادة الكركمين التي تتمتع بتأثيرات قوية مضادة للالتهابات، في حين يعمل الزنجبيل على تخفيف الألم الناتج عن نزلات البرد والإنفلونزا.

المكونات:

+ 1 كوب أرز

+ 3 جزر صغيرة

+ 1 جذر الزنجبيل

+ 2 بصل

+ 1 جذر الكركم الطازج.

+ 500 مل مرق الدجاج

+ زبدة، مرق، ملح…

تحضير:

اغسلي الخضروات بما فيها الجزر والزنجبيل والبصل والكركم ثم صفيها. استخدمي السكين لتقطيع الجزر إلى شرائح دائرية والبصل إلى مكعبات. الزنجبيل والكركم، يقشران ويقطعان إلى قطع صغيرة.

نضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة في وعاء حتى تذوب ثم نضيف الجزر والبصل والزنجبيل والكركم المبشور ونقلب لمدة 10 دقائق تقريباً ونضيف القليل من الملح. بعد ذلك، أضيفي 500 مل من مرق الدجاج وكوبًا من الأرز المنقوع مسبقًا إلى وعاء الطهي. عندما تغلي الشوربة، أضيفي الماء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. ضعي الشوربة في الخلاط واخلطيها مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون حتى تصبح ناعمة واستمتعي بطعمها.

شعيرية مقلية بالكركم

المكونات : الشعيرية والأمعاء والكركم والأعضاء الإضافية مثل الدم المسلوق والكبد.

تحضير:

يتم تنظيف المكونات وتقطيعها إلى قطع بحجم اللقمة وتتبيلها بصلصة السمك والملح والفلفل والبصل وماء الكركم. بعد التتبيل، قومي بتحريكه بسرعة.

الخطوة التالية هي خطوة تقليب المعكرونة. يتم قلي المعكرونة بسرعة حتى لا تتفكك. ثم نسكب الأمعاء المعالجة مسبقًا وماء الكركم على المعكرونة ونخلط جيدًا. عند تناول الطعام، أضف بعض الكركم المحمص والكزبرة الفيتنامية، واخلط جيدًا واستمتع.

إن الطعم الدهني والمضغوط والمقرمش للأحشاء ورائحة الكركم الممزوجة مع الشعيرية الناعمة والناعمة جذابة للغاية للأكل. الشعيرية المقلية مع الكركم هي أيضًا من الأطباق التي غالبًا ما يقوم سكان المنطقة الوسطى بتحضيرها لعلاج السعال والإنفلونزا.

لحم الخنزير المطهي مع مسحوق الكركم

يعد هذا أحد الأطباق اللذيذة المطبوخة بمسحوق الكركم والتي يجب عليك الإكثار منها في وجباتك اليومية خاصة في ظل الطقس الممطر والرطب الحالي لزيادة المقاومة ومحاربة الإنفلونزا.

المكونات:

+ 500 جرام لحم خنزير

+ 1 جذر كركم طازج أو 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم

+ 2 بصل بنفسجي

+ 2 ملعقة كبيرة من السكر، 2 ملعقة كبيرة من زيت الطهي، صلصة السمك، مسحوق التوابل، جلوتامات أحادية الصوديوم.

تحضير:

أولاً، اغسلي لحم الخنزير بالماء المالح، ثم قطعيه إلى قطع رفيعة بحجم اللقمة؛ قشري البصل الأخضر ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة.

بعد ذلك، سخني زيت الطهي وأضيفي السكر وحركي حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا، ثم أضيفي البصل الأخضر ولحم الخنزير وحركي حتى ينضج. بعد ذلك، أضف الكركم، صلصة السمك، مسحوق التوابل، وغلوتامات أحادي الصوديوم وقلّب حتى يمتص التوابل. يعتبر لحم الكركم المطهي مع الأرز الساخن لذيذًا جدًا ومفيدًا جدًا لصحتك.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/khac-tinh-cua-benh-cum-voi-gia-vi-quen-thuoc-trong-bep-1-bat-ngo-vai-mon-ngon-voi-cu-nghe-172250217152721757.htm