يعد لحم الخنزير ولحم البقر من الأطعمة الشعبية التي توفر الكثير من البروتين، والذي يمكن أن يوفر فوائد مختلفة للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن أو ممارسة الرياضة.
لحم الخنزير أقل دهونًا من لحم البقر - صورة: رويترز
ما مدى القيمة الغذائية للحوم الخنزير ولحم البقر؟
لحم الخنزير: هو مصدر للبروتين وفيتامين ب12 والثيامين، وكذلك المعادن وخاصة الحديد اللازمة لإنشاء خلايا الدم الحمراء الصحية التي يمتصها الجسم بشكل جيد.
يساعد فيتامين ب12 على الحفاظ على صحة الدم والخلايا العصبية، بينما يلعب الثيامين (المعروف أيضًا باسم فيتامين ب1) دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي الصحي. يعتبر البروتين مهمًا للشبع وإصلاح الأنسجة ونمو العضلات. لكن وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يعتبر لحم الخنزير من اللحوم الحمراء.
ما هي قطعة لحم الخنزير الأكثر صحية؟ يوصي خبراء التغذية بتناول لحم الخنزير المتن، فهو من أكثر قطع اللحوم صحية ولذيذة. إنه في الواقع أحد أقل مصادر البروتين دهونًا مقارنة بصدر الدجاج منزوع الجلد. يعد هذا خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يرغبون في التحكم في السعرات الحرارية الخاصة بهم مع الحفاظ على تناول البروتين.
لحم البقر: يعد أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتين الكامل والفيتامينات والمعادن. يحتوي لحم البقر على نسبة عالية من فيتامين ب12 ويوفر كمية من الحديد أكبر من لحم الخنزير.
يشير خبراء التغذية إلى أن لحم البقر الخالي من الدهون يعد أحد أفضل مصادر الحديد القابل للامتصاص، وهو أمر مهم بشكل خاص للنساء أثناء الدورة الشهرية والرياضيين.
يمكن أن توفر حصة واحدة ما يصل إلى 15% من احتياجاتك اليومية من الحديد. ولكن عند تناول لحم البقر، يجب عليك مزجه مع أطعمة غنية بفيتامين سي لمساعدة الجسم على امتصاص الحديد. وتتضمن الاختيارات الجيدة الفلفل الأصفر والخضروات الورقية ذات اللون الأخضر الداكن، والتي توفر الحديد وفيتامين سي.
اللحم البقري هو أيضا لحم أحمر. يحتوي لحم البقر على نسبة عالية من الدهون المشبعة، لذلك من المهم شراء قطع خالية من الدهون، ويفضل شريحة لحم الخاصرة.
أيهما أكثر صحة؟
وهذا يعتمد على احتياجاتك وأهدافك.
يحتوي لحم الخنزير ولحم البقر على تركيب غذائي مماثل، ولكن هناك ثلاثة اختلافات غذائية رئيسية بين اللحوم.
يعتبر لحم البقر مصدرًا أفضل للحديد وفيتامين ب12 من لحم الخنزير. بالنسبة للرياضيين، قد يكون لحم البقر الخالي من الدهون مفيدًا بشكل خاص بسبب محتواه العالي من الحديد، مما يساعد في نقل الأكسجين أثناء التمرين.
لكن لحم الخنزير يكون عمومًا أقل دهونًا من لحم البقر، لذا قد يكون لحم الخنزير المتن خيارًا أفضل لفقدان الوزن لأنه يوفر العناصر الغذائية الكافية ولكن عددًا أقل من السعرات الحرارية.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/thit-heo-hay-thit-bo-tot-hon-cho-suc-khoe-20250218091912186.htm
تعليق (0)